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【镰仓】不用跑到京都也能体验！一人也能尽兴的流水面“茶屋かど”
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深受日剧和动漫影响，对于日本夏天的印象就是大家和乐融融地围绕在竹子搭成的滑水道旁，等待流水面线的到来。虽然在东京没有像京都有川床料理文化，到处都可以品尝到流水面，但小编在镰仓找到一家“茶屋かど”，在4月到10月期间都能体验充满夏日风情的流水面线。
撰稿
「离开台湾17年，误打误撞来到东京，从不习惯到渐渐喜欢上这座瞬息万变同时保留传统文化的大都市，在照顾小孩之馀，喜欢一个人寻找离车站约徒步15分钟，人口密度约30％的地方喘口气。
虽然挑食但热衷寻找美食、热爱料理，也热爱餵食他人，自称洋芋片协会会员。」
除了花火之外，属于日本夏天的乐趣之一大概还有“流水素面”吧！竹子剖半后倾斜竖立做成滑水道，流水中放入面线，用筷子夹取食用，不但好玩又好吃。
看着流水潺潺似乎捎来一点凉意消暑，是日本常见的夏日活动。
照片来源：pixta
可惜在关东地区能体验流水面的地方多半都位在郊外、只限团体、或是得先经过预约才行，这里MATCHA小编想介绍位在镰仓，不用长途跋涉，就算是１个人不用预约也可以体验的“茶屋かど”。
镰仓元祖流水素面
从北镰仓站往镰仓站方向走，中途可能会遇到以绣球花而知名的明月院，一边欣赏着沿途的古民家咖啡馆，徒步约12分钟便可到达这一处有着大大招牌写着“元祖镰仓名物”字样的【茶屋かど】。
照片来源：pixta
原本“茶屋かど”是由老板娘独自经营的家庭餐馆，直到老板娘的先生辞职之后，某一天心血来潮，提议不如就来弄个流水素面吧！
即使老板娘的先生早已不在，甚至中间历经失火后重建等挑战，“茶屋かど”依旧靠着老板娘和其他女将的经营之下，为客人提供最温暖的餐点与服务。
走到后院就能看到中间架着两根竹制水道，一个桌子大概可以坐上约莫10个客人，就算是1个人也不用害羞或担心，这里的婆婆们都会很亲切地配合你吃饭的速度，放入流水面，如果吃不下时就直接跟老板娘说：“もう大丈夫です（mo daijoubu desu，谋～待久补）”（已经不用了）。
流水素面只有３种菜单，山药泥、或天妇罗、或是山药泥加天妇罗套餐，需要注意的是沾面酱如果不够需要加点的话，得多加480日币，不过以小编和其他客人的经验，原本付的酱汁就已足够。
老板娘表示，即使10月份日本消费税涨价，依旧是这个价钱，请大家放心！
流水素面是一种娱乐
一开始便先送上天妇罗酱汁和沾面酱汁，天妇罗因为现炸需要一点时间，这时女将便会亲切地问你准备好了吗？
听到这句话，好像马上开启了一种被称为“等待”的雀跃之情。
一开始水流很慢，即使是带小孩前来体验，也不用怕流速太快小朋友夹不到。刚刚好一小口的面线，被水冰镇过后，伴随着外头的微风，原本没有食欲的夏天，就这样一口接一口。
当地新鲜蔬菜天妇罗在现炸后马上送上桌，可惜专注在捞面线过程中，让天妇罗有点凉掉，但外面那层依旧保持酥脆！问起老板娘天妇罗如何保持脆度，老板娘也只是害羞地微笑表示：“没有技巧啦，喜欢就好”。
等到过了一阵子，女将开始调整水流成忽快忽慢，那种有点怕夹不到从手中溜掉的紧张感，增加了更多趣味性。
不过要注意的是，如果真的没有捞到而掉进筛网，因为卫生原因，这一些面条只能作废丢掉，十分可惜，大家不要因为客气，害羞不敢伸手去夹面条，放心地伸出筷子挑战属于日本人的夏季乐趣！
结束语
老板娘和女将们亲切却不让人感到太过热情的待客之道，让人觉得很像来到巷口的婆婆家，就在这块小小的家庭式庭园中体验非日常的流水面，感受专属日本的生活小智慧。
在这里一个小提醒，吃完之后别忘了顺手带走垃圾哦！镰仓的垃圾回收十分严格，也请不要造成店家的困扰。
日本旅游杂志_抹茶MATCHA的微博：Matcha 与当地人同趣的日本旅游指南
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「离开台湾17年，误打误撞来到东京，从不习惯到渐渐喜欢上这座瞬息万变同时保留传统文化的大都市，在照顾小孩之馀，喜欢一个人寻找离车站约徒步15分钟，人口密度约30％的地方喘口气。
虽然挑食但热衷寻找美食、热爱料理，也热爱餵食他人，自称洋芋片协会会员。」
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