日本にほんで　有名ゆうめいな　和菓子わがし(traditional Japanese sweets)〜最中もなか、八やつ橋はし、ういろう、団子だんご、きんつば、饅頭まんじゅう

和菓子わがしって　何なに？

和菓子わがしとは、日本にほんの　伝統的でんとうてきな　お菓子かしのこと。

日本(にほん)には　いろいろな　和菓子(わがし)が　あります。季節(きせつ)が　変(か)わるときや、お祝(いわ)い(celebration)のときに　食(た)べるものも　あれば、その場所(ばしょ)で　有名(ゆうめい)な　和菓子(わがし)なども　あります。

和菓子(わがし)は　きれいで、形(かたち)や　色(いろ)で　自然(しぜん)(nature)や　季節(きせつ)の　美(うつく)しさを　表現(ひょうげん)している(express)　ものが　多(おお)いです。

今回(こんかい)は、有名(ゆうめい)な　和菓子(わがし)を　いくつか　紹介(しょうかい)します。

有名ゆうめいな　和菓子わがしたち

最中もなか

もなかは、もち米(ごめ)(※1)の　粉(こな)(powder)に　水(みず)を　混まぜて　薄(うす)く　伸(の)ばし、型(かた)に　入(い)れて　焼(や)いたあと、焼(や)き上(あ)げた　皮(かわ)(crisp wafers)の　中(なか)に　あんこ(red-bean‐paste)を　入いれた　お菓子(かし)です。
もなかの　形(かたち)は　お店(みせ)によって　いろいろ　あります。だいたいは　丸(まる)い　形(かたち)です。

しかし、アニメanimeの　キャラクターcharacterや、電車(でんしゃ)の　形(かたち)も　あります。

最初(さいしょ)は　あんこを　皮(かわ)で　挟(はさ)んだ　物(もの)を　もなかと　言(い)いました。

しかし、今(いま)は　あんこ以外(いがい)の　ものを　挟(はさ)んだ　食(た)べ物(もの)も、もなか　ということが　あります。

一番(いちばん)　有名(　ゆうめい)なのは　バニラvanillaアイスicecreamが　入(はい)った「アイスもなか」ですね。

※もち米(ごめ)：米(こめ)の一種(いっしゅ)。餅(もち)を　作(つく)るときに　使(つか)う。

八やつ橋はし

やわらかくて　シナモンcinnamonの　においが　有名(ゆうめい)な　京都(きょうと)の　八(や)つ橋(はし)。

耳(みみ)たぶの(earlobe)ように　やわらかくて、中(なか)に　あんこが　入(はい)った　「生(なま)八(や)つ橋(はし)」が　特(とく)に　有名(ゆうめい)ですが、本当(ほんとう)は　焼(や)いた(baked)　八(や)つ橋(はし)が　最初(さいしょ)です。

今(いま)は　味(あじ)の　種類(しゅるい)(variation)も　増(ふ)えました。

そして、動物(どうぶつ)や　キャラクターなど、立体的(りったいてき)な(３D:three‐dimensional)　生(なま)八(や)つ橋(はし)も　売(う)って　います。

ういろう

ういろうは、愛知県あいちけんの　お菓子(かし)として　有名(ゆうめい)です。

しかし　130年(ねん)以上(いじょう)前(まえ)から、日本(にほん)の　いろいろな　場所(ばしょ)で　作(つく)って　いました。

1964年(ねん)に　東海道新幹線(とうかいどうしんかんせん)が　走(はし)ったとき、愛知県(あいちけん)　名古屋市(　なごやし)の　会社(かいしゃ)が　新幹線(しんかんせん)の　中(なか)で　売(う)り始(はじ)めたので、名古屋(なごや)で　有名(ゆうめい)な　お菓子(かし)に　なったようです。

もちもちしたchewy　米粉(こめこ)に　砂糖(さとう)と　お湯(ゆ)、水(みず)を　混(ま)ぜ、型(かた)に　流(なが)した　物(もの)を　蒸(む)して(steam)　作(つく)る　お菓子(かし)です。

