큐슈 최남단 「카고시마현」은 어떤 곳인가요? ー문화편ー

큐슈(九州. 일본을 크게 4개의 섬으로 보았을 때 남쪽 아래에 있는 섬) 남단에 있는 카고시마(鹿児島) 현(県. 일본의 행정 지역 구분). 일본에 있으면서 남쪽 지역의 분위기나 문화를 가진 현(県)입니다.

이번에는 카고시마의 문화에 주목해볼까요? 관광객분이 카고시마에서 체험할 수 있는 매력을 「식」, 「온천」, 「언어」로 나누어 소개하겠습니다.

예부터 전해진 식재료나 현내 곳곳에 있는 온천, 방언 등 향토의 자연에서 자란 카고시마 문화를 알아볼까요?

【식】〜온난한 기후와 풍토를 살린 독자적인 식문화〜

카고시마는 식재료・향토 요리가 풍부하다는 점이 특징입니다. 여기서는 『식재료』, 『향토 요리』, 『술・차』 세 부문으로 나누어 카고시마의 명산물을 소개하겠습니다.

【1. 식재료】

큐슈의 남단에 있으면서 일본에서 비교적으로 온난한 기후를 가진 카고시마. 흑돼지・토종닭・고구마(사츠마이모)・망고 등 독자적인 기후를 살린 다양한 특산품이 있습니다.

【2. 향토 요리】

독자적인 특산품을 사용한 향토 요리도 카고시마에서 즐길 수 있는 「먹거리」 중 하나입니다.

사츠마아게(어묵)・콘코츠 요리(豚骨. 뼈가 붙어 있는 돼지고기와 무∙곤약 등을 소주∙된장∙흑설탕 등으로 푹 끓인 것)・케이항(鶏飯. 양념한 닭고기와 재료를 올린 밥에 육수를 부어 먹는 음식)・닭 회・사츠마지루(薩摩汁. 닭고기와 각종 채소를 넣고 끓인 국)・카루캉(かるかん. 술빵과 비슷하게 생긴 떡) 등 전통의 일식에서는 드물게 돼지고기 요리나 흑설탕을 사용한 요리가 특징입니다.

어묵인 「사츠마아게」는 츠케아게(つけ揚げ)라고도 부르는 전통적인 네리모노(練り物. ※1) 요리입니다. 생선살을 으깨서 기름에 튀겨 만듭니다. 생선살의 감칠맛과 단맛이 밸런스 좋게 조화를 이루며, 요리 재료로도 사용됩니다.

그리고 다음 먹거리는 류큐(琉球：오키나와(沖縄)의 옛이름)부터 전해내려온 사타안다기(※2)에 독자적인 제조법을 더해 태어났다고 합니다.

「카루캉」은 쌀가루와 참마, 설탕을 섞어서 만든 카고시마에서 태어난 과자입니다. 스폰지 케이크처럼 부풀어오르면서 쫀득쫀득한 탄력을 맛볼 수 있습니다. 참마와 설탕 모두 카고시마의 특산품입니다.

「일반의 일본식은 이미 다 먹어봤다」 하는 분에게는 색다른 카고시마 향토 요리를 추천합니다.

※1…네리모노(練り物)：생선살 등을 개어 굳혀서 만든 식품의 통칭
※2…사타안다기(サータアンダギー)：오키나와의 전통적인 과자, 달콤하게 가미한 밀가루를 개어 굳힌 후 기름에 튀긴 도너츠와 같은 과자

【3. 술・차】

카고시마의 술은 고구마를 사용하여 만든 증류주인 「이모죠츄(芋焼酎)」가 유명합니다.

카고시마 현내에는 많은 이모죠츄 브랜드가 있으며, 카고시마 안밖으로 많은 사람에게 유명합니다. 독특한 향취가 있어서 호불호가 갈리지만 술을 좋아하는 분은 꼭 맛보셨으면 하는 술입니다.

그리고 치란차(知覧茶)나 키리시마차(霧島茶)는 카고시마차 라는 브랜드로 알려졌습니다. 카고시마의 차는 감칠맛이 풍부하며 따뜻한 기후 때문에 일본에서도 가장 먼저 신차(新茶：그 해에 막 수확한 차를 말함)을 즐길 수 있는 것으로 유명합니다.

