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在川越【小江户蔵里】的特别品酒体验。品尝日本酒和当地特产!

在川越【小江户蔵里】的特别品酒体验。品尝日本酒和当地特产!

埼玉 2018.12.23 收藏

在【小江户蔵里(Koedokurari】里新开了一家特别日本酒特产店—【ききざけ処 昭和蔵(Kikizake)】。在这里可以品尝到琦玉县各地酿造的日本酒,还可以做个口味的比较,发现自己的最爱。一边品酒,一边搭配埼玉县当地的美味,体验一把酒仙的生活?

Translated by zhuhua

作者 Karin

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来【小江户蔵里】体验“酒乡埼玉”的魅力

埼玉県の地酒

埼玉县川越市以重现江户时代的街景而闻名。来到这里,别忘记到被称为【小江户蔵里(川越市产业观光馆)】(以下简称蔵里:Kurari)的景点,体验埼玉县35处酿酒工坊精制的(※1)日本酒

※1:蔵元……制造、贩卖酒的人以及场所。

蔵里の外観

蔵里是将1875年创业的酿酒厂【旧镜山酒造(Kyukagamiyamasyuzou)】保留原貌翻修改建而成的。

院内有3处酒窖,是一处可品尝川越特产和埼玉县内各类日本酒的观光景点。本篇以可品尝到埼玉县各类日本酒的“Kikizake处 昭和蔵”为中心,展开介绍。

40种以上的日本酒!“Kikizake处 昭和蔵”

昭和蔵

在“Kikizake处 昭和蔵”(以下简称昭和蔵),可以进行试饮比较日本酒的品酒体验,并品尝搭配日本酒的下酒菜。看点是收费试饮机“Nomikurabemashin”。购入用于试饮日本酒和品尝下酒菜的兑换币,开始试饮比较日本酒吧!

宛如游乐园一般。抓满试饮币享受品酒乐趣!

メダル交換機

兑换机就在“试饮机(Nomikurabemashin)”旁边。机器的使用方法有日语和英语说明,即使不懂日语也没问题。

試飲方法

兑换试饮币时需要500日元硬币。没有500日元硬币时,可在旁边的兑换机将1,000日元钞票换为500日元硬币。试饮币可用500日元购入4枚(如图左上)。购入试饮币,就可以开始品酒了!

投入1枚试饮币(如图右上),将酒盅放在注入口处(写真左下)。按下想喝的酒的按钮(如图右下)。完成时把酒盅从注入口处取出。

※5,000日元钞票和10,000日元钞票,不可在兑换机上使用。请在“试饮机”边角处的收银处找职员兑换成零钱。

寻找自己专属的日本酒吧!

のみ比べマシン2

“试饮机”里内存40种日本酒。500日元可以品尝4杯酒盅的份量。

のみ比べマシン3

试饮机”全部有4台。被称为“试饮号码”的1~40为止的号码,写在酒的下方。试饮号码1~35的牌号为经典商品,36~40的牌号为期间限定商品。

日本酒一覧表

此外,“收费试饮机 日本酒一览”说明书放在试饮角,在选酒时它也能派上用场。推荐给想具体了解试饮号码1~35为止的经典商品口味的朋友。

在“试饮机”品尝笔者推荐的4种日本酒

1.面向新手,易于饮用【金纹世界鹰/纯米吟醸酒】(试饮No3)

オススメ1

“金纹世界鹰(Kinmonsekaitaka)”(如图中)有着优质水果般的芳香、在口中弥漫开来的大米鲜味。是易于入口的纯米吟醸酒(※2)。

※2:纯米吟醸酒(Jyunmaiginjyusyu)........用精心打磨而成的米、米糠、水酿造的芳香四溢的酒。

2. 想要品尝醇厚日本酒就选【武甲正宗纯米酒】(试饮No.15)

オススメ2

“武甲正宗(Bukoumasamune)”,以松软大米的香气和鲜味为特征。是口感有点儿烈的纯米酒(※3),也被评价为是最代表日本酒的口感特质。

※3:纯米酒(Jyunmaisyu)..........用米、米糠、水酿造的酒,口味多十分醇厚。

3.清爽口味的淡丽辛口【直实特別纯米酒】(试饮No.17)