だんご

だんごは　日本(にほん)で　一番(いちばん)　食(　た)べる　人(ひと)が　多(おお)い　和菓子(わがし)かもしれません。

よく　日本人(にほんじん)が　食(た)べますから　だんごと　同(おな)じ　丸(まる)いものは「～だんご、だんご～」という　名前(なまえ)のことが　多(おお)いです。

例(たと)えば　日本(にほん)では、丸(まる)い　形(かたち)の　鼻(はな)を「だんご鼻(ばな)」、丸(まる)く　まとめた　髪型(かみがた)(hairstyle)の　ことを「おだんご頭(あたま)」と　言(い)います。
だんごは、米(こめ)などの　穀物(こくもつ)(grains)の　粉(こな)に　水(みず)を　混まぜて、丸(まる)めて　茹(ゆ)でたり(boil)　蒸(む)したりして　作(つく)る　お菓子(かし)です。
生地(きじ)(dough)に　砂糖(さとう)を　入(い)れたり、あんこを　付(つ)けて　食(た)べたり、味(あじ)や　食(た)べ方(かた)も　いろいろ　あります。

醤油(しょうゆ)を　つけて　焼(や)いた　しょっぱい味(あじ)(salty)の　だんごも　ありますよ。

有名ゆうめいな　だんごは　みたらしだんごです。
砂糖(さとう)と　醤油(しょうゆ)で　作(つく)った　タレsauceを　つけた　団子(だんご)で、あまじょっぱい味(あじ)が　おいしいんです。

だんごは　だいたい、下したの　写真しゃしんの　ように　3個(こ)～4個(こ)の　丸(まる)い　生地(きじ)が　1本(ほん)の　串(くし)に刺(さ)さった(skewer)　形(かたち)で　売(う)っています。

ですから、歩(ある)きながら　簡単(かんたん)に　食(た)べることが　できます。

きんつば

きんつばは、寒天(かんてん)（agar）()で　固(かた)めた　あんこを、水(みず)を　混まぜた　小麦粉こむぎこ(flour)で　包つつんで、ごま油あぶら(sesame oil)で　ちょっと　焼やいた　お菓子かしです。

刀(かたな)の　鍔(つば)(handguard)に　似(に)ているので、この名前(なまえ)に　なりました。

あんこを　使(つか)った　他(ほか)の　焼(や)いた　お菓子(かし)と　比(くら)べて、皮(かわ)が　とても　薄(うす)いです。ですから　あんこの　味あじが　よく　わかります。

あんこの　代かわりに、サツマイモを　使つかった、芋いもきんつばも　おいしいです。

まんじゅう

最後さいごに　紹介しょうかいするのは　「饅頭まんじゅう」です。

最初(さいしょ)は　練(ね)った(knead)　小麦粉(こむぎこ)で　あんこを　包(つつ)み、蒸(む)した　お菓子(かし)のことを　まんじゅうと　呼(よ)んでいました。中国(ちゅうごく)の　饅頭(まんとう)が　元(もと)の　和菓子(わがし)だそうです。

今(いま)は　厚(あつ)い　生地(きじ)の　中(なか)に　餡(あん)(あん：まんじゅうの　中(なか)に　入(はい)っている　すべてのものの　名前(なまえ))が　入(はい)った　食(た)べ物(もの)を、◯◯まんじゅう、◯◯まん　と言(い)うことが　多(おお)いです。

皮(かわ)を　くず粉(こ)で　作(つく)った「水(みず)まんじゅう」や、生地(きじ)に　卵(たまご)や　砂糖(さとう)を　入(い)れて　焼(や)いた　広島県(ひろしまけん)の「もみじまんじゅう」も　「まんじゅう」の　ひとつです。

日本(にほん)には　いろいろな　場所(ばしょ)に　いろいろな　まんじゅうが　ありますよ。

和菓子(わがし)は、長(なが)い　歴史(れきし)を　持(も)っていて、その場所(ばしょ)だから　食(た)べることが　できる　お菓子(かし)です。

日本(にほん)を　旅行(りょこう)したときは、その場所(ばしょ)の　和菓子(わがし)を　ぜひ　食(た)べてみて　ください。