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松岛【松华堂菓子店】的蜂蜜蛋糕。这里才有的简单怀念滋味

松岛【松华堂菓子店】的蜂蜜蛋糕。这里才有的简单怀念滋味

宫城 2019.04.22 收藏

搭电车从宫城县仙台市出发,约30分钟车程的人气观光胜地“松岛”有一间手工甜点店【松华堂甜点店】。兼具“现在与过去的优点”的甜点堪称一绝。从大窗外看到的松岛美景也是想要造访的重点。欢迎来到这里欣赏美景,还有精心制作的甜点作伴,十分惬意。

Translated by allieko

作者 Miho Moriya

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海景甜点咖啡店“松华堂甜点店”

松华堂甜点店

从整面大窗可以看到的松岛湾、左手是茂密的松树林和五大堂……。走进店内,如画般的景色映入眼帘。

松华堂甜点店

这里是贩卖手工甜点的松华堂甜点店。从东北地方仙台车站搭乘电车约30分钟,位于人气观光胜地的”松岛“。

店家不提供网络贩卖,主打”到松岛才吃得到“。另外,店内的大窗颇具特色,可以享受松岛的代表景色。

店家本身从100多年前就一直在此地做生意。之前曾经是西餐厅、咖啡店和纪念品店等等,换了几种商业型态,2010年才成为现在的”松华堂甜点店“。利用建筑物的2F经营甜点咖啡店。

兼具”现在与过去的优点”的简单点心

松华堂甜点店

我们制作商品时很重视现在与过去的优点“,店长驹木根先生这样说。不添加任何添加物,使用来自大自然天然材料的"过去"做法以及利用技术制作的"最新型"铁锅烘烤制作点心。

松华堂甜点店

驹木根さ先生

使用的也都是严选食材。

驹木根先生:“像是鸡蛋或是蜂蜜等等,我会尽可能去拜访那些食材的业者,接着选择附近好吃的决定进货来源”

驹木根先生以前在别的店家工作,但是对这间店的点心很有兴趣。”除去多余的部分,用心坚持真正需要的素材,做出不会被吃腻的商品“,因为从松华堂甜点店经营者的理念中感受到魅力,所以才换到这里来任职。

爱情满满的手工商品

店内除了招牌商品的蜂蜜蛋糕,还有许多松华堂甜点店的手工甜点。以下介绍三种必吃商品。

1.必吃!招牌商品”松华堂蜂蜜蛋糕”

松华堂甜点店

只用小麦、牛奶、鸡蛋和蜂蜜制作的蜂蜜蛋糕,口味简单却不会腻。让人一口接着一口。也有来自国外的客人怀念地说”味道很像小时候吃过的点心”。

外观看起来软绵绵的,但是蛋糕本身却非常扎实。经过一段时间会变得湿润,又能品尝不同的口感。

松华堂蜂蜜蛋糕套餐“可以从咖啡、烘焙茶和牛奶中选择一样饮品搭配蛋糕,价格含税670日币。菜单也有英文版,有需要可以洽询店员。

2.让人上瘾的奶油酱”黄豆粉三明治”

松华堂甜点店

愈咀嚼愈美味的”黄豆粉三明治“。将黄豆粉(※1)奶油酱夹在杏仁风味的蛋白霜中,带有些许甜味。这项商品也是一个个手工制作而成。

咬下去的口感就像外观一样酥脆,但内侧吃起来却很绵密。黄豆粉的香气残留在口中,吃完了还留有余韵。

加一杯咖啡或烘焙茶价格含税670日币。黄豆粉三明治也可以外带,买来送人很棒喔。

※1:黄豆粉……将大豆炒过后磨成粉末状。常用在和菓子。

3.优雅的滋味与器皿”松华堂布丁”

松华堂甜点店

这一道是只能在店内享用的松华堂布丁。是每天都会卖完的人气商品。

不容易变形的布丁对日本人而言是怀念的滋味。汤匙一伸进去,布丁就会抖动。焦糖和布丁的部分一起吃,还能吃到一点苦味。

加一杯咖啡或烘焙茶价格含税720日币。

还有菜单上没有的伴手礼

松华堂甜点店

除了菜单上的松华堂蜂蜜蛋糕和三明治,还有”蜂蜜蛋糕面包干“(含税360日币)和大豆作成的”黒豆茶“(含税720日币)等等,只能买来当伴手礼的商品。

松华堂甜点店

也有贩卖工作人员身上穿的白色麻制料理服。这可是手工品(※2)。料理服指的是做家事或做菜时穿的有袖长围裙,从明治时代后期到昭和时代,许多女性会穿,避免和服脏污着。

袖子有松紧带,可以卷起来す。长度到膝盖,所以衣服不会弄脏很方便。

※2:手工品……职人手工制作的物品。

享用完甜甜的甜点后,不妨来片酱油味的煎饼?

雪竹屋

店面的1F是同公司旗下的伴手礼店”雪竹屋“。这里以店内招牌的煎饼为主,可以买到在松岛和宫城县才有的纪念品。

雪竹屋

店面贩卖的是现烤的煎饼。请一定要试试热腾腾的好滋味。

结语

松华堂甜点店

“制作的过程中,总是和商品面对面,警惕自己要做得好吃。所以对商品更有感情,含有机器做的东西所没有的心意吧”,驹木根先生这样说。

坚持素材和人情味等本质的商品也是让吃的人更心动的好味道。

拥有国宝瑞岩寺和海湾群岛景色的松岛,本身就是一个魅力十足的好地方,但是这里的点心也让人想专程前往。请务必要来感受这份简简单单的强大力量。。

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本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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