おいしくて　ヘルシーhealthy！「BentoYa Cooking」で　ヴィーガンvegan・キャラ弁べんを　作つくろう

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BentoYa Cooking は、植物性(しょくぶつせい：vegan)の　食べ物(たべもの)を　使(つか)った　和食(わしょく)の　作り方(つくりかた)を　英語(えいご)や　中国語(ちゅうごくご)で　学(まな)ぶことができる　料理(りょうり)の　教室(きょうしつ)です。東京(とうきょう)、横浜(よこはま)、京都(きょうと)と、オンライン(on-line)でも　教室が　あります。MATCHAで　働(はたら)いている　私(わたし)が「ひつじのショーンキャラ弁」を　体験(たいけん)した(experience)　感想(かんそう：impressions)を　紹介(しょうかい)します。

Written by

Serena E

Junior university student

BentoYa Cooking - Learn Delicious And Sustainable Japanese Cooking

日本(にほん)に　来(き)たら、「寿司(すし)、天(てん)ぷら、ラーメン、豪華(ごうか)な(※)　懐石(かいせき)料理(りょうり)(※)、ユネスコ無形(むけい)文化(ぶんか)遺産(いさん)(※)に　なった　和食(わしょく)を　食(た)べたい！」と　思(おも)っている　人(ひと)も　多(おお)いでしょう。

しかし、和食(わしょく)には　魚(さかな)を　使(つか)ったものが　多(おお)く、魚(さかな)が　あまり　好(す)きではない人(ひと)や　ヴィーガンveganの人(ひと)が　食(た)べることが　できないものが　あります。
魚(さかな)を　食(た)べることが　できない人(ひと)は　東京(とうきょう)や　横浜(よこはま)、京都(きょうと)で　行(おこな)われている「BentoYa Cooking」の　料理(りょうり)の　教室(きょうしつ)に　参加(さんか)して(※)みましょう。

レッスンでは、植物(しょくぶつ)性(せい)(※)の　食(た)べ物(もの)を　使(つか)った　和食(わしょく)を　作(つく)ることが　できます。
今回(こんかい)は、MATCHA編集(へんしゅう)部(ぶ)(※)の　人(ひと)が　BentoYa Cookingの　お弁当(べんとう)を　作(つく)る　教室(きょうしつ)に　参加(さんか)しました。
どんな　教室(きょうしつ)だったかを　伝(つた)えますね。

【※単語たんご】

キャラ弁べん：Japanese character Bento

和食わしょく：traditional Japanese cuisine,Washoku (日本にほんの　料理りょうり)

レッスン：lesson (教室きょうしつ)

豪華ごうかな：elaborate

懐石かいせき料理りょうり：kaiseki course meals

ユネスコ無形むけい文化ぶんか遺産いさん：UNESCO Intangible Cultural Heritage

参加さんかする：participate

植物性しょくぶつせい：vegan

編集へんしゅう部ぶ：editorial department

英語えいごや　中国語ちゅうごくごで　学まなぶことが　できる

BentoYa Cookingは、「日本(にほん)へ　来(き)た　外国(がいこく)人(じん)が　植物(しょくぶつ)性(せい)の　食(た)べ物(もの)　だけで　作(つく)った　和食(わしょく)を　楽(たの)しむことが　できて、英語(えいご)で　野菜やさいの　和食(わしょく)を　教(おし)える　料理(りょうり)の　教室(きょうしつ)」として、2018年(ねん)に　できました。

レッスンでは、料理(りょうり)の　準備(じゅんび)から　できた　料理(りょうり)を　食(た)べるところまで、たっぷり　3時間(じかん)ぐらい　かけて　体験(たいけん)します。
英語(えいご)のほか、中国語(ちゅうごくご)で　学(まな)ぶことが　できる　レッスンも　あります。
オンラインon-lineレッスンも　あるので、家(いえ)に　いても　和食(わしょく)の　作(つく)り方(かた)を　学(まな)ぶことが　できます！

和食(わしょく)を　作(つく)ることは　大変(たいへん)　と思(おも)う人(ひと)も　いるかもしれません。
でも、BentoYa Cookingの　レシピrecipeは　簡単(かんたん)で　分(わ)かりやすいです。
外国(がいこく)でも　買(か)うことが　できる　食(た)べ物(もの)で　和食(わしょく)を　作(つく)ります。そして　英語(えいご)で　書(か)いてある　レシピを　もらうことが　できるので、家(いえ)に　帰(かえ)ってから　もう一度(いちど)　練習(れんしゅう)できますよ！

