從關西出發的「鳥取、島根」2日美食旅！松葉蟹、出雲蕎麥麵，滿足味蕾不踩雷！

持「關西廣域鐵路周遊券」、「山陰＆岡山地區鐵路周遊券」省錢吃更多！

Pictures courtesy of ©JR西日本
想省下交通費，展開滿足味蕾的豐富行程，不如考慮入手以下兩張票券。抵達關西機場後先使用「關西廣域鐵路周遊券」到岡山地區，接著使用「山陰＆岡山地區鐵路周遊券」就可一路玩到鳥取、島根。若還想延伸至岡山、廣島、山口地區遊玩，則可推薦搭配「山陽＆山陰地區鐵路周遊券」。

關西廣域鐵路周遊券

為JR西日本的無限搭乘交通票券「JR西日本鐵路周遊券」（JR-WEST RAIL PASS）的其中一種。除了關西以外，範圍更延伸至天橋立、城崎溫泉、和歌山、鳥取、岡山等地。

・使用範圍：指定區域內包括「希望號」「瑞穗號」新幹線、特急列車、新快速列車、快速列車、普通列車、JR巴士等運輸。

・有效期間：使用日起連續5日

・座席：指定席（最多可坐6次）或自由席，事前預約座位即可避開人潮安心旅行。

・費用：大人10,000日圓起/兒童5,000日圓起

※依購買地點不同，價格略有差異，詳情請看JR西日本官網

山陰＆岡山地區鐵路周遊券

為訪日觀光客專用的無限搭乘交通票券「JR西日本鐵路周遊券」（JR-WEST RAIL PASS）的其中一種。不只可以搭乘岡山至山陰（鳥取、島根、萩）的特急列車，也可持券搭乘鳥取與松江市內的周遊巴士。

・使用範圍：四天內可於指定區域內搭乘特急列車、快速列車、普通列車、「ぐるっと松江レイクライン」巴士、「ループ麒麟獅子」巴士等運輸。

・有效期間：使用日起連續4日

・座席：自由席或加價購入指定席

・費用：大人4,580日圓起/子ども2,290日圓起

※依購買地點不同，價格略有差異，詳情請看JR西日本官網
若要前往岡山、廣島、山口，推薦使用「山陽・山陰地區鐵路周遊券」搭配遊玩。
此外，購買「JR西日本鐵路周遊券」的旅客，也可事先至「Travel Suppor by JR-WEST」頁面（不需下載），若在旅途中遇到身體不適需至醫院或藥局，或在餐廳用餐時怕誤食過敏源等情況，即可得到適當協助。

第1天，從大阪往鳥取出發！

第一天帶著空空的胃囊，由JR大阪站或JR新大阪站出發搭乘「超級白兔號列車」往鳥取，準備嚐盡山珍海味！

松葉蟹

鳥取冬季代表美食「松葉蟹」，肉質細緻且甘甜，就連蟹黃也十分美味，第一站就先來試試這份當地限定料理吧！

海陽亭

海陽亭位在賀露港鮮魚市場旁，利用當日現捕的新鮮魚貨做成各種海鮮料理。其中最吸引老饕們的當然就是冬季特產的「松葉蟹」。點一道「活松葉蟹刺身」，就可以同時享受生吃、油炸、燒烤等多種吃法。

首先可以用生食的方式，吃吃松葉蟹本身鮮甜的美味；帶殼的蟹身部分，可以請師傅製成天婦羅，酥脆的外殼下還能嘗到蟹肉的清爽；最後則是燒烤蟹黃，夾帶濃濃海鮮風味的鮮甜，絕對是極致享受！如果不敢生吃的話，也能請餐廳將整隻螃蟹水煮，或是將蟹腳以涮涮鍋方式食用，同樣也別有一番風味。（活松葉蟹刺身 小12,100日圓含稅/中 22,000日圓含稅/大 38,500日圓含稅 ）

從鳥取站開車前往海陽亭的話，車程約15分。周邊的觀光景點有鳥取砂丘、砂之美術館，從店家開車前往的話，車程約12分。

海陽亭

680-0908 鳥取縣鳥取市 Karochonishi -2-27-1 Karochonishi

鳥取和牛

鳥取早在1920年率先於日本展開第一個和牛註冊事業，要成為鳥取和牛的其中一個基準，就是必須擁有曾獲取全國和牛一等賞的名牛「氣高」號的血統。鳥取和牛的特徵就是富含油酸且融點低，因此每口鳥取和牛均能入口即化！

