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이시카와 가나자와 일식

【가나자와】 가나자와의 새로운 식문화를 개척하는 “계절 오뎅준”

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【가나자와】 가나자와의 새로운 식문화를 개척하는 “계절 오뎅준”

문을 열면 거기에 퍼지는 것은, 가나자와의 오뎅의 역사와 새로운 식문화를 개척하는 「계절 오뎅준」의 세계. 했다.

최근 업데이트 날짜 :
리솔 호텔스-중부-

에디터

리솔 호텔스-중부-

야취가 풍부한 시골 마을. 고층 빌딩이 늘어선 대도시. 경치 좋은 관광 도시. 각각 다른 역사를 가지고, 각각 다른 문화를 키우고, 각각 다른 공기가 감돌고 있다. 하나로서 같은 형태가 없는 거리는, 각각 오리지널 이야기를 그리면서 오늘까지 걸어왔습니다. 우리 리솔 호텔은, 그런 각지에 뿌리 내리는 유일무이의 이야기를 떠나, 도시의 축도가 되도록 태어난 호텔. 도시의 형태가 각각 다른 것처럼 하나 하나 다른 얼굴로 방문하는 사람들을 맞이합니다. 마치 중세 유럽에 내려온 기분을 맛보게 해주는 곳도 있다면, 익숙한 현지 가게와 같은 진정을 주는 곳도 있다. 그리고 한 걸음 밖으로 나가 보면, 지나갈 만큼은 눈치채지 못했고, 그 거리밖에 없는 색이나 소리, 냄새를 느낄 수 있다. 리솔 호텔이 제공하는 것은 세계에서 단 하나의 시간입니다. 그 거리가 걸어온 역사를, 뿌리 내린 문화를, 몸에 감싼 공기를, 최전선에서 맛볼 수 있는 농밀한 시간. 그것은 분명, 모든 여행자들에게 있어서 바꿀 수 없는 추억이 될 것이다. 거리와 함께 사람과 함께 떠나가는 호텔 리솔에서의 이야기를, 마음껏 즐겨주세요.

호텔 리솔 트리니티 가나자와

가나자와 시내의 관광 명소는 모두 도보 권내. 오미마치 시장은 도보 1분과 가나자와 관광의 거점으로서 편리한 로케이션.

색채가 풍부한 꽃들과 가가테 毬의 아트로 맞이합니다.

가나자와 오뎅의 역사와 「계절 오뎅준」

가나자와 오뎅의 시작은 1920년까지 거슬러 올라갑니다. 츠유까지 시원하게 하고 있는 것이 가나자와 오뎅의 특징입니다.

「계절 오뎅쥰」에서는, 라우스 다시마·거친 깎은 절에서 국물을 취해, 그 제일 국물에 오노의 얇은 간장을 더해, 맛을 제대로 느낄 수 있는 가죽으로 완성하고 있습니다.

가나자와 특유의 재료와 접근법

【가나자와】 가나자와의 새로운 식문화를 개척하는 “계절 오뎅준”

「계절 오뎅준」의 “가나자와다움”은 국물 뿐만이 아닙니다. 되고 있습니다. 그 외에도 카가 야채를 충분히 도입해, 일본 술은 가가·노토의 토속주를 다수 갖추고 있는 등, 일품 일품에 가나자와를 느낄 수 있는 궁리가 베풀어지고 있습니다. 제공되는 그릇에는 이시카와현의 전통 공예품인 구타니야키를 사용하고 있어, 오뎅을 시각 하지만 즐길 수 있는 것이 「계절 오뎅준」의 조건입니다.

커뮤니케이션과 식문화

니시무라씨는, 「맛볼 뿐만 아니라, 오뎅을 통한 “커뮤니케이션의 소중함”을 느껴 주었으면 한다”라고 말합니다. 사람과 사람이 만나는 커뮤니케이션의 장을 목표로 하고 있다고 합니다.

「계절 오뎅준」은, 가나자와의 오뎅 가게로서는 드물고, 예약이 가능하게 되어 있습니다. 하는 것 에서 오뎅은 물론, 점내에서의 커뮤니케이션도 충분히 맛볼 수 있습니다.이것이 바로 “준의 묘미”.

가나자와를 체험할 수 있는 장소

【가나자와】 가나자와의 새로운 식문화를 개척하는 “계절 오뎅준”

번화가·가타마치의 조금 안쪽, 제등이 표지의 「토오쟈세카나자와 FOODLABO」. 가나자와의 명물을 맛볼 뿐만 아니라, 가나자와라는 거리의 여운도 즐길 것입니다.

계절 오뎅준 전화 번호: 090-1395-0854

주소：이시카와현 가나자와시 가타마치 2가

Toorichanse KANAZAWAFOODLABO 액세스 : 기타 테츠 버스 "가타 마치"버스 정류장 하차 후 도보 3 분

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.

리솔 호텔스-중부-

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이시카와

야취가 풍부한 시골 마을. 고층 빌딩이 늘어선 대도시. 경치 좋은 관광 도시. 각각 다른 역사를 가지고, 각각 다른 문화를 키우고, 각각 다른 공기가 감돌고 있다. 하나로서 같은 형태가 없는 거리는, 각각 오리지널 이야기를 그리면서 오늘까지 걸어왔습니다. 우리 리솔 호텔은, 그런 각지에 뿌리 내리는 유일무이의 이야기를 떠나, 도시의 축도가 되도록 태어난 호텔. 도시의 형태가 각각 다른 것처럼 하나 하나 다른 얼굴로 방문하는 사람들을 맞이합니다. 마치 중세 유럽에 내려온 기분을 맛보게 해주는 곳도 있다면, 익숙한 현지 가게와 같은 진정을 주는 곳도 있다. 그리고 한 걸음 밖으로 나가 보면, 지나갈 만큼은 눈치채지 못했고, 그 거리밖에 없는 색이나 소리, 냄새를 느낄 수 있다. 리솔 호텔이 제공하는 것은 세계에서 단 하나의 시간입니다. 그 거리가 걸어온 역사를, 뿌리 내린 문화를, 몸에 감싼 공기를, 최전선에서 맛볼 수 있는 농밀한 시간. 그것은 분명, 모든 여행자들에게 있어서 바꿀 수 없는 추억이 될 것이다. 거리와 함께 사람과 함께 떠나가는 호텔 리솔에서의 이야기를, 마음껏 즐겨주세요.

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