「ひつじのショーン　キャラ弁べん」コースcourseに　参加さんかしました！

BentoYa Cookingで　一番(いちばん)　人気(にんき)の　コースは　「ひつじのショーン　キャラ弁(べん)」コースです。ひつじのショーンは　イギリスEnglandの　アニメanimationで、日本にほんでも　有名ゆうめいです。
キャラ弁(べん)とは、食(た)べ物(もの)で　作(つく)った　キャラクターが　入(はい)った　お弁当(べんとう)のこと。
レッスンでは、日本(にほん)でも　人気(にんき)が　ある　ひつじの　ショーンを　イメージしたimage　キャラ弁(べん)を　作(つく)ります。

BentoYa Cookingの　キャラ弁(べん)には、日本(にほん)の　お弁当(べんとう)に　よく　入(はい)っている　おにぎりや、ヴィーガンの　人(ひと)も　食(た)べることが　できる　もので　作(つく)る　卵焼(たまごや)きを　入(い)れます。
大豆(だいず)ミート(※)の　唐揚(からあ)げ(※)も　入(はい)っているので　健康(けんこう)(※)に　いいです！

【※単語たんご】

大豆だいずミート：soy meat

唐から揚あげ：deep-fried chicken

健康けんこう：health

おにぎりを　作つくります

まずは、この弁当(べんとう)で　一番(いちばん)　大切(たいせつ)な　ひつじの　ショーンの　おにぎりを　作(つく)ります。
お米(こめ)(※)で　ショーンの　顔(かお)の　形(かたち)を　作(つく)ります。そして、海苔(のり)(※)を　巻(ま)きます(※)。
先生(せんせい)たちが、ちょうど　いい　形(かたち)や　お米(こめ)の　握(にぎ)り方(かた)(※)を　教(おし)えてくれるので　初(はじ)めての　人(ひと)も　できますよ。

おにぎりの　上(うえ)に　大豆(だいず)チーズ(※)で　できた　目(め)を　乗(の)せると、ひつじの　ショーンが　できました！

【※単語たんご】

米こめ：rice

海苔のり：dried seaweed

巻まきます：roll

握にぎり方かた：how to make (おにぎりは　作つくるときに　「にぎる」といいます。例れい：おにぎりを　にぎる。)

大豆だいずチーズ：soy cheese

ヴィーガン卵たまご焼やきと　大豆だいずミートの　唐から揚あげ

次(つぎ)に　卵焼(たまごや)きを　作(つく)ります。
レッスンでは、卵(たまご)ではなく　緑豆(りょくとう)(※)で　できた　ヴィーガンエッグvegan egg、植物(しょくぶつ)(※)で　できた　調味(ちょうみ)料(りょう)(※)を　使(つか)います。

玉子(たまご)焼(や)きのための　フライパンfrying panを　使(つか)って、卵(たまご)を　少(すこ)しずつ　巻(ま)くように　焼(や)きます。
先生(せんせい)が　ていねいにdetailed　教(おし)えて　くれるので、初(はじめての　人ひとも　心配しんぱいしないで　くださいね。卵焼たまごやきが　できたら、切きって　ハートheartの　形かたちに　並ならべます。

卵焼(たまごや)きの　後(あと)は、大豆(だいず)ミートの　唐揚(からあ)げを　作(つく)ります。
大豆(だいず)ミートを　醤油(しょうゆ)(※)や　ショウガgingerなどに　10分(ぷん)ほど　しっかり　漬(つ)けます(※)。

コーンスターチcornstarchを　つけて、ごま油(あぶら)(※)で　揚(あ)げる(※)と　大豆(だいず)ミートの　唐揚(からあ)げが　できます！

【※単語たんご】

緑豆りょくとう：mung bean

植物しょくぶつ：plant

調味料ちょうみりょう：seasoning

漬つける：marinate

醤油しょうゆ：soy sauce

ごま油あぶら：sesame oil

揚あげる：fry

飾かざり切ぎりで　かわいく　デコレーションdecoration

最後(さいご)に、お弁当(べんとう)が　もっと　きれいに　なる　野菜(やさい)の　切(き)り方(かた)と　味(あじ)の　つけ方(かた)を　学(まな)びました。
クッキーcookieを　作(つく)るときに　使(つか)う　道具(どうぐ)を　使(つか)って　ニンジンcarrotを　花(はな)の　形(かたち)に　切(き)ります。そして　それを、水(みず)と　醤油(しょうゆ)、　砂糖(さとう)を　入(い)れて　中火(ちゅうび)(※)で　煮(に)ます(※)。

