【東京咖哩】一起感受微辣上癮的美味！多種類咖哩清單7選

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在東京除了有各式各樣的甜點、咖啡店、日式料理等美食，連咖哩名店也是各有千秋。本篇整理下北澤、神保町、銀座、淺草、吉祥寺等東京景點周邊的咖哩店，種類涵蓋日式咖哩、歐風咖哩、印度咖哩⋯⋯，一起來尋找美味的咖哩吧！

作者

來自台灣台中，是個說到吃就會眼睛閃閃發亮的女子。曾經在日本度過如闖關般的歲月，目前定居於南半球，繼續透過影像與文字，記錄一段段旅居時光的珍貴回憶與觀察發現。出版著作《日本，慢慢旅：遇見山城、花季、島嶼、海味、街景日常，2190X四季風物詩》

今天想吃哪種咖哩？

如果喜歡吃咖哩，來到東京就絕對不用擔心找不到好吃的咖哩店。東京內的咖哩專賣店又大致將種類分成日式、泰式、印度、歐風等，而且依據店家的製作手法不同，也擁有各自特色。以下僅簡單介紹常見的咖哩種類。

印度咖喱

Picture courtesy of PR TIMES
在日本能看到許多印度料理店，其中又細分為南印度、北印度料理，由於兩地的氣候與宗教、農作物等不同，都影響咖喱風味，搭配咖哩的食物也有所不同。像是北印度常吃 NAN 印度饢餅和 Chapati 印度烤餅，也常在咖哩中加入奶油、堅果而有了滑順濃郁的口感，例如最常見的奶油雞肉咖哩。而南印度的咖喱中常見的食材像是花椰菜、椰奶，吃起來較清爽不油膩，並習慣以印度米來搭配咖哩。

另外，在日本也有機會吃到發展出獨自特色的尼泊爾、斯里蘭卡咖哩。

日式咖喱

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「咖哩」自歐洲傳入日本後，經過時代變化、口味調和，也演變出幾款日本才能吃到的特色咖哩變化料理，例如湯咖喱、咖喱烏龍麵、咖喱麵包等等。

歐風咖喱

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歐風咖哩的色澤較濃郁一些，也是和日式咖哩一樣，將咖哩醬汁淋在白飯上。醬汁裡常常有牛肉、豬肉、雞肉等肉類，並用乳製品、麵粉、紅酒與咖哩粉等食材長時間燉煮醬汁。吃起來香料味較沒有印度料理那樣突出，卻有著令人上癮的濃郁口感。

東京車站：TOKYO CURRY QUARTET

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於 2022 年 2 月開幕的TOKYO CURRY QUARTET，連結東京站，只要在東京站下車就有機會品嚐來自日本全國各地的名店咖哩。例如北海道的湯咖哩、銀座的歐風咖哩、放入豐富辛香料的肉醬咖哩、道地的印度咖哩等，還有咖哩麵包、咖哩炸牛三明治，不論是正餐或點心，都能滿足想吃咖哩的味蕾。

下北澤：咖哩星球（カレーの惑星）

店名特別的「咖哩星球」位在咖哩戰區的下北澤，店外觀乍看是照相館，但其實仔細看會發現門口角落擺放著咖哩店的小招牌。
這裡主打無國界咖哩，並分為單品及兩種口味的拼盤咖哩。口味選擇上一般會推出 3 樣經典咖哩，以及 1 道本日推薦。

混合辛料香氣的 keema 咖哩十分下飯，另外還有柔和的豆類咖哩、加入腰果奶油燉煮的奶油雞肉咖哩、滿滿蝦味的濃郁鮮蝦咖哩等等，每一樣都值得嘗試。

下北澤：旧ヤム邸シモキタ荘

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同樣是在下北澤咖哩戰區的「旧ヤム邸シモキタ荘」，是從大阪來的咖哩名店，主打的是 kemma 咖哩，並加入季節蔬果食材以及海苔、味噌等食材做變化，每個月都推出不同風味的咖哩，讓常客也能擁有新鮮感。

有別於平常吃到的 kemma 咖哩風味，雖然同樣加入辛香料，卻不會嗆辣難嚥，反而因為太好吃而不小心全部吃光光。

不過，來到這裡可要有等待的心理準備。（小編們約等了一小時左右才吃到）但好處是，在登記名字之後，店家會告知需要等候多久，可以先到附近逛逛，等時間到了後再回來。

吉祥寺：Rojiura Curry Samurai

Rojiura Curry Samurai是來自北海道札幌的湯咖哩專賣店，除了在北海道擁有多家店鋪，東京吉祥寺、下北澤、神樂坂、鎌倉等地也有分店，如果無法前往北海道，卻又想試試北海道的湯咖哩料理，就到這裡吧！

