在東京嚐「鮮」！品味東北海產與名廚合作的時尚創意料理！

活動參加店家一覽

在美食激戰區的東京，這次共有7家店舖共襄盛舉此次UMIUMA美食Fair活動，各店鋪的大廚們也費盡心思設計新菜單，讓饕客們享受來自東北大海的美味。

惠比壽 笹岡

蟹棒壽司
在東京車站前的新丸大樓中的和食名店惠比壽 笹岡，以新鮮食材製作的日本料理為方針，這次也利用東北大海美味合作出「鮭魚佐白芝麻豆腐味噌」、「烤柚香鯖魚」、「蟹棒壽司」三道創意日本料理，除了美味外，外觀也相當精美，價位更是經濟實惠。

IL GHIOTTONE

帆貝油菜花烏魚子義大利麵
IL GHIOTTONE是來自京都的一家義大利料理餐廳。使用京都產野菜製作的絕品義大利麵，加上時尚的擺盤，加上注重季節感的菜單，將和風洋風巧妙融合，吸引了不少女性顧客。
這次合作的菜單有「牡蠣炭」、「小牛里脊肉佐海膽沙巴雍醬」、「帆貝油菜花烏魚子義大利麵」，將日本東北新鮮食材昇華成一道道美味義大利料理。

中國飯店 富麗華

川味汁鱈魚
麻布十番的高級中華料理中國飯店 富麗華，將傳統廣東料理與上海料理融合，這次再使用東北海鮮製作出「避風塘牡蠣」、「川味汁鱈魚」這兩道融合中日的料理，可一次品味兩種風格美味。

中國飯店 六本木店

黒椒蜜汁煎干牡蠣
帶點古典味居家氛圍，提供傳統上海料理的中國飯店 六本木店，這次合作菜單是「黒椒蜜汁煎干牡蠣」，來自東北的牡蠣配上帶甜味的上海料理，將帶給您全新的味覺享受。

中國飯店 紫玉蘭

牡蠣炒麵
中國飯店 紫玉蘭是一間位在東麻布的中華BAL，來客可以在這以紅酒小酌，品味中華料理。這次的合作菜單是「牡蠣炒麵」，以蔥薑蒜等中國常用香辛料炒香，必定能成為配紅酒的良伴。

THE SIAM HERITAGE 東京

涼拌海鞘
東北的海鮮配上泰國料理，這新組合您一定沒嚐過！位於大手町新丸大樓的THE SIAM HERITAGE 東京泰國料理餐廳就做了這創意嘗試。這次合作的菜單為「涼拌海鞘」、「龍田炸真鱈佐香草醬」、「鯖魚香檸生菜沙拉」這三道菜，可趁此限定機會品味創意泰國料理。

KICHIRI HOLDINGS

知名餐飲企業KICHIRI HOLDINGS也響應這次活動，推出「三陸產煙燻口水鰤魚」、「辣豆醬鯖味噌」、「三陸產海藻雞肉柚子胡椒鍋」這三樣充滿異國風情的料理。
此店的活動日程和地點尚在調整中，敬請包涵。

活動內容

・活動名稱：UMIUMA美食Fair
・日期：2021年2月15日(一)～3月26日(五)
・主辦：Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center
・詳細情形請參閱UMIUMA官方網站

Written by JackyChen
All pictures courtesy of Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center
Sponsored by Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center