【镰仓】不用跑到京都也能体验！一人也能尽兴的流水面“茶屋かど”

除了花火之外，属于日本夏天的乐趣之一大概还有“流水素面”吧！竹子剖半后倾斜竖立做成滑水道，流水中放入面线，用筷子夹取食用，不但好玩又好吃。
看着流水潺潺似乎捎来一点凉意消暑，是日本常见的夏日活动。

照片来源：pixta
可惜在关东地区能体验流水面的地方多半都位在郊外、只限团体、或是得先经过预约才行，这里MATCHA小编想介绍位在镰仓，不用长途跋涉，就算是１个人不用预约也可以体验的“茶屋かど”。

镰仓元祖流水素面

从北镰仓站往镰仓站方向走，中途可能会遇到以绣球花而知名的明月院，一边欣赏着沿途的古民家咖啡馆，徒步约12分钟便可到达这一处有着大大招牌写着“元祖镰仓名物”字样的【茶屋かど】。

照片来源：pixta
原本“茶屋かど”是由老板娘独自经营的家庭餐馆，直到老板娘的先生辞职之后，某一天心血来潮，提议不如就来弄个流水素面吧！
即使老板娘的先生早已不在，甚至中间历经失火后重建等挑战，“茶屋かど”依旧靠着老板娘和其他女将的经营之下，为客人提供最温暖的餐点与服务。

走到后院就能看到中间架着两根竹制水道，一个桌子大概可以坐上约莫10个客人，就算是1个人也不用害羞或担心，这里的婆婆们都会很亲切地配合你吃饭的速度，放入流水面，如果吃不下时就直接跟老板娘说：“もう大丈夫です（mo daijoubu desu，谋～待久补）”（已经不用了）。

流水素面只有３种菜单，山药泥、或天妇罗、或是山药泥加天妇罗套餐，需要注意的是沾面酱如果不够需要加点的话，得多加480日币，不过以小编和其他客人的经验，原本付的酱汁就已足够。
老板娘表示，即使10月份日本消费税涨价，依旧是这个价钱，请大家放心！

流水素面是一种娱乐

一开始便先送上天妇罗酱汁和沾面酱汁，天妇罗因为现炸需要一点时间，这时女将便会亲切地问你准备好了吗？
听到这句话，好像马上开启了一种被称为“等待”的雀跃之情。

一开始水流很慢，即使是带小孩前来体验，也不用怕流速太快小朋友夹不到。刚刚好一小口的面线，被水冰镇过后，伴随着外头的微风，原本没有食欲的夏天，就这样一口接一口。

当地新鲜蔬菜天妇罗在现炸后马上送上桌，可惜专注在捞面线过程中，让天妇罗有点凉掉，但外面那层依旧保持酥脆！问起老板娘天妇罗如何保持脆度，老板娘也只是害羞地微笑表示：“没有技巧啦，喜欢就好”。

等到过了一阵子，女将开始调整水流成忽快忽慢，那种有点怕夹不到从手中溜掉的紧张感，增加了更多趣味性。

不过要注意的是，如果真的没有捞到而掉进筛网，因为卫生原因，这一些面条只能作废丢掉，十分可惜，大家不要因为客气，害羞不敢伸手去夹面条，放心地伸出筷子挑战属于日本人的夏季乐趣！

结束语

老板娘和女将们亲切却不让人感到太过热情的待客之道，让人觉得很像来到巷口的婆婆家，就在这块小小的家庭式庭园中体验非日常的流水面，感受专属日本的生活小智慧。

在这里一个小提醒，吃完之后别忘了顺手带走垃圾哦！镰仓的垃圾回收十分严格，也请不要造成店家的困扰。

茶屋门

247-0062县镰仓市山之内1518

日本旅游杂志_抹茶MATCHA的微博：Matcha 与当地人同趣的日本旅游指南

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