【淺草】梅乾當道！令人想再添碗白飯的美味「梅と星」食堂

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富含營養又能防止便當腐壞的梅乾，可以說是日本最具代表性的家庭菜色之一。在淺草寺雷門附近就有一家收集全國16種精選梅乾的食堂與伴手禮店「梅と星」，還能喝到解膩爽口的微醺梅子沙瓦。就來一起食慾全開，了解神奇梅乾的魅力吧！

更新日期 : 2023.02.13

關於在6/6梅之日開幕的「梅と星」

「梅と星」背後的創始人其實是一位不折不扣的「梅乾控」。他曾走遍日本全國，品嚐超過300種來自不同地區與風味的梅乾，為了讓看似不起眼，甚至有些樸素的梅乾有更多機會被認識與喜歡，他開始在各地開辦期間限定活動與攤位。
由於陸續有不少客人詢問哪裡能買到梅乾，或是有沒有方便嚐鮮及作為伴手禮用的商品，因此誕生了精緻的小盒包裝。

隨著知名度逐漸打開，先是以「立食」型態進駐晴空塔，提供客人在現場輕鬆小酌與嚐鮮稀有梅乾的場所。接著在2022年6/6梅之日當天於洋溢日本風情，卻又新舊交織的淺草展開食堂與伴手禮的多樣貌型態的「梅と星」。

用抽籤來決定吃什麼！？七福神定食

最受歡迎的定食套餐就是七福神定食（おともみくじ定食1320日幣含稅），客人可以隨意抽取繪有喜氣洋洋的七福神飯勺，每尊神明都各自代表了三樣小菜。

當餐點送上後還會放上「神明的本尊」，替用餐時光增添了不少趣味。

小編這次抽到的是象徵開運招福的布袋尊，附有胡麻泡菜、牛肉時雨煮、魩仔魚。梅乾種類則可三選一，來自和歌山的「しらら」的酸度偏低，擁有獨特鹹味與回甘的香甜，非常下飯。

在白米與煮米方式上也能看得出店家的堅持，嚴選和歌山、山形、北海道的銘柄米種加以混合，並使用傳統羽釜鍋，使得加熱更均勻，米粒糖份也能完整釋放，柔軟澎鬆的口感令人欲罷不能。

不只另人大開眼界，還能食慾全開的精選梅乾

店內陳列的梅乾種類多達16種，雖然沒有提供試吃，但反倒期待開罐後令人食指大動的美味。

柑橘梅乾、橄欖油梅乾以及泡菜梅乾等少見的種類幾乎皆來自全國梅子最大產地的和歌山。正因為當地居民倚靠來自大自然的恩惠生活，才能激盪出各種新鮮嘗試。

另外在這裡也能購買到多種常備小菜罐頭與調味料，想在自家輕鬆重現日式家庭料理的話，這些「小幫手」們的貢獻絕對比想像中來的大！

結語

在一樓外帶處購買的微醺梅乾沙瓦等飲品可在二樓座位享用休憩。同時，二樓空間不定期會舉辦不同的體驗或展覽。「梅と星」不只是個推廣日本食文化之地，也積極地透過多元的交流讓大眾有走進來親自感受「好吃又好玩」的機會。

梅與星

〒111-0032 東京都台東區淺草2-2-4

感謝梅と星協助採訪

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Written by

miho

東京

旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。

部落格：東京不思議な日記粉絲專頁：「東京，不只是留學」 IG:mihowang47

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