醬汁炸肉排碗！越前蟹！磨碎的蕎麥麵！來福井必嚐的10道美食推薦

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• 目次
• ① 福井美食“越前蕎麥麵”
• ② 代表福井的經典美食“醬汁豬排丼”
• ③冬季美味之王“越前蟹”
• ④若狹牛，福井縣特產的優質和牛
• ⑤福井靈魂美食“烤雞肉串名品秋吉”
• ⑥ 福井縣居民最喜歡的食物是大份的“厚上燒”
• ⑦奧越當地美食“醬炸豬排蓋飯”
• ⑧ 全卷《博爾加飯》
• ⑨酒類愛好者必看的「清酒」（日本酒）
• ⑩ 冬季傳統甜點“水羊羹”
• “我們不僅可以觀光，還可以一起享受福井的美食！”

① 福井美食“越前蕎麥麵”

福井縣的蕎麥麵非常有名，其美味蕎麥麵甚至在日本排名第一。福井風格是吃冷蕎麥麵，撒上磨碎的蘿蔔、鰹魚片和切碎的蔥，然後淋上優雅的高湯。您可以品嚐到福井縣各地的各種蕎麥麵。

其中，特別推薦使用勝山市肥沃的土地和純淨的水產的蕎麥粉的「勝山蕎麥麵」。市內有許多著名的蕎麥麵店，提供精心挑選的蕎麥麵，請務必嘗試。

・可以吃飯的地方

手打蕎麥麵 彌助

營業時間 11:00～14:00/17:00～21:00 ※蕎麥麵售完為止

休息日：每週三和週四（僅週三供應午餐）

手工蕎麥麵八助

郵編 911-0033 福井縣胜山市榮町 1-1-8

距離恐龍博物館約10分鐘車程，位於民宅林立的小巷盡頭的人氣蕎麥麵店。 因為是蕎麥麵專賣店所以菜單只有四種，但是周末和連續假期來的人很多，入口處還排著長隊。

好太郎石磨蕎麥麵

營業時間 11:00-15:00（平日） 11:00-15:00/17:00-20:00（週六、週日、假日）

休息日：每週二、每月第2、第4個週三

石磨蕎麥麵 好太郎

911-0848 福井縣胜山市勝山町 98-7-2

從越前鐵道初坂站步行1分鐘即可到達的人氣蕎麥麵店。 勝山的磨碎蕎麥麵通常是 28 蕎麥麵，但在這家餐廳，您可以選擇三種類型：91 蕎麥麵、粗磨 91 蕎麥麵和 100% 蕎麥麵。 這是一家推薦給懂得區別的蕎麥麵鑑賞家的蕎麥麵店。

Nomura-ya

營業時間 11:00-14:30/17:00-19:30

每週三休息

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Fukuirodori Restaurant Nomuraya

911-0804 福井縣勝山市元町2-13-32

”Fukuirodori Restaurant Nomuraya”提供豐富的菜單項目，例如醬汁炸肉排蓋飯、醬油炸肉排和使用 Okuetsu 蕎麥粉製成的蕎麥麵，以及其旗艦產品蓬鬆的雞蛋排蓋飯。 我們還有方便帶孩子和大家庭的客人的榻榻米房間和私人房間。

② 代表福井的經典美食“醬汁豬排丼”

福井縣最受歡迎的主食是「醬汁豬排丼」。將薄薄的一層塗有大量醬汁的豬排放在米飯上，然後再淋上額外的醬汁。它的外觀很獨特，簡單，沒有任何白菜或其他覆蓋物，但它很飽。每家店都有自己獨特的秘製醬料，所以我們建議您去不同的店，享受不同的味道。

・可以吃飯的地方

烤肉山田

營業時間 11:30-14:00/17:30-20:00

休息日：每週一和週日（僅限外帶）

燒烤山田

郵編 911-0035 福井縣勝山市郡町 1-2-18

Grill Yamada 是一家醬汁豬排蓋飯專賣店。招牌菜單是“Sauce Katsu Don”。 福井的醬汁豬排蓋飯的特點是豬排和米飯的簡單組合。

越前蕎麥麵餐廳勝食

營業時間 11:00-19:00

每週二和週三休息

勝餐

911-0035 福井縣勝山市郡町 1-264

距離恐龍博物館約5分鐘車程的套餐餐廳。 這家店的招牌菜單是“炸豬排套餐”。菜單豐富，深受家庭歡迎。

越前蕎麥麵餐廳勝食官方首頁

③冬季美味之王“越前蟹”