【온천】일본 굴지의 원천(源泉) 수를 자랑하는 온천과 공중목욕탕의 거리・카고시마

일본의 온천이나 공중목욕탕은 국내외로 팬을 가지고 있는 인기 관광 스폿입니다.

카고시마는 이부스키(指宿)・마쿠라자키(枕崎) 온천이나 키리시마(霧島) 온천 등을 시작으로 정말 많은 수의 온천이 있습니다.

카고시마에 있는 원천(源泉. ※3)의 수는 무려 2769곳이 있으며 전국에서 오이타(大分)현 다음으로 2위를 기록하고 있습니다. 이 이유는 사쿠라지마(桜島)를 시작으로 활화산의 활동이 활발하기 때문입니다.

활화산의 지열로 데워진 지하수가 각지에서 뿜어져 나와서 많은 사람에게 온천으로 사용되었습니다.

그리고 현내에는 이렇 원천을 이용한 공중목욕탕도 많아서 현내의 공중목욕탕도 일본 굴지의 수를 자랑한다고 합니다.

따뜻한 물에 몸을 담그는 일반적인 온천뿐만 아니라 지열로 데워진 암반이나 모래로 몸을 데우는 암반욕, 모래찜질의 수도 많습니다. 카고시마는 그야말로 온천과 공중목욕탕의 거리라고 할만 하죠?!

※3…원천(源泉)：온천의 뿜어져나오는 곳

【언어】여유있고 느긋한 말씨로 힐링받는 「사츠마(薩摩) 방언」

카고시마를 소개할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 방언입니다. 일본에는 홋카이도(北海道)에서 오키나와까지 크게 16개의 방언이 있다고 봅니다. 그중에서도 카고시마 방언은 「사츠마(薩隅. 카고시마의 옛이름) 방언」이라고 부르며 아주 독특합니다. 카고시마 사람이 아니면 같은 일본인이라도 잘 알아들을 수 없을 정도입니다.

하지만 남쪽 지역다운 느긋한 말씨와 발음은 일본어를 모르는 분도 느낄 수 있을 거예요. 카고시마에 가면 현지 사람과 만나 사츠마 방언을 꼭 들어보고 싶네요.

여기서 사츠마 방언의 대표적인 표현을 몇 가지 소개하겠습니다. 카고시마에 오실 때는 꼭 사츠마 방언으로 인사해보세요.

・나, 저→오이／당신→오망사-
・어서오세요→오쟛따몬세
・감사합니다→아리가토고자이모스
・죄송합니다→스미모항
・왜?→나이고테나?
・좋다→요카

※방언의 수는 분류와 정의에 따라 달라질 수 있습니다.

풍부한 자연에서 자란 다양한 문화를 가진 카고시마

풍부한 자연에 둘러싸여 다양한 문화가 자라온 카고시마.

여기서 소개한 것 외에도 전통 유리공예인 사츠마키리코(薩摩切子)나 거대한 새끼줄을 건장한 남자들이 서로 잡아 당기는 센다이오츠나히키(川内大綱引) 등 카고시마에는 아직 다 말하지 못한 문화와 매력이 많습니다.

카고시마에 오시면 실제로 그 생활 문화를 접해보시고 꼭 자신만의 카고시마의 모습을 찾아보세요!

Information

카고시마현(鹿児島県)

주소：鹿児島県鹿児島市鴨池新町10−1 ※카고시마 현청 주소입니다.
영업시간：−
정기휴일：−
Wi-Fi환경：−
신용카드 유무 및 종류：−
언어 대응 레벨： −
타언어 메뉴의 유무：−
근처 역：카고시마 공항(鹿児島空港)
오시는 길：도쿄・하네다 공항(羽田空港)에서 비행기로 약 1시간 30분
가격대：−
종교정보：−
전화번호：099-286-2111 ＊카고시마 현청 대표 전화번호입니다.
공식 홈페이지：카고시마현/KagoshimaTravel Guide
All pictures from PIXTA