在川越【小江户蔵里】的特别品酒体验。品尝日本酒和当地特产！

来【小江户蔵里】体验“酒乡埼玉”的魅力

埼玉县川越市以重现江户时代的街景而闻名。来到这里，别忘记到被称为【小江户蔵里(川越市产业观光馆)】(以下简称蔵里：Kurari)的景点，体验埼玉县35处酿酒工坊精制的(※1)日本酒。

※1：蔵元……制造、贩卖酒的人以及场所。

蔵里是将1875年创业的酿酒厂【旧镜山酒造(Kyukagamiyamasyuzou)】保留原貌翻修改建而成的。

院内有3处酒窖，是一处可品尝川越特产和埼玉县内各类日本酒的观光景点。本篇以可品尝到埼玉县各类日本酒的“Kikizake处 昭和蔵”为中心，展开介绍。

40种以上的日本酒！“Kikizake处 昭和蔵”

在“Kikizake处 昭和蔵”(以下简称昭和蔵)，可以进行试饮比较日本酒的品酒体验，并品尝搭配日本酒的下酒菜。看点是收费试饮机“Nomikurabemashin”。购入用于试饮日本酒和品尝下酒菜的兑换币，开始试饮比较日本酒吧！

宛如游乐园一般。抓满试饮币享受品酒乐趣！

兑换机就在“试饮机（Nomikurabemashin）”旁边。机器的使用方法有日语和英语说明，即使不懂日语也没问题。

兑换试饮币时需要500日元硬币。没有500日元硬币时，可在旁边的兑换机将1,000日元钞票换为500日元硬币。试饮币可用500日元购入4枚(如图左上)。购入试饮币，就可以开始品酒了！

投入1枚试饮币(如图右上)，将酒盅放在注入口处(写真左下)。按下想喝的酒的按钮(如图右下)。完成时把酒盅从注入口处取出。

※5,000日元钞票和10,000日元钞票，不可在兑换机上使用。请在“试饮机”边角处的收银处找职员兑换成零钱。

寻找自己专属的日本酒吧！

“试饮机”里内存40种日本酒。500日元可以品尝4杯酒盅的份量。

“试饮机”全部有4台。被称为“试饮号码”的1～40为止的号码，写在酒的下方。试饮号码1～35的牌号为经典商品，36～40的牌号为期间限定商品。

此外，“收费试饮机 日本酒一览”说明书放在试饮角，在选酒时它也能派上用场。推荐给想具体了解试饮号码1～35为止的经典商品口味的朋友。

在“试饮机”品尝笔者推荐的4种日本酒

1.面向新手，易于饮用【金纹世界鹰/纯米吟醸酒】(试饮No3)

“金纹世界鹰(Kinmonsekaitaka)”(如图中)有着优质水果般的芳香、在口中弥漫开来的大米鲜味。是易于入口的纯米吟醸酒(※2)。

※2：纯米吟醸酒(Jyunmaiginjyusyu)........用精心打磨而成的米、米糠、水酿造的芳香四溢的酒。

2. 想要品尝醇厚日本酒就选【武甲正宗纯米酒】(试饮No.15)

“武甲正宗(Bukoumasamune)”，以松软大米的香气和鲜味为特征。是口感有点儿烈的纯米酒(※3)，也被评价为是最代表日本酒的口感特质。

※3：纯米酒(Jyunmaisyu)..........用米、米糠、水酿造的酒，口味多十分醇厚。

3.清爽口味的淡丽辛口【直实特別纯米酒】(试饮No.17)

“直实(Naozane)”口味清爽，是易于饮用的淡丽辛口（是指酒味道不甜，酒精感更明显）日本酒。冰冻后饮用十分爽口，常温饮用略带甘甜、口味柔和，是饮用时依温度而定风味不同的有趣的日本酒。

