株式会社匠創生は10年以上熟成された日本酒、焼酎、梅酒、泡盛を全国の酒蔵から集め、ワインソムリエが美味しいと厳選した銘柄を「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」という古酒ブランドで展開しております。 日本人でも10年以上熟成された日本酒を知る人は少ないでしょう。 知られてはいませんが、日本の皇室の儀礼でも使用されています。 匠創生は２つの直営店舗を持っています。 ①青海波　古酒の舎 １階　熟成酒のギフトセットを免税で販売しております。 ２階　淡路産の食材を使用した料理と古昔の美酒の飲み比べを楽しめます。 ②古酒の舎　表参道店 ギフトセットの販売 日本産の熟成酒の世界をぜひお楽しみください。