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以抹茶相伴漫遊城市！有機栽培日本茶館THE MATCHA TOKYO
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THE MATCHA TOKYO是創立於東京的有機抹茶品牌，從擁有自己的茶園，並花心力與職人的專業技術，終於栽培出既環保又能使人變得更健康的日本茶種。為了讓更多人品嘗到既新潮又秉持傳統的好茶，店舖分設於表參道及新宿等地，一起點杯抹茶，漫遊這座城市吧！
作者
東京
旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
部落格：東京不思議な日記
粉絲專頁：「東京，不只是留學」
IG:mihowang47
THE MATCHA TOKYO對於有機抹茶的堅持
一般市面上雖然不乏美味或具有極高名氣的抹茶，但「有機栽培」茶葉的品牌卻非常少見。其中最大原因在於若完全不使用化學合成農藥，就必須擁有更完善的防蟲技術。而因為同時需仰賴人力捕捉與栽培管理控制，無法一次大量生產茶葉，因此很少人願意選擇全心投入有機栽培。
Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO
THE MATCHA TOKYO為了維護消費者的健康與保護生態環境，積極從東京出發，向世界推廣真正有機茶產品。不但在以產茶聞名的鹿兒島設有茶園，也嚴選京都宇治、靜岡等地的有機茶葉。土壤也堅持不使用化學肥料，並以日本最傳統的方式，由職人手摘最新鮮的一番茶（一年之中最一開始生長出的新芽所採摘的茶葉）提供給大家。
人氣茶品介紹
店裡提供的有機茶品共有12種，這次小編試喝了抹茶馬薩拉茶（MATCHA CHAI）。
如此新穎的組合源自創辦人希望開發一款能養顏美容，促進健康的抹茶飲品，於是在多次嘗試下決定以胡椒、肉桂等有機香辛料自製出外觀亮眼的三層吸睛飲品。
根據飲品不同，所選用的抹茶粉也不盡相同。這款抹茶拉茶以澀味較為突出的茶種調配，襯托出馬薩拉茶特有的濃郁香味。（640日幣不含稅）
而熱抹茶拿鐵則選用喝起來較為順口的抹茶粉，並添加有清爽風味，能保有營養成分的低溫殺菌牛奶與來自鹿兒島的特別栽培黑糖。喝一口便能感受其醇厚口感。（580日幣不含稅）
在家也能品嚐的抹茶味商品
Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO
不只在店內能現場喝到豐富選擇的抹茶飲品與冰淇淋等商品，另外也有販售多種有機抹茶甜點，如抹茶長崎蛋糕、抹茶高蛋白豆乳餅乾、抹茶牛奶果醬等。
Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO
抹茶長崎蛋糕是與東京首屈一指的人氣甜點店「黑船」聯名合作而成，以石臼研磨的小麥麵粉吃起來更加細緻，蛋香與抹茶的清香完美融合，香甜的砂糖與適中的濕潤度化為最迷人的風味。（一盒六塊2100日幣含稅）
抹茶高蛋白豆乳餅乾是小編近期的新寵零嘴，使用國產大豆與百分之百有機抹茶，除了無麩質之外，還富含高蛋白與膠原蛋白，吃起來香酥可口，有自然淡雅的茶香。（一包650日幣含稅）
購買有機茶包與抹茶甜點
結語
THE MATCHA TOKYO顛覆大家對於傳統日本茶的印象，將最營養健康的抹茶，以走在時代尖端的姿態介紹給大家。下回造訪表參道、新宿等地時，不妨買杯「現刷」的抹茶，漫遊這座充滿新舊交織的城市吧！
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我們的最新動態！臉書專頁：Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南
感謝THE MATCHA TOKYO 協助採訪
旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
部落格：東京不思議な日記
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