野菜(やさい)を　美(うつく)しく　切(き)る　"飾(かざ)り切(ぎ)り"は　和食(わしょく)を　作(つく)るときに　使(つか)う　技(わざ)(※)の　1つです。難(むずか)しい　と思(おも)うかもしれませんが、クッキーを　作(つく)るときの　道具(どうぐ)を　使(つか)うので　簡単(かんたん)に　できますよ。

キュウリcucumberも　輪わっか(※)に　切きります。
ニンジンの　オレンジorange色(いろ)と　キュウリの　緑(みどり)の　コントラストcontrastが　とても　きれいです。

【※単語たんご】

中火ちゅうび：medium heat

煮にる：boil

技わざ：technique

輪わっか：ring

きれいに　お弁当箱べんとうばこに　入いれよう

料理(りょうり)が　できたら、料理(りょうり)を　お弁当(べんとう)に　入(い)れましょう。
自分(じぶん)の　好(す)きなように　料理(りょうり)や　野菜(やさい)などを　置(お)きます。

上(うえ)の　写真(しゃしん)が　作(つく)った　キャラ弁(べん)です。きれいな　野菜(やさい)や　ハートの　卵焼(たまごや)きが　かわいいです。
食(た)べてみると、唐揚(からあ)げが　おいしい！　ヴィーガン卵焼(たまごや)きは、本当(ほんとう)の　卵焼(たまごや)きと　同(おな)じような　食(しょっ)感(かん)(※)です。

【※単語たんご】

食感しょっかん：food texture

ラーメンや　餃子ぎょうざの　レッスンも

Picture courtesy of BentoYa Cooking

キャラ弁(べん)コース以外(いがい)にも、BentoYa Cookingでは　グルテンフリーgluten-freeの　ラーメンと　餃子(ぎょうざ)、寿司(すし)、カツカレーなどの　コースが　あります。

時々ときどき、日本(にほん)の　昔(むかし)からの　お菓子(かし)の　和菓子(わがし)や　肉(にく)や　魚(さかな)を　使(つか)わない　精進(しょうじん)料理(りょうり)(※)の　コースも　やっているようです。そちらも　確認(かくにん)してみて　ください！

【※単語たんご】

精進料理しょうじんりょうり：traditional vegan Buddhist cuisine

優(やさ)しくて　親切(しんせつ)な　先生(せんせい)たち！　楽(たの)しく　学(まな)べます

今回(こんかい)　参加(さんか)して　感(かん)じた　BentoYa Cookingの　他(ほか)の　料理(りょうり)の　教室(きょうしつ)との　違(ちが)いは、料理(りょうり)について　よく　知(し)っていて、優(やさ)しくて　親切(しんせつ)な　先生(せんせい)たちに　教(おし)えてもらえることです。
リラックスしたrelax　雰囲気(ふんいき)(※)のなか、楽(たの)しみながら　料理(りょうり)を　学(まな)べました。

レッスンが　旅行(りょこう)の　思(おも)い出(で)(※)に　なるだけでなく、習(なら)ったことを　自分(じぶん)の　国(くに)へ　返(かえ)ってからも　使(つか)うことが　できるのが　嬉(うれ)しいですね。

【※単語たんご】

雰囲気ふんいき：atmosphere

思おもい出で：memory

BentoYa Cookingの　ワークショップworkshopと　レッスンについて

BentoYa Cookingの　レッスンは、どのコースに　参加(さんか)するかによって、日(ひ)や　やる場所(ばしょ)、値段(ねだん)が　違(ちが)います。
参加さんかする前まえに　公式こうしきHP(※)を　見みてみてください。
家いえで　レッスンに　参加さんかしたい人ひとには　オンラインレッスンも　オススメrecommendです。

BentoYa Cookingの　レッスンに　参加(さんか)して、おいしくて　ヘルシーな　日本(にほん)の　料理(りょうり)の　世界(せかい)を　見(み)てみましょう！

【※単語たんご】

公式こうしきHPホームページ：office website

In cooperation with BentoYa Cooking

Written by

Serena E

Junior university student

この記事きじに書かいてあることは記事きじを　書かいたときの　情報じょうほう(information)です。あなたが　この記事きじを　読んでいるときには　商品しょうひん(売うっている　もの)や　サービスserviceが　変かわっているかもしれません。行いく前まえに　もう一度いちど　確認かくにんして　ください。