라라포트 도요스에서 에끌라 드 주르 몽블랑을 즐겨보세요

• 목차
• 에클라 드 주르 몽블랑
• 유리잔에 담긴 몽블랑(쁘띠 가토)
• 몽블랑 앙트르메(홀 케이크)
• 매장이나 카페에서도 즐기실 수 있습니다.
• 요약
• 매장 정보
• 관련 Eclat de Jour 기사

에클라 드 주르 몽블랑

가을 디저트로 몽블랑을 떠올리는 이미지와는 달리, 에클라 데 주르에서는 몽블랑을 사계절 내내 즐길 수 있는 기본 메뉴로 제공합니다. 재료 선정부터 구성, 마무리까지 세심한 정성을 기울여 만들어낸 몽블랑은 계절에 상관없이 계속해서 먹고 싶어지는 완벽한 맛을 선사합니다. 이번에는 에클라 데 주르에서 선보이는 두 가지 몽블랑을 소개합니다.

유리잔에 담긴 몽블랑(쁘띠 가토)

자유로운 사고에서 탄생한 3차원의 맛의 조화

에클라 데 주르(Éclat des Jours)의 쁘띠 가토 스타일의 몽블랑은 "자유로운 사고"라는 테마를 바탕으로 합니다. 컵에 담긴 레이어들은 아름다울 뿐만 아니라, 맛, 향, 질감의 입체적인 구조를 만들어냅니다.

쁘띠 가토 몽블랑: 700엔(세금별도)

・카시스 소스를 베이스로 하여, 산미가 밤과 럼의 단맛을 돋보이게 합니다.

다음 층은 프랑스산 화이트 초콜릿으로 만든 부드럽고 매끄러운 가나슈입니다.

-또한 향긋한 아몬드 크럼블이 식감에 악센트를 더해줍니다.

- 럼 향이 나는 밤 크림을 듬뿍 얹었습니다.

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레이어링으로만 가능한 맛과 향의 조화

에클라 드 주르의 몽블랑은 풍부한 밤맛과 입안 가득 퍼지는 고급 재료의 조화가 매력적입니다.

밤 페이스트, 진한 커스터드 크림, 버터로 만든 고급스럽고 진한 밤 크림입니다.

또한, 프랑스산 화이트 초콜릿으로 만든 가나슈 몬테는 풍부하고 부드러운 식감을 선사합니다.

아몬드 크럼블의 바삭한 질감이 멋진 악센트를 더해주고, 바닥에 깔린 카시스 소스의 신맛이 전체적인 맛을 잘 조화시켜줍니다.

한 입 먹을 때마다 깊이를 느낄 수 있는 만족스러운 몽블랑입니다.

몽블랑 앙트르메(홀 케이크)

선물이나 자신을 위한 간식으로 완벽합니다

저희는 "몽블랑 앙트르메"라는 몽블랑 케이크를 일 년 내내 판매합니다. 케이크 한 겹 한 겹에는 밤 향과 계절의 색깔이 가득합니다.

몽블랑은 아름답고 외관과 맛이 모두 훌륭해, 선물이나 기념일 케이크로 완벽합니다.

타르트 반죽은 흑설탕으로 만들고, 그 위에 구마모토현산 말린 살구와 밤을 얹어 촉촉해질 때까지 굽습니다.

안에는 살구 쿨리와 마론 브륄레가 들어있습니다.

겉면은 바닐라 향이 나는 화이트 초콜릿 크림으로 감싸져 있고,

마지막으로 럼 향이 나는 밤 크림을 듬뿍 얹어 요리를 완성합니다.

몽블랑은 아름답고 외관과 맛이 모두 훌륭해, 선물이나 기념일 케이크로 완벽합니다.

횡단면

크기 범위

12cm (4~5인분) ¥4,000 (세금 별도)

15cm (6~8인분) ¥5,000 (세금 별도)

18cm (약 10~12인분) ¥6,800 (세금 별도)

사용된 재료 또한 최고 품질입니다

에클라 데 주르의 몽블랑이 인기 있는 이유는 소재 선택에 있어 타협을 하지 않기 때문입니다.

우리가 사용하는 재료는 다음과 같이 "Extreme" 등급입니다.

・껍질이 벗겨지지 않은 구마모토현산 밤

・갈색 설탕(진하고 풍부한 풍미)

・프랑스산 화이트 초콜릿

・국산 말린 살구

・마다가스카르 바닐라

・아로마틱 럼

각 재료는 풍미를 강조하여 깊이와 균형을 유지합니다.

매장이나 카페에서도 즐기실 수 있습니다.

에클라 데 주르에서는 몽블랑을 테이크아웃할 수 있을 뿐만 아니라, 매장 내 카페 공간에서도 몽블랑을 즐길 수 있습니다. 도요스 거리를 산책하거나 라라포트 도요스에서 쇼핑을 하는 동안 잠시 휴식을 취하며 몽블랑을 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 곳입니다.

요약

에클라 데 주르의 몽블랑은 계절과 고전적인 맛을 초월하는 새로운 형태의 맛입니다.

선물, 기념품 또는 자신을 위한 간식으로 완벽합니다.

물론, 일상생활에 약간의 사치를 더하고 싶은 사람이라면 꼭 갖춰야 할 아이템입니다.

매장 정보

매장명 : 에클라 데 주르 도요스점 오시는 길 : 도쿄메트로 유라쿠초선 도요스역에서 도보 3분

영업시간: 평일: 11:00-20:00 토요일 및 공휴일: 10:00-20:00

휴무일: 월요일, 화요일

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