มื้อเช้าในญี่ปุ่น ... อย่าเพิ่งนึกถึงแค่ข้าวสวยกับซุปมิโซะ! เพราะมีทั้งเมนูต้นตำรับกำเนิดในญี่ปุ่นอย่างพิซซ่าโทสต์และแซนด์วิชไข่ จังหวัดที่ชาวเมืองไปทานอุด้งกันตั้งแต่เช้าก็มี หรือจะเปลี่ยนบรรยากาศไปนั่งทานมื้อเช้าแบบญี่ปุ่นในวัด ไม่ก็เลือกแซนด์วิชสารพัดไส้พกติดตัวเป็นเพื่อนยามหิวระหว่างเที่ยว มาเริ่มวันใหม่ในญี่ปุ่นด้วยมื้อเช้าอร่อยๆ กันดีกว่า!
01
อาหารเช้าของญีปุ่่นไม่ได้มีแค่อาหารสไตล์ญี่ปุ่นประกอบด้วยซุปมิโซะ ปลาแซลมอนย่างเกลือ ข้าวสวยเท่านั้นนะคะ! คุณรู้หรือไม่ว่าคาเฟ่แห่งแรกของญี่ปุ่นอยู่ที่โตเกียว แซนด์วิชไข่ พิซซ่าโทสต์ และคปเปะปังหลากหลายรูปแบบล้วนแต่มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่นทั้งนั้น ไปชิมกันค่ะ
02
หากมาเที่ยวที่โตเกียว ทานอะไรเป็นอาหารเช้ากันคะ? โตเกียวมีร้านของหวานชื่อดังที่สามารถทานอาหารเช้าแสนหวานอร่อยได้ เช่น “Kajitsuen” “Sembikiya” และ “Sarabeth's” หรือรู้จักกันในนาม “ราชินีมื้อเช้าแห่งนิวยอร์ก” มาเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการทานของหวานเพิ่มเติมความหวานให้ร่างกายกันเถอะค่ะ!
03
เวลาเที่ยวในญี่ปุ่นแล้วต้องเดินทางตั้งแต่เช้า การหาร้านอาหารสำหรับมื้อเช้าอาจจะค่อนข้างลำบาก แต่ปัญหานั้นจะหมดไปด้วย Lunch Pack ขนมปังแซนด์วิชเนื้อนุ่มที่มีไส้ให้เลือกเยอะมาก และยังพกพาง่าย ทานสะดวก มาดูกันว่า Lunch Pack มีดียังไง
04
สมัยก่อนญี่ปุ่นไม่มีวัฒนธรรมการกินขนมปังเป็นอาหารเช้า แต่ปัจจุบันขนมปังเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาว มีขนมปังแบบฉบับของญี่ปุ่นมากมายหลากหลายประเภท เราขอแนะนำขนมปังญี่ปุ่นสุดฮิตค่ะ!
05
คากาวะ "จังหวัดแห่งอุด้ง" ทางตะวันตกของญี่ปุ่น ที่มีร้านอุด้งแสนอร่อยมากมาย สิ่งที่นักท่องเที่ยวต่างงุนงงเมื่อมาคากาวะคือ ร้านอุด้งส่วนใหญ่เปิดแต่เช้าตรู่ถึงบ่าย ไปค้นหาความลับที่คนญี่ปุ่นยังแปลกใจจากร้านอุด้งชื่อดัง 3 แห่งกันครับ
06
อาหารเช้าแบบฉบับญี่ปุ่น ประกอบด้วย ข้าว ซุปมิโซะ กับข้าวแสนอร่อย และผักดอง ที่สัมผัสได้ถึงแต่ละฤดูกาลด้วยการปรุงรสและรูปลักษณ์ เมื่อต้องเลือกอาหารเช้าแล้วละก็ ต้องลองชิมอาหารเช้าแบบญี่ปุ่น เพื่อสัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยมดูนะคะ
07
จะเป็นยังไงถ้าได้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยมื้อเช้าในวัด ขอแนะนำ ชุดอาหารเช้า 18 อย่าง ที่เสิร์ฟในคาเฟ่ Tsumugi ภายในวัดสึคิจิ ฮงกันจิ (Tsukiji Honganji Temple) ที่กำลังได้รับความนิยมจากกลุ่มผู้หญิง
ISSUE 04 : Breakfast in Japan
MATCHA Monthly Feature 2020.6.25
