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大啖5000碗的拉面迷为您推荐！东京站/日本桥周边的首推人气拉面20选
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品尝过5,000碗以上拉面的笔者，为您精选介绍东京站/日本桥周边的推荐拉面店。本篇从东京站/日本桥周边数目众多的拉面店中选取了种类各异的拉面店。
撰稿
旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
时常热闹非凡的拉面激战区——东京站/日本桥
号称东京中心街的东京站/日本桥地区，平日挤满上班族，周末则有众多游客，时常熙熙攘攘，热闹无比。在东京站/日本桥地区，从老铺到新店一应不等，拉面店众多，堪称非常拉面激战区。
在如此繁多的拉面店中，大概会有人为在哪儿品尝拉面而犯愁，一年间尝过约900碗、概算5,000碗以上的超级拉面迷的笔者，将为您介绍在实地边走边尝选出来的、真正美味的拉面店。
1.从经典拉面到素食拉面应有尽有的“SORANOIRO NIPPON” 东京站
从经典酱油拉面到各种少有的素食拉面一应俱全、位于“东京拉面街”内的人气拉面店，便是这家“SORANOIRO NIPPON”。东京拉面街，指的是东京站内、位于八重洲南口B1层处的拉面店集中地带。该店的推荐面品之一，是在醤油拉面里放入精制叉烧，如图上的“花Bira叉烧面”(含税价1,100日元)。
汤头主要使用猪肉和鸡肉，再加少许海鲜。因以酱油调味汁调味，味道较重，与一般清淡酱油拉面相比，味道大不相同。大量加入的叉烧，香气四溢，令人印象深刻，堪称绝品，而这只要1,100日元，非常便宜。另外，还有面向素食者的“素食者荞麦”。
“SORANOIRO NIPPON”从上午8：30开始营业，提供作为早餐的简便拉面。东京站是出入日本各地的重要车站，有机会的话，请一定品尝“SORANOIRO NIPPON”的早餐拉面。
2.考究的杂鱼干拉面“东京杂鱼干拉面玉” 东京站
这家本店位于东京近邻神奈川县的拉面名店，在东京站的东京拉面街开了分店。该店所有的拉面都使用杂鱼干，其中笔者想要推荐的是，东京站限定的“抜群杂鱼干拉面”(含税1,000日元)。
汤头呈透明状，杂鱼干味道浓郁，就连作为拉面迷的笔者，在尝了一口后也不禁有些惊叹。汤头与劲道十足的面条很搭，拉面成品用料简单但非常可口。虽然不推荐给吃不惯鱼类拉面的人士，如果吃得惯的话，请务必尝一尝。
笔者还推荐放了店内现削的干制鲣鱼的“熔化干制鲣鱼饭”，请务必和拉面一起下单。如果只吃拉面感到不够饱的人士，一定会感到心满意足。
3.东京代表性蘸汁面名店“六厘舎”东京站
东京自不必说，在全国也享有知名度的这家蘸汁面名店，在位于东京站的东京拉面街推出了分店。拉面当然有，几乎得到所有顾客下单的是如图“蘸汁面”(图片上的是另加了调味鸡蛋的“特制蘸汁面”，含税价1,060日元)。
将猪骨浓汤搭配海鲜，现已成为蘸汁面的经典风格，六厘舎是将这种美味推广到日本各地的店铺之一。极粗的面条和汤头十分相宜，喜欢蘸汁面的话，会按耐不住。推荐加入“猪肉肉松”浇头(含税价180日元)，令面条和汤头更加融合(特制面中有放)。
