何(なに)も 付(つ)けないで 食(た)べることが できる おいしい 焼餃子(やきぎょうざ)が「肉汁(にくじる)餃子(ぎょうざ)製作所(せいさくしょ) ダンダダン酒場(さかば)」に あります。ビール(beer)と 一緒(いっしょ)に 食(た)べてもいいし、夜(よる)ごはんに 食べても おいしいです。そして、外国語(がいこくご)の メニュー(menu)も あるんです。
とても おいしい 焼餃子を 食べることが できる「ダンダダン酒場」
日本へ 来たら、焼餃子を 食べませんか。 日本で 生まれた 焼餃子。それは、どんどん おいしくなっています。たくさん 餃子の店が ありますが、おすすめ(recommend)の 店は「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場」です。
ダンダダン酒場は、渋谷、池袋、新宿など 東京と 神奈川に たくさん 店が あって、ぜんぶで 53 店が あります。(2018年3月) そこは、餃子が 有名な 居酒屋(Japanese pub)です。
普通 焼餃子は 醤油(soy sauce)など 調味料(seasoning)を つけて 食べます。しかし、ここの 餃子は 何も つけないで、食べることができる 珍しい 餃子なんです。
そして 店は にぎやかで、店員さん(店で 仕事を する人)は とても 元気で 親切です。餃子は おいしいし、楽しく 食べることが できますから いいですよ。
今回は 調布総本店の お店の人に お願いして、餃子や おすすめの お酒などを 聞きました。
おいしい 料理・お酒が たくさん あります
1.必ず 食べてほしい！「元祖肉汁焼餃子」
「元祖肉汁焼餃子」2人前
ダンダダン酒場で 必ず 食べてほしい 料理は、「元祖肉汁焼餃子」(税抜：tax excluded)440円/1人前)です。全粒粉(whole wheat flour)で 作った 皮(dumpling skin)と、おいしい 豚肉(pork)を 使って 作った 餃子です。
写真提供：株式会社NATTY SWANKY
この 焼餃子は 何も つけないで 食べましょう。中から 出てくる たくさんの 肉汁(gravy)で 口の中が いっぱいに なります。とても おいしいです。豚肉の 味も すばらしいです。
1つの 餃子で やわらかい 皮と、焼けた皮 どちらも 食べることが できます。ビールと 一緒に 食べたら もっと おいしくなります。
2.お酒の おつまみ「手羽餃子」
「手羽餃子」 (470円(税抜))は 手羽先(fried Chicken wings)の 中に 餃子の あん(餃子の 肉など)を 入れた 料理です。 鶏肉(chicken)と 餃子あんを 一緒に 食べることが できる すばらしい 料理です。お酒と 一緒に 食べましょう。
3.外国の人も 好きな「パリパリ油淋鶏」
外国の人には「パリパリ油淋鶏」(690円(税抜))が 人気(popular)だそうです。少し 揚げた(fly) 鶏肉を その店で 作った 香味ダレ(flavor sauce)と 一緒に 食べます。さっぱりした味(refreshing taste)です。
野菜も たくさんあって、お肉も たくさん ありますから、みんなで 食べると良い と思います。
4.ホッピー
この店と 同じ 調布市に 工場が ある お酒 ホッピー(480円(税抜)) ぜひ ダンダダン酒場へ 来たら 飲んで ほしい お酒です。「ナカ」という 焼酎(distilled spirit)を、「ソト」という ビールに 似た ノンアルコール(non-alcoholic)を 入れた お酒は、とても ヘルシーです。
2杯目から 「ナカ」は、大きい やかんで 入れてくれます。ですから 自分で 「ストップ」と 言いましょう。ナカが 多いと、強い お酒に なりますから 注意してください。
外国語の メニューも あります！
日本語が わからなくても 大丈夫です。写真がある 英語、中国語(簡体字)、韓国語の メニューが ぜんぶの 店に ありますから。写真を みたら どんな 料理か わかりますから 便利ですね。
スタッフ(店の 人)は だいたい 日本語を 話しますが、みなさん 明るく、話すことが できる 英語を 使って 話してくれます。ですから、わからない時 スタッフに 聞いてみましょう。
調布総本店で 前に こんなことが ありました。外国の お客さんと スタッフが その人が 話すことが できる 英語と ジェスチャーを使って 話したら、外国の お客さんが とても 喜んだそうです。それから そのお客さんは よく 店に 来ます。
店の 中の 力強い(powerful) 絵(painting)や メニューも 見てください！
店の 中に ある メニューを みると、店の人の 元気な 気持ちが わかります。壁の 言葉など、店が できる前に アルバイト(part time worker)や 社員(permanent employee)が 一緒に、みんなで 書いたそうです。
龍(dragon)や、雷神・風神の 絵など、日本だと わかる 絵も あります。力強いですね。店で かいてある 絵が 違うそうですから 見てみてください。
スタッフの 服は、ロゴ(logotype)が かいてる 前掛け(apron)と、頭の ねじりハチマキ(headbands)です。
この店だけの 特別な 焼餃子が 生まれた 理由は なんですか
代表取締役(CEO)の 井石裕二さんに ダンダダン酒場が できた 理由を 聞きました。答えは、「ビールと 餃子」を いつでも 楽しみたいから という 気持ちでした。
日本で 餃子を 食べる時、中華料理屋(中国の 料理の 店)か ラーメン屋で 食べることが 多いです。しかし それらの 店で 餃子は 他の 料理と 一緒に 食べるものでした。そして そこで あまり お酒は 飲みません。ですから 井石さんは 「もっと 楽しく 餃子と お酒が 飲める 場所が 欲しい」と考えていた そうです。
取材協力：株式会社NATTY SWANKY
