おなかに　良よいだけでは　ない！　日本にほんの　乳酸菌にゅうさんきん飲料いんりょう(probiotic lactic acid bacteria drink)「ヤクルト」の　秘密ひみつ(secret)を　教おしえます

愛知県 名古屋 和食 郷土料理

鰻うなぎの　味あじを　一度いちどに　3回かい　楽たのしめる、名古屋なごやで　有名ゆうめいな「ひつまぶし」の　食たべ方かた

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「鰻丼(うなどん)」は　すし、天(てん)ぷら、ラーメンと　同(おな)じぐらい　有名(ゆうめい)な　日本(にほん)の　料理(りょうり)です。愛知県(あいちけん)の　料理に、鰻丼に　よく　似(に)ている「ひつまぶし」という　料理が　あります。でも　食(た)べ方(かた)が　全然(ぜんぜん)　違(ちが)います。　

更新日 :

寿司すし、天てんぷら、ラーメンと　同おなじぐらい　人気にんきがある　日本にほんの　料理りょうり「鰻丼うなどん」。とても　有名ゆうめいな　料理りょうりなので、日本人にほんじんではなくても　日本にほん料理りょうりが　好すきな人ひとなら、一度いちどは　食たべたことが　あるかもしれません。

愛知あいち県けんで　有名ゆうめいな　料理りょうりの　中なかに、その　鰻うな丼どんに　よく　似にている「ひつまぶし」という　料理りょうりがあります。

ちょっと　見みると、鰻うな丼どんと　同おなじ　料理りょうりに　見みえますが、実じつは、全然ぜんぜん　違ちがう　方法ほうほうで　楽たのしむ　メニューmenuです。タイトルtitleにも　書かきましたが、 ポイントpointは、「一度いちどに　3つの　味あじを　楽たのしめる」ことです。これだけ　聞きいても、よくわかりません。

では、ひつまぶしは　どんな　料理りょうりで、どうやって　食たべるのでしょうか。

ひつまぶしを　食たべる　5STEP

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Photo by Pixta
ひつまぶしを　注文ちゅうもんすると、大体だいたい　いつも　この　写真しゃしんのように　4つの　器うつわが　出でてきます。写真しゃしんの　右みぎの　下したが　メインの料理りょうりで、ご飯はんの　上うえに　鰻うなぎや　海苔のりが　あります。

鰻うな丼どんと　違ちがうところは、鰻うなぎを　小ちいさく　切きっていること、海苔のりなどが　鰻うなぎの　上うえに　あることです。

それでは、ここから、鰻うな丼どんとは　違ちがう　ひつまぶしの　食たべ方かたを　5つの　ステップstepに　分わけて　説明せつめいします。

STEP1.　丼どんぶりの　中なかを　4つに　分わける

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まず、右みぎの　下したのボールbowlの　中なかを、スプーンspoonか　しゃもじで　4つに　分わけます。ごはんだけではなくて、鰻うなぎや　そのほかの　ものも、同おなじように　4つに　分わけます。

【※単語たんご】

  • しゃもじ：ごはんを　取とるための　道具どうぐ

    • STEP2.　鰻うなぎと　ご飯はんを　小ちいさい　お皿さらに　入いれる

    hitsumabushi_20151012c

    次つぎに、4つに　分わけた中なかの　ひとつの　ブロックblockを、写真しゃしんの　左ひだりの　下したにある　小ちいさい　ボウルに　入いれます。この　ボウルは　取とり皿ざらと　言いいます。

    取とり皿ざらに　入いれて、そのまま　食たべてください。普通ふつうの　鰻うな丼どんと　同おなじように　甘あまくて　深ふかい　味あじの　鰻うなぎを　楽たのしむことができます。

    STEP3.　薬味やくみと　鰻うなぎ、ごはんを　混まぜて　食たべる

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    Photo by Pixta

    初はじめの　ブロックを　食たべたら、次つぎの　ブロックを　取とり皿さらに　入いれます。今度こんどは、一番いちばん　小ちいさい　お皿さらに　入はいっている　薬味やくみ（※）を　一緒いっしょに　取とり皿ざらに　入いれます。