位于行人川流不息的东京站这一带，该店早上从7：30开始营业。上午不卖拉面，仅售蘸汁面，但汤头较清淡且面量较少。想用可口的蘸汁面来解决早餐的话，在经由东京站出发各地时，请务必来坐一坐。
4.十足够味的盐拉面“Hirugao 东京站店” 东京站
在东京站周边要想品尝盐拉面的话，推荐前往位于东京拉面街内的“Hirugao 东京站店”。该店人气最高的是，在盐拉面基础上加入各色浇头的、如图上的“盐拉面 Hirugao盛”(含税价1,080日元)。
主要使用扇贝和贝柱的汤头，清澈透明，非常鲜美，认为盐面太淡的人一定会为此而惊讶。另外，容易下咽，堪称上品，是店主信心十足的一款精制面品。
笔者个人也推荐调味鸡蛋，请一定下单如图上的“Hirugao盛”般的附加调味鸡蛋的面品。虽然很多店都提供用酱油调味汁调过味的鸡蛋，该店的调味鸡蛋与拉面搭配，也是用盐味调制，这种清淡的风味与酱油味稍有不同。
5.无异味且易于下咽的猪骨拉面“俺式 纯” 东京站
在东京站附近要想品尝猪骨拉面的话，不妨前往位于东京拉面街的“俺式 纯”。该店头号人气面，是在猪骨拉面的基础上添加调味鸡蛋和叉烧，如图上的“猪骨DX”(含税价1,030日元)。
因为猪骨拉面带有猪骨特有的味道，令人爱憎分明，该店的猪骨拉面却不带异味，非常有特点。堪称无论是谁都容易品尝的猪骨拉面。尝到最后仍呈卷曲状的面条的好口评，也更添精彩。
虽然猪骨拉面都备有固定搭配的替え玉（添面），笔者在该店想要推荐的是原创面品“绝好替え玉”(含税价300日元)。与普通的替え玉相比，残余汤头上放入刚煮好的面，虽然貌似“代替的一碗面”一般，这里的替え玉除面以外，还放入了大量叉烧和葱花，还有调味汁。因此，就这么吃面，或者放入残余猪骨汤头之中，有多种食法，令人开心不已。
6.口味温和的味噌拉面“Tsuji田 味噌之章 东京站店” 东京站
在东京站周边想要品尝味噌拉面的话，来这家“Tsuji田 味噌之章 东京站店”准没错。该店备有共计4种类的味噌拉面，基本面品为图片上的“味噌拉面”(图片上另加了调味鸡蛋和1枚叉烧，含税价1,050日元)。
在札幌味噌拉面的基础上稍作修改，油脂较多，汤头本身较浓，容易入口。山椒的香味，更添风味。与汤头十分相宜的黄色卷面，可谓是札幌风格味噌拉面的经典搭配，实打实的美味。
桌上放着生蒜和红辣椒等，吃到一般后放点儿的话，会带来不同风味，是笔者推荐的食法。面也很下饭，喜欢以面搭饭的人士，不妨点单时就选配饭的套餐。
7.源自札幌的虾仁拉面“虾荞麦一幻 八重洲地下街店” 东京站
这家在札幌的本店外时常排着长龙的高人气拉面店，在东京站的八重洲地下街开起了分店。放了大量虾制成的独特拉面，共有盐、酱油、味噌3种类，另外虾汤的浓度有两种可选。笔者个人推荐的是如图上的“そのまましお”(含税价780日元)。
汤头是以甜虾的头熬煮而成的，香油也放了虾仁，充分利用了虾的味道和香气将拉面打造完成。虽然不推荐给吃不惯虾的人士，相反喜欢吃虾的话，绝对会大快朵颐的。
店内为无障碍用餐环境，婴儿车和轮椅等可毫无问题地入店。另外，该店也备有桌席，对于前往排着长队的拉面店比较困难的家庭食客来说，也可以在这里毫无问题地尽情品尝拉面。
8.东京站代表性的老铺拉面“旭川拉面 番外地 八重洲北口店” 东京站
