【名古屋】些細なものを大切に、長く愛される喫茶店が積み重ねてきた日常

喫茶店文化が根付く名古屋。中でも観光客にも人気の「小倉トースト」は外せません。今回は、ホテルリソル名古屋周辺で、自家製コンフィチュールと小倉餡を贅沢に味わえる老舗喫茶店をご案内します。

ライター

私たちリソルホテルは、各地に根付く唯一無二の物語を紡ぎ出し、街の縮図となるべく生まれたホテル。街のカタチがそれぞれ違っているように、一つひとつ異なる顔で訪れる人々をお迎えします。『ホテルリソルトリニティ金沢』～この街でしか得られない時間を～加賀百万石とも称される、北陸最大の都市金沢。 1546年、一向宗徒によって建立された金沢御堂からその歴史が始まり、戦国時代の大大名前田家による治世に、工芸や芸能などの伝統文化が発展。ホテルリソルトリニティ金沢は、こうした金沢だけが持つ独自の魅力を発信し、文化継承と都市発展の拠点となるべく誕生しました。ホテルリソルトリニティ金沢が提供するのは、ここにしかない伝統や文化への“つながり” 加賀百万石の輝きに満たされた濃密な時間を、ホテルリソルトリニティ金沢で体験してください。『ホテルリソル名古屋』～スーツにスニーカーなホテル～ “スーツにスニーカー”をキーワードにしたこの都市型アメリカンスタイルのホテルは、彼の国特有の音楽文化であるJAZZのテイストを全館に散りばめ緊張感とリラックス感の絶妙なバランスを演出。素材をはじめ、家具やオブジェ、小物にいたるまで、ディテール1つ1つにまでこだわった空間はまるで「大人のたまり場」のように本物を求める旅人たちを深いくつろぎへと誘います。ホテルリソル名古屋は、古き良き文化の香りと知性を感じる洗練された空間でくつろぎを奏でる、大人のためのホテルです。『ホテルリソル岐阜』～清流が育んだ文化と歴史を、五感で味わう～麗しく緑にあふれる山々。心まで洗うかのような清流。山紫水明の自然に恵まれ、水とともに生きる街として古くより歴史を刻んできた岐阜。ホテルから20分も上っていけば、百々ケ峰から発する渓流を集めて流れる市内唯一の自然の滝がお目見え。春夏秋冬、四季折々の景観は訪れる度に新たな感動を与えてくれます。水に込められた人々の思い、育まれてきた産業や文化。ホテルリソル岐阜は、そんな人と水との関わりを大切にしています。街とともに、人とともに、紡ぎ出していくホテルリソルでの物語を、心ゆくまでご堪能下さい。

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ホテルリソル名古屋

名古屋駅から徒歩圏内に位置するホテルリソル名古屋。ロビーには季節ごとに表情を変える木々が彩りを添え、ゆったりと読書とコーヒーを楽しめる寛ぎの空間をご用意しております。

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名古屋で初めて自家焙煎コーヒーを導入したお店

「コーヒーハウスかこ」は、1972年に創業した名古屋の喫茶店です。このお店は、コーヒーを愛するマスターが、友人の叔母から店舗を譲り受けたことから始まります。名古屋駅の東側、駅から徒歩圏内の気軽に立ち寄れる場所にひっそりと佇むこの店は、名古屋で初めて自家焙煎コーヒーを導入したことで知られています。開業当時、コーヒーの新鮮さと深い味わいを提供することを目指し、地元の人々の間で瞬く間に評判となりました。缶コーヒーがない時代、オフィス街に、注文の入ったコーヒーを出前で届けることも多かったと語るマスター。創業から50年以上が経過した今でも、そのこだわりは変わることなく、休日には行列ができるほどの人気を誇っています。

さらに、焙煎した豆は新鮮なうちに提供されるため、挽きたての香りと味わいを存分に楽しめます。店内のカウンター席では、マスターが丁寧にコーヒーを淹れる姿を見ることができ、訪れる人々に特別な時間を提供しています。

店内はステンドグラスやアンティーク家具が配されたノスタルジックな空間で、落ち着いた雰囲気が漂います。テーブル席とカウンター席があり、こじんまりとした空間でゆったりとした時間を過ごすことができます。朝のモーニングから、ランチ、カフェタイムまで、さまざまなシーンで訪れる人々を温かく迎えてくれます。

こだわりの自家製コンフィチュールの誕生

コーヒーと共に楽しめるトーストメニューも多彩です。特に人気の「シャンティールージュスペシャル」は、小倉あん、優しい味わいのホイップクリーム、4種類の自家製ジャムがのった贅沢なトーストです。キウイやオレンジ、いちご、ブルーベリーなどの色鮮やかな季節のコンフィチュールがトーストを彩り、さまざまな味の組み合わせを楽しむことができます。

自家製のコンフィチュールを作りはじめたきっかけは、開業当初に提供していた手絞りのオレンジジュース。「なんでもないものを美味しく」というマスターの想いから、手絞りのフレッシュジュースを提供していました。オレンジを絞った後に残ってしまうオレンジの皮をもったいないと感じ、オレンジのマーマレードが作れないかと試行錯誤が始まります。「1週間かけて毎日洗い、3時間かけて茹でこぼしを行うことで、苦味がとれ納得できる美味しいマーマーレードができるようになった。」と、マスターは嬉しそうに語ってくれました。