特別推薦「チキンと一日分の野菜20品目」（雞肉與一日份20種蔬菜咖哩），可依據喜好選擇湯頭、辣度、飯量。可以吃到五彩鮮豔的蔬果，像是牛蒡、番茄、彩椒、花椰菜、蓮藕、木耳、黃豆⋯等一日所需的蔬菜量，以及吸入香氣湯汁的霸王大雞腿。湯頭是以蔬菜、豚骨等食材混合獨家香料燉煮，締造出凝聚辛香、甘甜的獨特風味，十分下飯。

神保町：Bondy

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神保町同樣也擁有許多咖哩名店，其中 Bondy （ボンディ）是知名的歐風咖哩代表店，第一代老闆原本因學習雕刻繪畫而遠赴歐洲，卻轉而從事餐飲業，並研發出店內秘製咖哩醬。現在由第二代接手，除了神保町本店外，另有 6 家分店。

Bondy 咖哩的特色為使用大量奶製品，讓咖哩擁有柔和的風味，並用蘋果、洋蔥等多種蔬果拌炒後再加入紅酒燉煮，並加入奶油、胡椒等調味料，讓吃起來香甜的咖哩醬中帶有一絲令人上癮的辛辣味。

銀座：銀座スイス

位在銀座的日式咖哩專門店「銀座スイス」於 1947 年創業，至今已有 70 多年歷史，據說是炸豬排咖哩的創始店。

店內的咖哩醬汁是以蔬菜慢慢燉煮，濃縮辛辣與自然甜味，讓人越吃越上癮。除了招牌炸豬排咖哩之外，還可以吃到蛋包飯、炸豬排吐司、豬排咖哩飯等洋食料理。

Ginza Grill Swiss 本店

2F Okura Annex, 3-4-4 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

浅草ほしや

這家位在觀光區的淺草小酒吧，曾是以往小編的午餐秘密基地，尤其是搭配滿滿沙拉的 keema 咖哩飯更是令小編想念。這裡的咖哩醬使用滿滿的蔬菜與高野豆腐燉煮，呈現出鮮甜、清爽的風味，吃起來完全不油膩。

店內的陳設看似雜亂卻都有著耐人尋味的懷舊個性，坐在電影院的座椅上，吃著風味獨特的 keema 咖哩飯或是清爽下飯的打拋豬肉飯，再配上幾口沁涼的氣泡水，就是令人滿足的一餐。

不過，目前浅草ほしや的營業時間有所變動，平日已不提供午餐，改成僅在夜晚經營的酒吧小餐館。在結束一天的淺草觀光行程後，不妨繞道安靜的巷弄裡，吃一頓辣度適中的 keema 咖哩飯、點幾樣下酒菜，搭配啤酒，體驗別於白天的淺草氛圍。

南青山：Spicy Bistro Taprobane

Taprobane 的本店位於南青山，另外在門前仲町、神保町也有分店。掌廚人皆擁有斯里蘭卡料理的經驗，並採用新鮮香料、斯里蘭卡生產的高級紅米、椰子油等食材，很受女性歡迎。

小編推薦以香蕉葉包的斯里蘭卡便當「ランプライス」（Lamprais）裡頭有豆類咖哩、雞肉咖哩、以柴魚調味製作的小菜等七種配菜。可以學斯里蘭卡人用右手抓飯或是拿刀叉食用，將不同小菜與飯混著吃，體驗每一口混合多種香料的層次變化。

東京八重洲口、東日本橋：DAKSHIN

如果想吃到道地的印度料理，就來 DAKSHIN 吧！DAKSHIN 在東京開設八重洲店與東日本橋店，兩家店鋪的菜單稍有不同。

DAKSHIN 主廚擁有五星級飯店的豐富經驗，擅長南印度料理，因此在這裡可以吃到許多南印度特色的菜色。不妨試試以多薩（Dosa；ドーサ）配咖哩，是以豆類與米混合製成麵糊，再煎至薄脆，吃起來沒有 NAN 那麼厚重，單吃就很好吃。DAKSHIN主的廚師還在多薩內抹入馬鈴薯泥，更讓人停不下口。另外，可將多薩隨意撕成喜歡的大小，沾取喜歡的咖哩醬料，又是另一種美味吃法！

這裡的商業午餐和晚餐價格與菜色有些許差異，若是有預算考量的旅人，不妨考慮商業午餐時間來訪，或是先在官網查看菜單再決定。