东京站附近，有一家历史悠久的、在东京站直通的八重洲地下街开店的老铺拉面店，那便是“旭川拉面 番外地 八重洲北口店”。北海道的旭川拉面经典款为酱油拉面，该店的人气面品即为如图上的“味噌拉面”(含税价700日元)。
汤头表面浮着一层厚厚的油脂，这据说是为了在寒冷的时候也能防止汤头冷却的北海道特有的手法。与同样来自北海道的札幌味噌拉面相比，食感清淡，容易食用，味道甘甜，十分有特色。
除拉面以外，该店从17：00以后也提供炒蔬菜和油炸食品等多种多样的单点菜肴。东京站附近的上班族都知道这家店，在这儿时常看到很多下班后边喝酒边吃拉面的西装革履的客人。
9.东京少有的素食菜品专门店 “T’s 担担 东京站京叶街店” 东京站
位于东京站内的、出售包括拉面在内的素食料理的人气专营店，便是这家“T’s 担担 东京站京叶街店”。菜品丰富，笔者推荐之一是如图上的“白芝麻担担&甜酸油炸素肉”的A餐(含税价1,150日元)。
虽然全部使用植物性食材，却令人吃得心满意足，非常惊讶。如果事先不作任何说明的话，令人不禁觉得是放了猪肉和鸡肉的。配套的油炸素肉也和鸡肉做成的一模一样，毫无不同。
因为该店十分出名，来店的访日游客比日本人还多，非常热闹。需要注意的一点是，该店位于JR东京站内，如果不使用JR的话，需要支付140日元的入场券。
10.在海外也开店的蘸汁人气面店“蘸汁田 日本桥八重洲店” 东京站
这家在东京都内开有多家连锁店、并在美国等国也开了分店的主打蘸汁面的人气拉面店，在东京站/日本桥地区也开了分店。拉面自然有，笔者认为首先会想尝尝的是如图“浓厚蘸汁面”(含税价880日元)。
以走地鸡、猪肉、海鲜等精选食材制成的独到汤头，鲜味十足，口味浓厚，堪称上品。浓汤头搭配粗面的组合，是蘸汁面铁打不动的准则，不论是谁，都一定会觉得好吃的。对于不曾品尝过蘸汁面的人来说，请一定试试看。
吃到一半时，在面中加入酸橘、桌上放着的黑七味(※1)调味，这是该店的推荐食法，不妨一试。不过，酸橘只放一点就很有味，不要挤得太多，请多加注意。
※1：七味......混合了辣椒等数种调味料，是日本独有的混合香料。
11.日本首屈一指的名店终于在东京开店了——“松户富田面绊” 东京站
这家本店位于千叶县、享誉日本全国的超有名拉面店，已经在东京的中心地点东京站推出了分店。其菜单有3种，首先要推荐的是堪称其代名词的如图“浓厚蘸汁面”(图片上为大碗面，另加叉烧，含税价1,670日元)。
使用了大量猪骨和海鲜的汤头，浓郁可口，味道上乘，独一无二。搭配的面是自家制作的，面本身具有小麦自带的甘甜和芳香，非常好吃。添加的叉烧“柏幻霜猪肉”虽然要价600日元，但确实物有所值。
因为它的知名度，该店常常大排长龙，不过周转较快，等待时间意外的短。除了拉面和蘸汁面十分美味以外，搭配的小食选择也堪称完美，名店果然实至名归。
12.吃了还想吃的酱油拉面“中华荞麦 福味 东京站KITTE店” 东京站
在东京站附近想吃酱油拉面的话，这家“中华荞麦 福味 东京站KITTE店”绝对是不二之选。拉面种类繁多，招牌面是如图“中华荞麦 贅の盛り”(含税价1,120日元)。
酱油味的汤头对拉面来说虽不稀奇，该店的汤头香醇鲜美，十足美味，令人不假思索地想要全部喝干。面条是自家制作的，嚼劲适中，能够品尝得到小麦的甘甜。作为浇头的叉烧和笋干也好吃，可谓很是超值。