推荐搭配下酒菜“酒糟奶油奶酪”(试饮币2枚)一同饮用。酒糟的香气和具有后劲的奶酪十分相宜！　此款下酒菜可在对面吧台购入。

想要购买纪念品的朋友，在明治蔵别馆有售，可以顺道逛逛。

4. 十分时尚的水果味【白扇・山废纯米酒(扇)】(试饮No.20)

“白扇(Hakusen)”类似葡萄酒，是具有水果味的纯米酒。清爽的淡丽辛口类型，和重口味的“腌菜套餐”(试饮币2枚)极为合适。

“腌菜套餐”亦可在对面吧台处购入。腌菜纪念品在同一酒窖的“发酵美食角”处有售。

其他的日本酒推荐下酒菜

“发酵美食角”，还有其他值得推荐的下酒菜。

以味噌为底的调味味噌酱。用来蘸黄瓜吃，或是用来下饭都很适合哦！

图左开始，是甜味类型的“高丽乡(Komagou)Oname(豆酱) 180克”(含税价302日元)、加入了大蒜和辣椒的“高丽乡味噌酱 150克”(含税价432日元)、混入梅干而带有酸味的“梅 高丽乡豆酱 150克”(含税价432日元)等。

在“Nomikurabemashin”简单选择心仪之酒的方法

在“试饮机”，有按口味和香气特性大致分出“4类日本酒”的表格。在不知想要饮用何种日本酒的时候，不妨参考此表。

表上的4类日本酒分别是“浓醇辛口(Noujyunkarakuchi)”、“浓醇甘口”、“淡丽辛口(Tanreikarakuchi)”、“淡丽甘口”。

表示日本酒比重的“日本酒度”高，则酒中糖分较少，成为“辛口”，“日本酒度”低则糖分较多，成为“甘口”。浓醇和淡丽的酸味有所不同，浓醇口感醇厚有烈度，淡丽则口感澄澈畅爽。

然而，日本酒风味细腻，根据个人身体状况和感觉，甜味、辣味等味觉因个人而不同。因为可能会出现与提示了的“4类日本酒”感觉有异的情况，此处仅供参考。

请在中央的“饮酒角”慢慢品味日本酒。因日本酒酒精度数为15度～17度，度数较高，一边饮用矿泉水(试饮币1枚)一边试饮，就可以防止喝醉哦。

试饮所用的酒盅，喝完后就归还至原处的筐子。

想要饮用高级日本酒的人士就去“对面吧台”

在位于设施内的“对面吧台”，能以1瓶2,000日元～5,000日元左右的价格试饮高级日本酒。虽然根据季节而改变，日本酒有好几种，用上3枚～4枚试饮币就可以试饮1杯。日本酒爱好者可以向对面吧台的职员询问看看。

其他酒窖看点

到此为止介绍的是“Kikizake处 昭和蔵”。设施内还有别的酒窖，“Omiyage处 明治蔵”、“Makanai处 大正蔵”，可以享受挑选纪念品和品尝餐饮的乐趣。

“明治蔵”的日本酒发泡酒

仅此处可以饮用的发泡酒日本酒【镜山Sparking】(含税价500日元)也非常值得推荐。酒精度数将近12度，比其他日本酒要轻。和香槟酒一样爽口。

还有，此处能以200日元品尝镜山酒造的酒。

在“大正蔵”品尝川越仅有的餐饮

Picture courtesy of 小江戸蔵里

大正蔵是以日本酒为主、兼有各种川越本地啤酒的酒品齐全的餐饮处。

人气菜单为使用了川越产萨摩白薯的招牌菜“川越红芋御膳”(含税价1,458日元)。

逛完川越的观光地后，最后前往“小江户蔵里”

蔵里是在川越散步后，想要稍微放松的地方。推荐在此品酒、用餐休息，一并购买川越纪念品。

小江户仓里川越市产业观光中心

埼玉县川越市新富町1-10-1 350-0043 Koedo Kurari

In cooperation with 小江戸蔵里