炭火燒 JUJUAN

位在鳥取站附近的炭火燒JUJUAN燒肉店深受當地人愛戴。店主渡邊先生擁有40餘年的餐飲經驗，除使用鳥取黑毛和牛之外，也盡可能選用鳥取當地食材，呈現出地方限定的美味。

若什麼都想試，不如點「山海套餐」。可以享受到鳥取和牛送入舌尖後帶來如奶油般的軟嫩。也能吃到鳥取鹿野地雞、紅蟹、金目鯛、干貝等山珍海味。

食材經由炭火慢烤，再滴上幾滴店主特別選用的芥末油，更讓味蕾帶來多層次的豐富變化。

不只燒烤食材品質優良，就連自家製火腿、沙拉、咖哩飯（或可選擇茶泡飯）、甜點，甚至是料理搭配的調味料、米飯也都經過店主用心調配與挑選，一口就能品嚐出嚴選食材的鮮度。（山海套餐6,600日圓含稅）

從鳥取站徒步至炭火燒JUJUAN約5分。周邊的觀光景點有被指定為重要文化財的仁風閣，從店家開車前往的話，車程約7分。

炭火のジュジュアン

680-0833鳥取縣鳥取市末廣溫泉町751

二十世紀梨

鳥取代表的水果「二十世紀梨」以優雅的酸味與清脆的口感深受愛戴，同時也被做成多樣甜點，可以品嚐多種吃法。

鳥取二十世紀梨紀念館

走入「鳥取二十世紀梨紀念館」館內會先看到巨大的梨子樹，茂密的樹枝如大傘般伸展開來 。環繞著巨大梨樹的空間，規劃成不同展覽區域。透過多種有趣的體驗與豐富資料，能從中了解鳥取當地栽種水梨的長年歷史、特色，還能現場品嚐二十世紀梨等3種不同口感的品種。

博物館旁的「Fruits Parlor」能吃到以梨子做成的各種甜點。像是搭配當季梨品種的二十世紀梨蛋糕盤，混合二十世紀梨與乳製品的霜淇淋。二十世紀梨帶有特殊的香氣與酸味，做成甜點後呈現出迷人的淡雅口感且不甜膩。（蛋糕拼盤600日圓含稅/霜淇淋大350日圓含稅、小250日圓含稅）

還有販售多樣梨子伴手禮的販賣店。人氣商品為不同品種的梨子果醬、原汁原味的二十世紀梨子果汁，以及梨子果凍。（果醬594日圓含稅/果汁500日圓含稅/果凍572日圓含稅）

從倉吉站搭乘公車(※註1)前往二十世紀梨紀念館，車程約12分。周邊的觀光景點有倉吉白壁土藏群，從館區開車前往的話，車程約5分。
※註1：請於倉吉站的2號乘車處搭乘前往西倉吉、生田倉庫、広瀬的路線公車。

鳥取二十世紀梨記念館 なしっこ館

682-0816 鳥取縣倉吉市 198-4 Dakyoji-cho

第2天，延續到島根！

從鳥取倉吉站出發後，就搭乘「隱岐號列車」往島根松江站繼續展開美食之旅吧！

皆美館 庭園茶寮皆美

這碗外觀就極具特色的鯛魚飯，是出自島根老舖旅館「皆美館」的家傳料理。相傳松江第7代藩主松平治郷(まつだいらはるさと)非常喜歡茶泡飯的吃法，而皆美館的先任料理職人以此為靈感，變化出此道傳承百年的家傳料理。

色彩柔美的鯛魚飯其實相當費工，得先將新鮮味美的鯛魚細心處理後製成碎肉狀，接著將蛋黃與蛋白分開，並放上海苔、白蘿蔔泥、青蔥並點上芥末。食用的時候，可以依自己喜好於飯上添增佐料，再倒入特調昆布柴魚湯汁，呈現出纖細輕柔又獨特的暖暖滋味。

這道御膳套餐，另外還搭配茶碗蒸、漬物、芝麻豆腐，以及炸鰈魚仙貝。鰈魚炸得金黃酥脆，就連骨頭也能食用，就如脆片餅乾一樣酥脆涮嘴，搭配細柔雅緻的鯛魚飯恰到好處！除了鯛魚飯備受喜愛之外，皆美館的庭園之美還備受美國的日本庭園專門雜誌的肯定，被評選為可以媲美足利美術館的絕美庭園。（鯛魚飯御膳「福」2,530日圓含稅）

