효고의 겨울 음식 완전 가이드 : 게, 복어, 지비에 요리 등

• 목차
• 고베규만이 아니다! 효고의 음식의 매력이란?
• 1. 겨울이라고 하면 게! 마츠바 게, 카스미 게 등
• 2.풍부한 자연이 남는 단바로 맛보는 일품 지비에 요리
• 3. 역사 있는 일본의 원조 지비에 요리 “보탄 냄비”
• 4. 중계기 다수! 겨울의 명물 「아와지시마 3년 토라후구」
• 【공식 사이트】효고현 관광 사이트 HYOGO! 네비

고베규만이 아니다! 효고의 음식의 매력이란?

일본에서 처음으로 세계 유산에 등록된 「히메지성」이나 일본에서 가장 오래된 온천 「아리마 온천」이 있는 효고현. 미식가에서는 「고베규」의 이미지가 강할지도 모릅니다만, 실은 그 밖에도 효고현 특유의 일품 음식이 많이 있습니다. 토지 무늬, 지비에 요리에서 복어 요리 등, 바다와 산의 은혜를 폭넓게 즐길 수 있는 것도 특징의 하나입니다. 관광하면서 효고 음식도 꼭 즐겨 주세요.

1. 겨울이라고 하면 게! 마츠바 게, 카스미 게 등

효고현 북부에 위치한 카미쵸 카즈미에는, 전국 유수의 게의 튀김 양을 자랑하는 「향주 어항」과 「시바야마 항」이 있어, 매년 시즌이 되면 게를 기대해 오는 관광객으로 붐빕니다. 「마츠바 게」, 「카즈미 게」나 「시바야마 게」등 다양한 종류가 있어, 각각의 어항의 직매소에서는 갓 튀긴 신선한 게를 구입할 수도 있습니다.

▲ 카즈미 게

카즈미에서만 먹을 수 있습니다! 대인기의 게 소프트 크림(유어관)

카즈미 어항의 직매소인 「유어관」에서는 신선도 발군의 생선과 게를 즐길 수 있습니다. 점포 내에는 게 삶은 장소도 있고, 삶은 갓 게를 그 자리에서 즐길 수도 있습니다. 또, 여기서 반드시 먹고 싶은 것이 「게의 소프트 아이스크림」. 농후한 바닐라와 어협으로 만들어진 “누룩의 생선 간장(향주 게)”을 합친 소프트 아이스크림으로, 생선 간장의 짠맛과 과자의 단맛의 절묘한 조합을 즐길 수 있는, 마치 소금 캐러멜과 같은 맛입니다 . 여기서 밖에 맛볼 수 없는 현지 소프트 아이스크림을 꼭 시험해 주세요!

▲게의 소프트 아이스크림

TEL :0796-36-4545

영업시간 :9:00-13:00

정기휴일:매주 화요일·토요일(연말연시는 12/31~1/4이 휴일)

카즈미의 "환상의 게"에 대해 더 자세히 알고 싶은 분은 아래를 참조하십시오.

2.풍부한 자연이 남는 단바로 맛보는 일품 지비에 요리

자연에 둘러싸인 단바 지역에는 산의 미식가도 많이 있습니다. 「단바의 검은콩」은 전국적으로도 유명하지만, 실은 맛있는 지비에 요리를 먹을 수 있는 장소로도 알려져 있습니다. 높은 단백질로 영양가도 높고, 미용이나 건강에도 좋다고 하는 지비에 요리를 꼭 맛 보러 와 주세요.

일본 최초의 사슴 고기 요리점에서 현지 식재료를 만끽한다! (무가 리조트)

「무카 리조트」는 단바의 야채와 사슴 고기 요리의 전문점으로, 현지의 식재료를 듬뿍 사용한 요리를 즐길 수 있습니다. 건축 100년 이상의 고민가를 개조하여 만들어져 있어 따스함이 느껴지는 멋진 가게입니다. 요리도 지비에 특유의 냄새가 없어 먹기 쉽기 때문에 지비에 초보자도 추천합니다.