    薬味やくみは、お店みせによって、少すこし　違ちがいます。こちらの　お店みせは　わさびです。薬味やくみを　全体ぜんたい(※)に　しっかり　混まぜてください。薬味やくみの　辛からい　味あじと　香かおり(※)で、1回かい目めとは　違ちがう　さわやかさfreshnessを　感かんじることができます。

    【※単語たんご】

  • 薬味やくみ：spice/condiment (わさびや　ねぎなど　料理りょうりの　味あじを　変かえるもの)
  • 全体ぜんたい：whole
  • 香かおり：scent (におい)

    • STEP4.　お茶ちゃ、または　ダシと　一緒いっしょに　食たべる

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    Photo by Pixta

    半分はんぶんぐらい　食たべると、少すこし　お腹なかが　いっぱいに　なってきました。次つぎの　3ブロック目めは　どのように　食たべるのでしょうか。

    次つぎの　ブロックの　ご飯はんと　鰻うなぎを　取とり皿ざらに　入いれて、黒くろいポットpot（写真しゃしんの上うえ）に　入はいっている　スープsoupを　入いれます。スープは　薄うすい味あじの　だし汁じる（※1）です。

    お店みせによっては、ダシ汁じるの　代かわりに　お茶ちゃを　使つかうときも　あります。

    ※1…だし汁じる：魚さかなや　肉にくを　使つかって　作つくった　スープ

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    Photo by Pixta

    だし汁じるが　入はいると、鰻うなぎの　濃こい　味あじが、もっと　エレガントelegantな　味あじになります。もし　お腹なかが　いっぱいでも、さらさらとsmoothly　流ながす(※)ように　食たべることができます。

    【※単語たんご】

  • 流ながす：flow

    • STEP5.　最後さいごは　好すきな　食たべ方かたで

    ここまで　鰻うなぎと　ご飯はんを　3つの　食たべ方かたで　楽たのしむことができました。

    あなたの　一番いちばん　好すきな　食たべ方かたは　どれですか？

    最後さいごの　ブロックは　3つの　中なかで　一番いちばん　好すきな　食たべ方かたで　食たべてみましょう。

    名古屋なごやに　行いかなくても　ひつまぶしを　食たべることができます！

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    ひつまぶしは、名古屋なごやの　料理りょうりですが、最近さいきんは　東京とうきょうや　大阪おおさかなど、他ほかの　場所ばしょでも　食たべることができます。

    例たとえば「名代なだい宇う奈なとと　浅草あさくさ店てん」も、そんな　お店みせの　ひとつです。

    「名代なだい宇う奈なとと」は、安やすく　ひつまぶしや　鰻うな丼どんなどの　鰻うなぎ料理りょうりを　食たべられる　チェーンchain店てん。

    浅草あさくさの　ほかに、新宿しんじゅくや　大阪おおさか梅田うめだなどの　観光かんこう地ち(※)にも　お店みせがあります。

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    Photo by Pixta

    その他ほかにも　ひつまぶしを　食たべられる　お店みせは、名古屋なごや以外いがいの　町まちに　だんだん　増ふえています。ひつまぶしの　おいしさが　わかったら、ぜひ　名古屋なごやに　本物ほんもの(※)の　ひつまぶしを　食たべに　来きてください！

    【※単語たんご】

  • 観光地かんこうち：tourist spot
  • 本物ほんもの：genuine

    • Information

    名代なだい宇奈とと浅草あさくさ店てん

    住所じゅうしょ：東京とうきょう都と台東たいとう区く花川戸はなかわど1-5-2
    時間じかん：11：00～22：00
    休やすみの日ひ：なし
    Wi-Fi：なし
    クレジットカード：-
    他たの言葉ことばのメニュー：なし
    近ちかくの駅えき：東京とうきょうメトロ銀座線ぎんざせん浅草あさくさ駅えき、都営とえい浅草線あさくさせん浅草あさくさ駅えき
    アクセス：銀座線ぎんざせん浅草あさくさ駅えきから歩あるいて1分ふん、浅草線あさくさせん浅草あさくさ駅えきから歩あるいて3分ふん値段ねだん：100円えん〜2,000円えん電話でんわ番号ばんごう：03-3842-6969
    Website：名代なだい宇奈うなとと

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    Hiromasa Uematsu

    MATCHAで編集やってます植松です。87世代。

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