副菜单上的“口水鸡咖喱饭”(含税价580日元)也是该店名吃。这道原创菜品将麻辣十足的中华风调味鸡肉与咖喱饭融合无间，如果还能吃得下的话，请一定搭配拉面下单。
13.东京首屈一指的超好吃担担面“四川担担面 阿吽 KITTE店” 东京站
该店在东京堪称是担担面的头号名店，也在东京站地带推出了分店。备有白芝麻和黑芝麻、外加各不带汤以及各带汤的选择，笔者推荐白芝麻的“つゆ無し担担麺（不带汤担担面）”(如图为加肉的，含税价1,080日元)。
不带汤的担担面会在碗底残留调味汁，请好好拌一拌再吃。着实感受得到芝麻酱的香浓风味和辣油的辣味、再加上山椒的麻味，美味十足。吃到一半时加上温泉鸡蛋(含税价100日元)，味道更为圆润，分外可口。
辣度和麻度都可以调节，基本上会有一点儿辣，笔者个人认为辣的话才好吃。另外，不带汤时，吃完面时多少会在碗里剩下调味汁和食材，这时候加点儿米饭就可以把美味尝个干净。
14.正宗猪骨拉面 “博多屋台拉面幸舎 KITTE店” 东京站
该人气拉面店的本店位于正宗猪骨拉面的发源地福冈县博多，在亚洲各国设有分店，在东京站也开了分店。该店以据说是博多拉面的原型的路边摊拉面为灵感，头号人气拉面是如图“调味鸡蛋拉面”(含税价900日元)。
猪骨拉面不浓不淡，浓度刚刚好，非常容易入口，而且滋味无穷。这里的猪骨拉面去除了猪骨拉面常有的异味，吃不惯猪骨拉面的人士，也一定试试看。
博多拉面也配有经典的替え玉（添面）(含税价150日元)，下单加面后，放入桌上的蒜蓉等，品尝由此带来的不同口味，这是推荐的食法。对于食量较小的人士来说，该店也备有面量减半的半替え玉(含税价100日元)，十分实惠。
15.老牌西餐店推出的绝品拉面“Taimeiken 拉面角” 日本桥
“Taineiken”虽原是东京站/日本桥周边的西餐名店，实际上这家店也有吃拉面的专门立食角落。拉面分有酱油味和味噌味两种，初次品尝的话，推荐酱油味“拉面”(含税价750日元)。
这道面用料就是简单的酱油拉面，但汤头能够尝得出蔬菜的甘甜，不愧是西餐店的出品。因为这里的拉面水准很高，喜欢拉面的话绝对值得一试。白天，有很多东京站/日本桥附近的上班族用餐，较为拥挤，简易稍微错开时间前去为好。
顺便一提，如果讨厌站着吃的话，也可以在餐厅内坐着吃，敬请放心。另外，周日、假日不提供立食角，需要在餐厅内下单。
16.自家制面格外好吃的“日本桥制面庵 NANA莲” 日本桥・三越前
实际上在本篇介绍了的东京站/日本桥周边的拉面店中，笔者个人最喜欢的是这家“日本桥制面庵 Nana莲”。从清淡拉面到浓厚蘸汁面，应有尽有，首推的是如图“浓汤蘸汁荞麦”(图片上为大碗且外加浇头的特制面，含税价1,300日元)。
大量使用鸡肉、猪肉、海鲜等的汤头，不添加化学调味料，，十分鲜美，口味醇厚。与此相搭配的是，将数种日本国产小麦混合并打制而成的自家制面，此面实在是绝品。味道和嚼劲都堪称一流，将面蘸着汤头吸溜着吃的时候，仿佛就像幸福来敲门一般。
“Nana莲”夜晚营业时也提供单品菜肴和酒类，就着下酒菜小酌，再来碗拉面，一定会开开心心地吃到最后。夜晚不太拥挤，可以轻松地享用拉面并喝上几杯，十分推荐。
17. 鸡白汤汤头堪称绝品——“面 Yamaraa” 人形町
