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홋카이도「요이치 증류소」에서 일본 위스키의 역사를 "마시며" 배우자

홋카이도「요이치 증류소」에서 일본 위스키의 역사를

Translated by gyuriIm

Written by Mikako Utsunomiya

홋카이도 2015.12.15 즐겨찾기

여러분은 일본에서 맛있는 위스키가 만들어지고 있다는 걸 알고 계셨나요?

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여러분은 일본에서 맛있는 위스키가 만들어지고 있다는 걸 알고 계셨나요?

그 중에서도 홋카이도의 요이치쵸(余市町)에서 만드는「닛카 위스키(ニッカウヰスキー)」는, 본격적인 스코티 타입 위스키에게 지지 않을 정도의 강한 풍미와 목넘김을 느낄 수 있어서 인기가 있답니다.

요이치쵸는 서늘하고 습도가 기후와, 깨끗한 물과 공기로 가득하지요. 위스키의 본고장인 스코틀랜드와 매우 닮은 환경이랍니다. 그렇기에「일본 위스키의 아버지」라 불리는 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝)는 위스키를 만들 땅으로 이 마을을 선택했답니다.

대자연이 품고 있는 요이치 증류소(市蒸溜所)에서는 지금도 위스키의 비결인 제조 공정을 견학할 수 있습니다.

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무료로 견학할 수 있는 광대한 증류소

요이치 증류소의 견학비는 무려 공짜랍니다! 위스키 제조 방법・공정과 일본에서 위스키가 어떻게 발전 된 것인지를 배우고, 일본에서 드라마화한「맛상(マッサン)」즉, 타케츠루 마사타카(こと竹鶴政孝)・리타(リタ)부부의 역사 등도 알 수 있답니다.

방일 외국인에게도 추천드리는「증류소 견학 툴」

요이치 증류소에서는 방일 여행객을 위해 스마트폰과 타블렛으로 볼 수 있는「증류소 견학 툴」을 준비하고 있습니다.

일본어, 영어, 중국어, 한국어 대응이 가능하며 각 시설의 지도와 설명을 알 수 있어서 편리하답니다.

관련 링크:증류소 견학 툴(스마트폰/타블렛 전용)

더욱 자세히 알고 싶으신 분들은 가이드와 함께 견학할 수도 있으니 안심하세요! 참여 인원이 정해져 있으므로 공식 HP에서 예약합시다. 단 가이드는 일본어 한정입니다.

관련 링크:요이치 증류소 공장 견학 신청

바로 증류소를 견학합시다

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증류소내의 건물 안에는 등록 유형 문화재로 지정된 물건들도 있어 역사와 아름다움을 느낄 수 있답니다. 견학할 수 있는 건물은 어떤 흐름으로 위스키가 만들어지는지 판넬 등으로 설명하고 있으니 알기 쉽답니다.

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증류동에서는 현재 전 세계에서도 희귀한 석탄 직화분 증류(石炭直火焚蒸溜)를 행하고 있으며 그 모습을 견학할 수 있답니다. 석탄 직화분 증류로 만들어진 위스키는 맛과 향이 더욱 강해진다고 하네요.

가마의 위쪽에 있는 시메나와(注連縄/※1)는 예로부터 일본에 전해져 온 것으로, 창업자인 타케츠루 마사타카의 집이 일본주를 제조해기에 그 풍습을 따와「좋은 위스키를 만들 수 있도록」달았다고 합니다.

※1…시메나와(注連縄)란, 신의 영역과 현세를 나누는 부정한 것들이 들어갈 수 없게 막는 줄(縄)

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1호 저장고는 비어있지만 많은 나무 통이 놓여 있습니다. 위스키는 이렇게 숙성하는 거였구나.. 하며 상상이 부풀어오르네요.

견학 후에 즐길 수 있는 닛카 위스키 무료 시음

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견학 후에는 한 사람당 3잔까지 위스키나 애플 와인을 무료로 시음할 수 있답니다. 각 술에 맞는 먹는 법도 알려주니 참고하시길! 술을 못 하시는 분을 위해 음료수도 있습니다.

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또 위스키 박물관 내의「위스키 구락부」에서는 전 세계의 귀중한 위스키를 유료로 시음할 수 있습니다. 흥미가 있으신 분들은 이쪽도 이용해보시면 좋을거에요! 샵도 범설되어 있으니 선물 구입도 가능합니다.

요이치 증류소에 가는 방법

요이치 증류소는 JR신 치토세 공항역(新千歳空港駅)에서 JR오타루역(小樽駅)까지 후, 전철 혹은 버스로 갈아타서 요이치역(余市駅)까지 가는게 편하답니다. 오타루역에서 요이치역으로 가는 전철은 별로 없으니 버스를 추천드려요.

또, 삿포로(札幌)역에서 요이치까지 가는 직행 고속 버스도 있으므로 삿포로에 체재중이신 분들은 이걸 타면 편할거에요!

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홋카이도, 요이치쵸의 대자연에서 길러진 닛카 위스키. 그 매력을 전부 맛보시길 바래요!

Information

요이치 증류소

주소:北海道余市郡余市町黒川町7-6
영업 시간:9:00〜17:00
정기 휴일 12월 25일~1월7일
Wi-Fi 환경:-
신용카드 사용 가능:-
언어 대응 레벨:-
다언어 메뉴:영어, 중국어, 한국어 대응 툴 있음
가까운 역:JR요이치역, 버스 정류장 요이치역 앞
오시는 길:JR요이치역, 버스 정류장 요이치역 앞에서 걸어서 3분
가격대:무료(기프트샵, 위스키 구락부를 제외)
종교 정보:-
전화 번호:0135-23-3131
공식 HP:요이치 증류소

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