Lezatnya Teh dan Kue Rasa Hojicha di "Morinoen", Ningyocho, Tokyo

Morinoen, Rumah Teh Berumur Lebih dari 100 Tahun

Morinoen adalah rumah teh spesialis hojicha yang berusia lebih dari 100 tahun. Morinoen terletak di Amazake Yokocho, Ningyocho, Nihonbashi, Tokyo. Toko ini tidak berpintu sehingga para pengunjung dapat mampir tanpa ragu. Anda akan merasakan suasana nostalgia begitu memasuki tempat ini. Berbagai jenis ukuran teh Jepang yang dijual di sini berhasil memikat hati para pengunjung, mulai dari pengunjung lokal hingga mancanegara.

Di Jepang sekalipun, rumah teh dengan spesialisasi hojicha masih sangat jarang ditemui. Sang pemilik yang merupakan pencinta hojicha ini menciptakan Morinoen dengan harapan orang-orang dapat mencicipi rasa daun teh panggang (hojicha) berkualitas tinggi.

Teh yang dijual di Morinoen merupakan daun teh berkualitas tinggi yang diambil dari Kyoto, Shiga, Kagoshima, dan lainnya. Lebih dari 30 jenis teh diseduh setiap hari oleh pemiliknya langsung. Selain produk spesialis hojicha, Morinoen juga memiliki produk lain seperti sencha (teh hijau yang masih berupa daun), ryokucha (teh hijau), dan kocha (teh hitam). Di sini juga menyediakan layanan bebas pajak (duty-free) bagi wisatawan mancanegara.

Hojicha dan Manfaatnya

Hojicha adalah sencha yang dipanaskan dengan suhu tinggi. Daun tehnya berwarna coklat dan memiliki aroma panggang yang khas dan unik. Hal itu disebabkan oleh hilangnya kandungan kafein selama proses pemanggangan.

Keunggulan hojicha adalah kandungan kafeinnya yang rendah sehingga nyaman di perut dan dapat diminum sebelum tidur.

Di sisi lain, nutrisi dalam hojicha lebih rendah dibandingkan dengan ryokucha dan sencha karena sebagian nutrisinya hilang selama proses pemanggangan. Oleh karena itu, Morinoen mengembangkan lini-lini produk hasil percampuran hojicha dengan bahan-bahan bernutrisi lainnya. Produk itu antara lain Kuwaba (mulberry) Hojicha, Shoga (jahe) Hojicha, dan Yakuzen (obat herbal) Hojicha. Ciri dan rasa khas hojicha masih tetap dipertahankan, tetapi dengan kandungan nutrisi yang lebih tinggi.

"Morinoen Kanmidokoro", Kafe Spesialis Kue Khas Jepang di Lantai 2

Hojicha Anmitsu (1.080 yen termasuk pajak). Sumber foto dari Morinoen

Morinoen tidak hanya menyediakan teh. Di sini juga terdapat kafe dengan menu andalan kue berbahan teh yang sangat populer. Menu-menu yang terbuat dari hojicha, seperti parfait, kue, dan dorayaki(※1) memiliki ulasan yang tinggi serta telah diliput oleh media, lho! Rasa hojicha tidak sepahit matcha sehingga lebih gampang dinikmati dan cocok dengan selera banyak orang.

Di lantai 2 terdapat alat untuk memanggang teh. Pengunjung pun dapat mencium semerbak aroma teh yang dipanggang. Rasakan kenikmatan minum teh sambil menyantap kue ditemani aroma teh yang memenuhi ruangan. Apakah ada hal brilian lain yang bisa menandingi suasana memikat hati ini?

※1: Dorayaki ... kue tradisional Jepang mirip panekuk dengan isian anko (pasta kacang merah), rasanya manis dan lembut.

Ice Cream Parfait Rasa Hojicha

Menu paling populer di toko ini adalah Hojicha Parfait (1.080 yen termasuk pajak). Begitu mencobanya, Anda akan langsung tahu mengapa menu ini populer sekali di sini!

Di bagian paling atas ada krim. Setelah krim ada monaka dan shiratama (semacam kue mochi, terbuat dari tepung beras). Semuanya mengandung rasa hojicha.

Selanjutnya ada buah berangan (chesnut) ukuran besar, jeruk, kue castella Nagasaki rasa hojicha, agar-agar, es krim, sirop, dan lain sebagainya. Begitu memakannya, Anda akan merasakan kemewahan rasa khas Jepang yang berpadu sempurna dalam sekali gigitan.

Es Serut Hojicha, Menu Wajib Musim Panas

Hojicha Kakigori 1.609 yen (foto oleh Morinoen)
Menu populer saat musim panas adalah seri menu kakigori (es serut).

Demi menciptakan Hojicha Kakigori yang nikmat, Morinoen memadukan bahan baku dari Pulau Tanegashima dengan hojicha kualitas terbaik dari toko untuk meracik sirop hojicha yang kental dan kaya rasa. Sirop ini kemudian dituangkan di atas serutan es yang berkilauan. Hojicha Kakigori dengan tampilan dan rasa yang sedap siap dihidangkan!

Meski terlihat sangat sederhana, makanan pencuci mulut ini dikembangkan melalui berbagai proses perbaikan.

Menu Musiman: Seri Kue Rasa Matcha

Paket Matcha Parfait dan Warabimochi (1.420 yen termasuk pajak). Sumber foto dari Morinoen
Memasuki bulan Oktober, Morinoen menyediakan seri menu rasa matcha seperti Matcha Parfait, Matcha Warabimochi, dan Matcha Zenzai. Anda pun dapat menikmati menu rasa hojicha maupun matcha pada periode ini.

Hojicha Soft Cream yang Super Lembut di Lantai 1

Jika tidak memiliki waktu untuk menyantap kue di kafe lantai 2, cobalah hojicha soft cream yang dapat Anda pesan di lantai 1. Es krim lembut ini terbuat dari daun teh terlarisnya Morinoen, lho! Setelah selesai memakannya, ada sensasi rasa pahit samar-samar di mulut yang akan membuat Anda ketagihan.

Produk berbahan hojicha lainnya seperti dorayaki, castella Nagasaki, dan yokan juga tidak kalah populer di sini. Minum hojicha sambil menikmati kue rasa hojicha merupakan kombinasi yang klop sekali, bukan?

Penutup

Hojicha tidak hanya populer di Jepang, tetapi juga di luar negeri. Jika berkunjung ke Tokyo, jangan lupa mampir ke Morinoen untuk menikmati harumnya aroma hojicha yang menenangkan hati ini, ya!

Morinoen

2-4-9 Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo 103-0013

In cooperation with 森乃園