在福井縣漁港捕撈的雄性雪蟹被稱為“越前蟹”，上面有黃色品牌標籤的螃蟹是螃蟹的標誌，證明它們是在福井縣捕撈的。其中，只有殼尺寸、重量等符合嚴格標準的越前蟹才被稱為“悟空”，並以高價交易。

・可以吃飯的地方

峰

營業時間 11:30-14:00 17:30-22:00

每週一休息

烹飪礦

911-0035 福井縣勝山市郡町 1-230

Kappo Mine 主要供應直接從福井中央市場採購的新鮮海鮮。 除了海鮮以外，還有蓋飯、套餐、火鍋等種類豐富的菜單。

④若狹牛，福井縣特產的優質和牛

若狹牛是福井縣的品牌牛肉，其特徵是入口即化的大理石花紋和優雅的甜味。建議直接烤著吃，但搭配牛肉生魚片或涮鍋也很美味，可以感受到肉的味道和甜味。

在道之站恐龍谷勝山的咖啡餐廳裡，您可以品嚐到以肉質多汁而聞名的若狹牛肉碎製成的「猛禽漢堡」。

・可以吃飯的地方

道之驛恐龍谷 勝山九頭龍露台

營業時間 10:00-16:00

休息日：每月第二個和三次個週二

路站恐龍谷勝山

911-0044 福井縣勝山市松崎1-17

道之站恐龍谷胜山匯集了約 4,000 種福井勝山市土特產和特產，以及胜山市的土特產。此外，館內還設有咖啡廳餐廳，也可以用餐。

⑤福井靈魂美食“烤雞肉串名品秋吉”

影像

福井縣的烤雞肉串消費量在日本排名第一，有許多烤雞肉串店。其中，著名的「烤雞肉串名門秋吉」在日本全國擁有100多家店鋪，是來福井旅遊時一定要去的店之一。通常以 5 至 10 件為單位訂購。人氣菜單「純慶」越嚼越香，味道在口中蔓延開來。此外，菜單上還有「白」、「炸串」、「蔥串」等燒烤類、油炸類、蔬菜類等，種類豐富。用大火烤製的烤雞肉串非常精緻。

・可以吃飯的地方

烤雞肉串著名勝山勝山店

營業時間 17:00-23:00

每逢星期日休息

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著名的烤雞肉串 Akiyoshi 勝山

〒911-0806 福井縣勝山市本町1-3-6

“Yakitori no Meimon Akiyoshi”是一家在日本全國擁有超過100家店舖的著名餐廳，是來福井一定要去的餐廳之一。人氣菜單“潤慶”一邊咀嚼，一邊在口中擴散味道。此外，還有“四郎”、“炸串”、“根串燒”、烤物、油炸物、蔬菜等種類繁多的菜單。

⑥ 福井縣居民最喜歡的食物是大份的“厚上燒”

在福井縣，炸豆腐的標準吃法是像牛排一樣簡單地烤一下，然後在上面撒上磨碎的醬油。它的口感酥脆，多汁的味道在口中蔓延。

・可以購買的地方

道之驛恐龍谷勝山營業時間：9:00-17:00 休息日：每月第2個、第3個週二、年末年初

路站恐龍谷勝山

911-0044 福井縣勝山市松崎1-17

道之站恐龍谷胜山匯集了約 4,000 種福井勝山市土特產和特產，以及胜山市的土特產。此外，館內還設有咖啡廳餐廳，也可以用餐。

⑦奧越當地美食“醬炸豬排蓋飯”

之前介紹過使用大量醬汁的醬油豬排蓋飯，近年來，起源於福井縣大野市的「醬油豬排蓋飯」也開始流行。 「醬油豬排丼」是以大野市的老字號醬油店為主，與當地的飲食店合作開發的。有“使用福井縣產醬油”、“與炸肉排（油炸食品）一起食用”、“與蔬菜一起食用”等規則，因此您可以根據需要享用各種醬油炸豬排蓋飯。在餐廳。雖然很輕，但是很充實。以下餐廳有售，請與蕎麥麵一起品嚐。

・可以吃飯的地方

野村屋食堂

營業時間 11:00-14:30 / 17:00-19:30

每週三休息

Fukuirodori Restaurant Nomuraya

911-0804 福井縣勝山市元町2-13-32

”Fukuirodori Restaurant Nomuraya”提供豐富的菜單項目，例如醬汁炸肉排蓋飯、醬油炸肉排和使用 Okuetsu 蕎麥粉製成的蕎麥麵，以及其旗艦產品蓬鬆的雞蛋排蓋飯。 我們還有方便帶孩子和大家庭的客人的榻榻米房間和私人房間。