從松江站徒步至皆美館約16分。周邊的觀光景點有松江城，從皆美館徒步至此約8分。

庭園茶寮 みな美

690-0843 島根縣松江市 14 Suetsuguhonmachi

和菓子

松江的茶文化歷史悠久，延伸出來的和菓子文化也與京都、金澤被並列為日本三大和菓子。當地人向小編提起他們自小就有品茶習慣，來到島根不妨安排一段午茶時光，一起感受在地文化！

彩雲堂本店

於1874年創業的彩雲堂，是當地知名的和菓子老店。在本店不僅可以買到多樣和菓子商品，也設有座位區並提供套餐茶點，可以輕鬆品味松江在地的和菓子文化。

喫茶菜單中提供煎茶、焙茶、抹茶三種套餐，並可選擇當季和菓子（4選1）。每顆和菓子都是經驗豐富的職人設計，再細心製作出來。加上每年販賣的和菓子都不太相同，也讓新舊客人都帶著期待感上門。

照片的抹茶套餐，搭配名為姬椿的和菓子。以糯米製作出的求肥，滑順中帶點黏度與彈性，裡頭包入細緻柔軟的紅豆餡，搭配一口微苦抹茶，剛剛好。（喫茶套餐660日圓含稅）

在松江一帶常會見到外型彎曲的「勾玉」，其為古代穿戴的配件，據說能去除厄運。而彩雲堂的「許願菓子」以和三盆糖做成勾玉造型的乾菓子，不只外型輕巧可愛，還有5種顏色與口味，非常適合作為伴手禮。（許願菓子一盒5入756日圓含稅）

從松江站徒步至彩雲堂本店約8分。周邊的觀光景點有島根縣立美術館、宍道湖，從彩雲堂本店徒步至島根縣立美術館約8分，開車至宍道湖日落觀賞景點則約16分。

彩雲堂 本店

島根縣松江市天神町124 690-0064

出雲蕎麥麵

接著，從JR松江站搭乘特急，並轉乘巴士到出雲大社，尋找美味又知名的出雲蕎麥麵吧！

Picture courtesy of pixta
出雲蕎麥麵為日本三大蕎麥麵之一，有別於其他地方的蕎麥麵，會連同蕎麥的果實、黑皮全部一起研磨製成，因此麵體色澤較深，也有較強的香氣。

在吃法上，又可分為冷的「割子蕎麥麵」與熱的「鍋燒蕎麥麵」。其中，割子蕎麥麵的食用方法特殊，麵會放在名為「割子」的三層圓型漆器之內，用餐者要將佐料撒在第一層蕎麥麵之後，再淋上醬汁來享用。第一層吃完時，則將剩餘的醬汁直接倒在第二層的蕎麥麵上來繼續食用。以此類推。

そば処 田中屋

Picture courtesy of そば処 田中屋
出雲蕎麥麵的特色之一就是使用帶有蕎麥果實外皮的粗磨蕎麥粉，因此麵體本身會飄散出迷人的蕎麥香。而位於出雲大社一旁的そば処 田中屋所使用的蕎麥粉獨特，因此蕎麥的香氣比其他的店家更加濃郁。

對於醬汁也十分講究，使用了沙丁脂眼鯡、數種的柴魚片、北海道產的天然昆布等材料來熬製高湯之後，再加入地產的醬油、味醂、地酒來加以調製。醬汁高雅濃郁，完美襯托出了蕎麥麵的清香。若是三層還吃不夠的人，還可以用單層的方式來加點喔！(三色割子蕎麥麵1,120日圓含稅)

從一畑電鐵出雲大社前站徒步至そば処 田中屋約5分。周邊的觀光景點有出雲大社，從店家徒步至此約1分。

そば処 田中屋

699-0701 島根縣出雲市大社町木月東 364

邊玩邊吃的充實美食旅！

以上介紹的都是來到鳥取、島根推薦的美食景點，不僅可以走訪各大特色景點，也能順便將當地美食全都吃一輪。下次也試著利用划算超值的JR西日本鐵路周遊券，規劃一趟邊玩邊吃、邊吃邊玩的充實旅程吧！（JR西日本防疫對策網頁）

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Written by Chien