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鹿兒島指宿的夏季玩法!透心涼的「流水麵」消暑又有趣﹗

九州南部鹿兒島的「指宿」離鹿兒島市約1小時車程。說起指宿,可能會想起熱砂浴以及開聞岳的溫泉。但除了熱呼呼的東西外,在指宿的「唐船峽」卻有著透心涼的解熱美食流水麵!別於京都流水麵吃法,同樣也是好吃又好玩,且不論春夏秋冬都吃得到喔!

2020.09.01

鹿兒島的指宿是薩摩半島南端的城市,從鹿兒島市中心搭乘火車過來約1小時車程。說起指宿,可能會令人想起熱砂浴,以及能看到開聞岳的溫泉。除了熱呼呼的東西外,在指宿的唐船峽卻有著透心涼的美食,那就是流水麵,吃的過程不僅消暑也是一種樂趣。

體驗流水麵的另一種吃法!

炎夏裡來鹿兒島指宿吃一頓透心涼的流水麵吧﹗

指宿的唐船峽,是炎夏的避暑地。可以吃著爽快的流水麵,呼吸新鮮空氣。這裡取用的水,為入選「名水百選」之一的泉水,因其水質清澈和甘甜,1天可以湧出10萬噸,而且水的溫度保持在13度左右。

有名的京都流水素麵是把竹子劈成半月形,源頭接入冷泉水,利用人手把一束一束的麵放到竹子裡,讓素麵便順水而下,用筷子將麵撈起,如果錯過了就是浪費了一束麵,因此算是成本比較傷的吃法。但來到鹿兒島的指宿市唐船峽,當地人是把素麵放在一個圓形透明的流水機裏,這種吃法即新穎又有趣,也可以慢慢享用。再加上水資源豐富的唐船峽,以湧泉水來推動水流,特製的餐桌只憑水壓便可以轉動,非常環保。

兩家麵店吃透心涼素麵

炎夏裡來鹿兒島指宿吃一頓透心涼的流水麵吧﹗

在唐船峽裡有兩間受歡迎的流水素麵店,一間是私營的長壽庵,另一間是市營的指宿市営 唐船峡そうめん流し。味道、價格和款式差別不大,長壽庵的環境比較和風,市營的比較樸實,可按喜好選擇。

長壽庵

炎夏裡來鹿兒島指宿吃一頓透心涼的流水麵吧﹗

長壽庵在裝潢上花了點心思。

炎夏裡來鹿兒島指宿吃一頓透心涼的流水麵吧﹗

不過長壽庵空間沒有市營寬敞。

炎夏裡來鹿兒島指宿吃一頓透心涼的流水麵吧﹗

小編也另外推薦大家試試烤鱒魚,表皮炸得酥脆,咬開來鮮嫩多汁,不乾又鮮甜。以及在日本比較少見的鯉魚生魚片,也可試試。

指宿市営 唐船峡そうめん流し

炎夏裡來鹿兒島指宿吃一頓透心涼的流水麵吧﹗

市營餐廳空間比較大,假日和周末來這裡比較容易找到座位。

炎夏裡來鹿兒島指宿吃一頓透心涼的流水麵吧﹗

市營的流水麵盤跟長壽庵的不一樣,但操作原理大致相同。

炎夏裡來鹿兒島指宿吃一頓透心涼的流水麵吧﹗

可以搭配定食套餐,通常都會有飯糰和豆皮壽司,十分有飽足感。

結語

夏天的唐船峽人非常多,建議可以選平日來遊玩。小編也曾在冬天前來,人潮相對來說少了許多,同樣也能坐在備有暖氣的室內座位裡吃流水麵喔!

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