在东京站/日本桥周边自不必说，供应在东京全域也算高水准的鸡白汤拉面的人形町人气拉面店，便是这家“面 Yamaraa”。提供酱油、盐、味噌等丰富面品，特别是引以为豪的鸡白汤汤头，将简单美味发挥到了极致，推荐如图上的“しおらぁ”(含税价750日元)面。
“Yamaraa”的鸡白汤汤头，使用了鸡肉并加入大量蔬菜，口感绵密，且不觉得腻，非常有特点。汤和中粗面十分搭配，美味满分。喜欢鸡白汤拉面的话，绝对会爱上的。
除鸡白汤拉面和蘸汁面以外，该店发源于名古屋的当地新美食即台湾拌面也很有人气。火辣辣的猪绞肉和切块蔬菜、蛋黄等与面充分混合，吃起来非常可口。令人上瘾。
18.放了螃蟹的独特拉面——“crab台風。” 人形町
以在拉面业界还较为少见、放了螃蟹的个性派拉面博得人气的，便是这家“crab台风。”。菜单上有拉面和油荞麦面等两种，点拉面的话，首先不妨试试如图上的“蟹荞麦”(图片上为加了肉的、含税价1,200日元)。
猪骨汤底搭配大量螃蟹的汤头，非常醇厚，将两种食材的滋味都充分地发挥出来。可能喜欢或不喜欢泾渭分明，但喜欢的人一定会完全被它攻陷的。该店还有仅此处才可品尝的独家拉面，值得一试。
面吃到最后时，建议再加130日元下单，可以点杂炊套餐。把残余的汤头交给店员，店员将米饭加入后，进行加热，热腾腾地送回。这样的米饭也是绝品，笔者个人觉得比拉面更加好吃。
19.一定会找到想要品尝的拉面 ——“拉面雷鸟” 茅场町
位于日本桥以东、茅场町的人气拉面店，即是这家“拉面 雷鸟(Thunderbird)”。从清淡拉面、到浓厚蘸汁面、油荞麦，品种多样，一应俱全，一定能找到喜欢的拉面。笔者个人推荐的是，如图上的“3号油荞麦”(含税价780日元)。
这款面的基本构成就是简单的油荞麦，并用酱油调味汁将值得夸口的自家制面的可口度发挥出来。温泉鸡蛋另盘提供，吃到一半时不妨加入，令味道更为圆润，实在非常好吃。也可以加入桌上放置着的辣油和醋等。
店内明亮洁净，并备有在东京都中心地带的拉面店里少见的多张桌席。因此，即便人数较多，也一定能悠闲地品尝拉面。需要注意的一点是，这里只有平日营业。
20.刚做好的手打拉面令人惊艳——“面屋七彩 八丁堀店” 东京站・八丁堀
要想品尝食材和调味料十分考究、有益身体且不添加化学调味料的拉面，就来这家“面屋七彩 八丁堀店”。可从东京站步行前往，交通十分便利。首先一定要尝尝的是如图“喜多方拉面(杂鱼干)”(图片上的添加了调味鸡蛋和叉烧，含税价1,220日元)。
最大的卖点是，下单后便开始制作的自家制手打面。根据座位而定，可将面的制作过程尽收眼底，仅仅数分就将面做好，堪称圧巻之作。面松软可口外加自带的甘甜，与杂鱼干(※2)滋味十足的汤头也十分相宜。中碗、大碗都同价，十分实惠。
“面屋七彩”的个性限定拉面也获得好评，其中亦有每年固定推出的拉面，吸引了不少热爱它的食客。基本上高峰期都会排队，建议稍微错开时间前往为好。
※2：杂鱼干......将鱼仔煮熟后干燥而成。
将东京站/日本桥的拉面一网打尽
虽然东京站/日本桥这一带有很多拉面店，相信笔者已用容易理解的方式为您做了介绍。在东京站/日本桥品尝拉面时，请务必参考此篇文章，找一找自己喜欢的拉面吧。
旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
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