オススメ3

直实(Naozane)”口味清爽,是易于饮用的淡丽辛口(是指酒味道不甜,酒精感更明显)日本酒。冰冻后饮用十分爽口,常温饮用略带甘甜、口味柔和,是饮用时依温度而定风味不同的有趣的日本酒。

推荐搭配下酒菜“酒糟奶油奶酪”(试饮币2枚)一同饮用。酒糟的香气和具有后劲的奶酪十分相宜! 此款下酒菜可在对面吧台购入。

想要购买纪念品的朋友,在明治蔵别馆有售,可以顺道逛逛。

4. 十分时尚的水果味【白扇・山废纯米酒(扇)】(试饮No.20)

オススメ4

“白扇(Hakusen)”类似葡萄酒,是具有水果味的纯米酒。清爽的淡丽辛口类型,和重口味的“腌菜套餐”(试饮币2枚)极为合适。

“腌菜套餐”亦可在对面吧台处购入。腌菜纪念品在同一酒窖的“发酵美食角”处有售。

其他的日本酒推荐下酒菜

“发酵美食角”,还有其他值得推荐的下酒菜。

味噌ディップ

以味噌为底的调味味噌酱。用来蘸黄瓜吃,或是用来下饭都很适合哦!

图左开始,是甜味类型的“高丽乡(Komagou)Oname(豆酱) 180克”(含税价302日元)、加入了大蒜和辣椒的“高丽乡味噌酱 150克”(含税价432日元)、混入梅干而带有酸味的“梅 高丽乡豆酱 150克”(含税价432日元)等。

在“Nomikurabemashin”简单选择心仪之酒的方法

日本酒の表

在“试饮机”,有按口味和香气特性大致分出“4类日本酒”的表格。在不知想要饮用何种日本酒的时候,不妨参考此表。

表上的4类日本酒分别是“浓醇辛口(Noujyunkarakuchi)”、“浓醇甘口”、“淡丽辛口(Tanreikarakuchi)”、“淡丽甘口”

表示日本酒比重的“日本酒度”高,则酒中糖分较少,成为“辛口”,“日本酒度”低则糖分较多,成为“甘口”。浓醇和淡丽的酸味有所不同,浓醇口感醇厚有烈度,淡丽则口感澄澈畅爽。

然而,日本酒风味细腻,根据个人身体状况和感觉,甜味、辣味等味觉因个人而不同。因为可能会出现与提示了的“4类日本酒”感觉有异的情况,此处仅供参考。

角内テーブル2

请在中央的“饮酒角”慢慢品味日本酒。因日本酒酒精度数为15度~17度,度数较高,一边饮用矿泉水(试饮币1枚)一边试饮,就可以防止喝醉哦。

试饮所用的酒盅,喝完后就归还至原处的筐子。

想要饮用高级日本酒的人士就去“对面吧台”

対面カウンターのみ比べ

在位于设施内的“对面吧台”,能以1瓶2,000日元~5,000日元左右的价格试饮高级日本酒。虽然根据季节而改变,日本酒有好几种,用上3枚~4枚试饮币就可以试饮1杯。日本酒爱好者可以向对面吧台的职员询问看看。

其他酒窖看点

到此为止介绍的是“Kikizake处 昭和蔵”。设施内还有别的酒窖,“Omiyage处 明治蔵”、“Makanai处 大正蔵”,可以享受挑选纪念品和品尝餐饮的乐趣。

“明治蔵”的日本酒发泡酒

日本酒スパークリング

仅此处可以饮用的发泡酒日本酒【镜山Sparking】(含税价500日元)也非常值得推荐。酒精度数将近12度,比其他日本酒要轻。和香槟酒一样爽口。

还有,此处能以200日元品尝镜山酒造的酒。

在“大正蔵”品尝川越仅有的餐饮

蔵里提供写真

Picture courtesy of 小江戸蔵里

大正蔵是以日本酒为主、兼有各种川越本地啤酒的酒品齐全的餐饮处。

人气菜单为使用了川越产萨摩白薯的招牌菜“川越红芋御膳”(含税价1,458日元)。

逛完川越的观光地后,最后前往“小江户蔵里”

蔵里是在川越散步后,想要稍微放松的地方。推荐在此品酒、用餐休息,一并购买川越纪念品。

Koedo Kurari

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In cooperation with 小江戸蔵里

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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