由茨城縣職人指導的傳統工藝美食體驗行程5選

廣島推薦的10種經典美食

想品嚐只有在廣島才能吃到肚子的美味! 這里為您推薦10道廣島經典美食。 除了典型的御好燒和牡蠣菜餚外,您可能會發現以前從未聽說過的隱藏美食! ?

2022.12.08

1. 大阪燒

禦好燒是廣島的經典美食之一。廣島的御好燒的特點是將食材蓋上麵團蒸熟。成分和澆頭因地區和商店而異,因此這是比較的好地方。

2. 牡蠣料理

廣島的牡蠣產量日本第一!流入廣島灣的六條河流將中國山脈的養分帶到廣島灣。在廣島灣捕撈的魚貝類具有營養價值高、風味濃郁的特點。生蠔、烤生蠔、清蒸生蠔、炸生蠔、火鍋(生蠔鍋)、生蠔飯等,廣島生蠔無論怎麼煮都絕對好吃。

3.無湯擔擔面

這可能令人驚訝,但據說無湯擔擔面起源於廣島。 2001年,似乎是廣島市中區一家名為“Kisaku”的餐廳的佈置菜。 2010年前後,又掀起了一股熱潮,波及全國。它的特點是令人麻木的辣味,紅辣椒的辣味與山椒和四川辣椒的麻味之間的平衡令人上癮。飯後撒上米飯,盡情享受廣島的當地美食吧。

4.廣島沾面

廣島沾面(廣島沾面)據說起源於廣島市的新花園。廣島沾面的特點是將冰鎮中國麵條與叉燒豬肉、煮蔬菜和煮雞蛋結合在一起。蘸醬是在醬油的基礎上加入了辣椒和辣椒油使其變乾。喜歡吃辣的可以試試辣!

5. 廣島拉麵

廣島拉麵是一種醬油豬骨風味的中國蕎麥麵,主要在廣島市流行。廣島縣西部流行醬油豬骨,廣島縣東部流行醬油湯。拉麵文化由戰後的大排檔發展而來,是當地名店林立的拉麵。與尾道拉麵和福山拉麵有點不同的廣島拉麵怎麼樣?

6. 小沙丁魚

全國稱為鳳尾魚的小型沙丁魚。它是廣島的靈魂食物之一,正如當地人所說,“如果你洗七次,它的味道就像鯛魚”。當我們想到鳳尾魚時,我們會想到干沙丁魚等乾魚,但小沙丁魚大多是生吃的。只有在廣島,您才能在生魚片、握壽司、壓壽司、天婦羅等中吃到生的小沙丁魚!

7. Unicresson (Unihoren)

Unicress,廣島本地人都知道的一道菜。一道簡單的海膽西洋菜炒牛油醬油菜。據說它起源於廣島市中區的鐵板燒餐廳“Naka-chan”。如果最後將法式長棍麵包蘸上剩餘的醬汁,您可以充分享受海膽和西洋菜的鮮味。如果你用菠菜代替西洋菜,那就是 Unihoren。

8.星鰻飯

密密麻麻鋪在米飯上的星鰻,蔚為壯觀。宮島是在明治時代作為車站便當誕生的鰻魚飯的發源地。甜鹹秘製醬汁反复烤製的星鰻,堪稱絕品。柔軟的星鰻肉和芬芳的香氣,是一款可以讓您品嚐到最後一口的蓋飯。

9. 炸紅葉

宮島光陽堂開發的油炸楓葉。這是在宮島製作楓糖饅頭已有 100 多年曆史的紅葉堂開發的廣島新特產。油炸的紅葉饅頭酥脆可口,鬆軟可口。它是在您訂購後提供的,所以它總是很熱。有豆沙、奶油、芝士等多種口味。

10.吳海上自衛隊咖哩

星期五是咖哩日!似乎海上自衛隊週五的午餐是咖哩,這樣吳基地附屬艦艇上的水手就不會忘記海上的星期幾。吳海上自衛隊咖哩忠實再現了海上自衛隊吳基地的咖哩。即使不加入海上自衛隊也能享受到美味的咖哩。

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