▲ 사슴 냄비의 사슴 고기 × 파

TEL :0795-88-5252

영업시간 :런치 월·화·목~일, 11:30~14:30(LO14:30)

디너 월·화·목~일, 18:00~21:30(LO21:30)

정기 휴일 : 수요일

3. 역사 있는 일본의 원조 지비에 요리 “보탄 냄비”

「보탄 냄비」는 단바 시노야마시의 향토 요리로, 멧돼지 고기와 계절의 야채를 넣고 끓이는 된장 원단의 냄비 요리입니다. 원래는 메이지 시대, 훈련으로 시노야마에 주둔하고 있던 육군 병사가 포획한 멧돼지 고기를 요리점에 반입해, 냄비로 한 것이 「보단 냄비」의 시작이라고 말해지고 있습니다. 맛있게 멧돼지 고기를 먹을 수 있는 것은, 먹이가 되는 나무의 열매 등의 산의 은혜가 풍부한 것 등 단바의 토지 무늬도 영향을 주고 있습니다.

단바 시노야마의 명물을 오감으로 만끽! (요리 료칸 다카사카)

「요리 여관 ​​다카사」는 에도 시대에 창업한 「보탄 냄비」의 역사 있는 전통입니다. 모란의 꽃과 비슷하게 담아진 멧돼지 고기의 접시는 아름답고, 현지 시노야마산의 재료를 사용한 요리도 단바야키의 그릇에 담아 제공되는 등, 맛뿐만 아니라 오감도 즐길 수 있습니다. 부드럽지만 씹는 맛이있는 멧돼지 고기와 숨겨진 맛의 산초와 비전 된장이 만들어내는 깔끔하고 품위있는 맛은 일품입니다.

▲보탄 냄비

TEL :079-552-2158

영업시간 :11:30～21:30(식사만 이용 가능)

정기휴일 :화요일

단바의 「보탄 냄비」에 대해 더 자세히 알고 싶은 분은 이하를 봐 주세요.

4. 중계기 다수! 겨울의 명물 「아와지시마 3년 토라후구」

아와지시마 남부의 후쿠라만에서, 국산의 치어만을 사용해, 3년에 걸쳐 차분히 키우고 있는 것이 「아와지시마 3년 토라후구」입니다. 몸이 잠겨 있고 씹는 것도 제대로하고 있는 것이 특징으로, 복어의 튀김, 복어 찌르기, 복어 냄비, 등 즐기는 방법도 많이 있습니다. 「아와지시마 3년 토라후구」만의 육후감이나 품위있는 맛은 한 번 먹으면 팬이 되는 것 틀림없습니다.

나루토 해협의 절경과 복어 냄비를 즐기는 호화 체험(절경 레스토랑 우즈노오카)

미나미아와지시의 “절경 레스토랑 우즈노오카”는, 아와지시마산의 식재료를 고집한 요리가 자랑의 가게입니다. 나루토 해협을 바라보면서 한가로이 식사를 즐길 수 있습니다. 여기서 반드시 먹고 싶은 것이 「아와지시마 3년 토라후구」의 세트 메뉴. 복어 냄비는 국물에 시라코를 녹여 넣기 때문에 매우 크림으로 농후합니다.

▲「아와지시마 3년 토라후구」의 복어 냄비 세트 메뉴

TEL :0799-52-2888

영업시간 : 10:00~15:30(LO15:00)

정기 휴일 : 화요일(12/31・1/1은 휴일)

「아와지시마 3년 토라후구」에 대해 더 자세히 알고 싶은 분은 이하를 봐 주세요.

【공식 사이트】효고현 관광 사이트 HYOGO! 네비

효고현(고베·히메지·기로사키·아와지시마 등)의 관광 정보를 발신하고 있는 효고 관광 본부의 공식 사이트. 효고현의 일본 유산, 사이클링 등의 관광 특집은 물론, 온천 문화나 일본술 등을 즐길 수 있는 모델 코스 등, 추천의 여행 정보가 다채롭게 소개되고 있으므로, 꼭 체크해 보세요!

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