富士山下！到百年茅葺屋享传统端炉烧：山麓园 Sanrokuen

日本之旅尝了不少在地传统料理，让人回味无穷。现要与大家分享的是一家位于河口湖附近的百年茅草屋餐厅 – 山麓园 Sanrokuen，提供传统炉端烧料理，食材美味丰富，享用美食当下还能体验烧烤乐趣。

除了串烧食材外，另提供山梨县传统料理馎饦面，为手工粗面条与南瓜等蔬菜熬煮的健康锅品，让人饱足又满意的一餐。

我们在离开了 いやしの里根场 后，来到山麓园享用晚餐，那时大约下午五点天色还亮着，欣赏庭院绿意清幽的环境觉得舒适，也许有人因为它的外观觉得餐点价格高而打退堂鼓，但请放心～餐点也有平价路线，CP 值很高喔！

山麓园为一栋 150 年历史的茅草屋，据说是前一代从飞驒古豪的宅邸搬过来的，外观巨大宏伟，有着广大美丽的庭园，像走入一个绿色的小世界里。

建筑共两层楼，大部分空间挑高至天花板，不会有压迫感。室内以大量的木头装潢，有许多的鬼怪面具与传统日本文物作装饰，像时光倒转来到古日本时代。

室内空间非常的大，切割成几区，每区有不同的风格。我们被安排的座位属于自然风，近临窗边，窗外是一片的绿意，听着潺潺流水声觉得放松。有的区块以大鼓与鬼怪面具装饰成江户时代风格，各有特色。

时常在日本古装影集中看见这样的围炉方式，一家人坐在炉火前吃饭或取暖聊天，和乐融融的氛围，这个器具的名字是“围炉里 いろり”，为日本民宅的传统配备。
除了上面提到的料理、交际与暖房用途之外还有许多功能，在古代不会熄灭围炉里的火，它常被用来供干衣物、食物，让屋子内空气保持干燥使木造建筑更持久，也使用于夜间照明、火种的取得。

接着来欣赏美丽的食物吧！
山麓园提供四种套餐，分别命名为 “飞驒”、“甲州”、“山麓”、“富士”，依照顺序餐点越趋豪华，我们请店员介绍店内餐点，他很老实推荐我们最便宜的套餐 “飞驒”，于是我们便点了三人分的 “飞驒”，装在竹篮里满满的看起来很豪华吧！

最便宜的套餐，但看起来已非常豪华－ “飞驒” 套餐。

四种套餐的价格和餐点分别如下，另外附赠小菜、茶叶与馎饦面。
飞驒 – 2000 日元：虹鳟、鹌鹑／鱿鱼、鸡肉串、豆腐、蔬菜串、玉米串、紫苏蒟蒻、团子
甲州 – 2500 日元：虹鳟、鹌鹑／鱿鱼、猪肉、鸡肉、干贝、蔬菜串、豆腐、玉米串、紫苏蒟蒻、团子
山麓 – 3000 日元：海老、虹鳟、干贝、鸭肉、猪肉、豆腐、蔬菜串、玉米串、紫苏蒟蒻、团子、沙拉
富士 – 4000 日元：岩鱼、牛肉、猪肉、海老、鸭肉、干贝、蔬菜串、葱串、鹌鹑／鱿鱼、紫苏蒟蒻、沙拉

拿到食物后接下来就是动手体验炉端烧的趣味！
有些食物已经调味过就可以直接上架烧烤，第一个实验品是虹鳟。

比想像中的简单且不容易失败，等到鱼的表面开始变色时可用竹签穿刺看看内部的情况。

每只虹鳟的肚子里有满满的鱼卵，微焦微香的气味很棒，重点是自己烤的很有成就感。

有些食材没有调味，这时候就要使用店家提供的特制老酱，套句老板说的“沾一沾烤一烤，再沾一沾烤一烤”，是的，老板会说中文喔！酱料建议沾两次，如果喜欢重口味的就沾三次。

用餐到一半老板会将一锅馎饦面（ほうとう）端来给客人食用，馎饦面是山梨县的乡土料理，在这里各餐厅内几乎都能看到该料理，这趟旅行吃了好多次呢！馎饦面使用手工粗面条，加入南瓜等多样野菜和味增熬煮，是一道健康又美味的料理。

ほうとう 的汉字可写成宝刀，因此馎饦面也被译为宝刀锅，据说是战国武将武田信玄曾用武士刀切材料，故得名

我们在欢乐气氛中不知不觉享用完所有食材，好满足但也饱到不行。
山麓园给了我难忘的一餐，离开后望着远方的富士山，身在这美丽的国度觉得幸福！

山麓园

401-0301 山梨县南充区富士河口湖町船津 3370-1

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