Nomura-ya官方首頁

手工蕎麥麵

營業時間 平日 11:00-14:00 / 17:00-19:00 週六、週日、假日 11:00-14:00

每週三休息

手工蕎麥麵

〒911-0804 福井縣勝山市元町1-5-22

勝山種植的棕色蕎麥在內部用石臼研磨，磨碎的蕎麥麵和 zaru 蕎麥麵用 10% 的粘合劑製成。一套醬油、醬汁、雞蛋豬排蓋飯和磨碎的蕎麥麵很划算。 還有其他菜單，例如兒童拉麵和蛋包飯。

手工蕎麥麵 Doseki 官方首頁

勝食

營業時間 週一、週四、週五、週六 11:00-19:00 週二、週日 11:00-14:00

每週三休息

勝餐

911-0035 福井縣勝山市郡町 1-264

距離恐龍博物館約5分鐘車程的套餐餐廳。 這家店的招牌菜單是“炸豬排套餐”。菜單豐富，深受家庭歡迎。

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⑧ 全卷《博爾加飯》

30多年來深受人們喜愛的隱藏福井美食是起源於福井縣越前市的「保爾加米」。這是西式炸豬排蓋飯，上面舖有炸豬排，上面有蛋包飯和醬汁。這是一份內容豐富的菜單，將受到成長中的年輕人的喜愛。關於這個名字的起源有多種說法，真相仍然是個謎。推薦的吃法是炸豬排、雞蛋和米飯一大口吃下去。福井縣的許多餐廳都可以吃到，但特別推薦在越前市的餐廳吃。確保空腹，享受各餐廳的風味。

・可以吃飯的地方

餐廳 下村

營業時間午餐：11:00-LO14:30 *週三僅午餐時間，晚餐：17:30-20:30 (LO20:00) *週日及假日晚上時間為17:00-20:00 (LO19:30 ) ）

每週一休息

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下村餐廳

〒912-0085 奈良縣大野市新庄15丁目22-2

“下村餐廳”是福井縣大野市名產“醬油豬排蓋飯”的發祥地。 我們最受歡迎的商品是醬油炸肉排蓋飯。白菜和炸豬排放在米飯上，蘿蔔泥、紫蘇和大蔥放在炸肉排上。

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⑨酒類愛好者必看的「清酒」（日本酒）

福井縣盛產清酒原料米和水，也是清酒米的盛產地。福井有很多知名品牌的清酒，品質優良，價格多樣，非常適合作為伴手禮。

日本清酒中大約80%的成分是水，因此水非常重要。福井是名水之鄉，日本三大名山之一白山的地下水釀造出美味的清酒。如果擔心品牌太多，路邊車站「恐龍谷勝山」有各種品牌。

・可以購買的地方

一品吉久保總店勝山山清飯店

營業時間 平日 9:00-18:00

每週六、週日及公眾假期休息

久保一本義總店勝山清酒店

911-0801 福井縣勝山町1-7-31

這是市內唯一一家由酒廠“一本義”直銷的清酒酒廠。店內匯集了一本木和電新的所有產品、季節性產品以及 Kurando T 恤等“原創商品”。

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道之驛恐龍谷 勝山

營業時間 9:00-17:00

休息日：每月第2個、第3個週二、年末年初

路站恐龍谷勝山

911-0044 福井縣勝山市松崎1-17

道之站恐龍谷胜山匯集了約 4,000 種福井勝山市土特產和特產，以及胜山市的土特產。此外，館內還設有咖啡廳餐廳，也可以用餐。

⑩ 冬季傳統甜點“水羊羹”

最後要介紹的產品是水羊羹，味道微甜，口感滑順。習慣上用小鏟舀著吃，也被稱為「德地羊羹」。

由於是冷甜品，看起來像是夏天的食物，但在福井，實際上有在寒冷的冬季吃水羊羹的習俗。以前沒有冰箱，含糖量低，夏天食物很難保存。因此，據說吃它的習慣是從寒冷多雪的冬季開始吃的。目前，縣內至少有 100 家生產水羊羹的商店。每家店都有自己的特色，請大家試試比較。

・可以購買的地方

道之驛恐龍谷勝山 營業時間：9:00-17:00 休息日：每月第2個、第3個週二、年末年初

路站恐龍谷勝山

911-0044 福井縣勝山市松崎1-17

道之站恐龍谷胜山匯集了約 4,000 種福井勝山市土特產和特產，以及胜山市的土特產。此外，館內還設有咖啡廳餐廳，也可以用餐。

“我們不僅可以觀光，還可以一起享受福井的美食！”

這次為大家介紹來福井時一定要嚐嚐的經典美食。

請參考這篇文章，看看有哪些您感興趣的美食。