【大阪美食】原來迴轉壽司誕生於大阪！大阪迴轉壽司店10選

迴轉壽司的發源地在大阪？！

迴轉壽司把壽司的價格壓低並透明化，讓更多人享受到壽司的美味，並且增加趣味性，這項跨世代的發明就是從大阪『廻る元禄壽司』開始。

1958年4月在東大阪市開業，其創辦人ー已故的白石義明（前會長）受到啤酒廠內的傳送帶啟發，開發出了壽司運送軌道，減輕人力和成本，成功地將高級料理『壽司』轉變為平易近人的大眾飲食。

之後1970年日本萬國博覧會，更是一舉將迴轉壽司推上全國舞台，就連迴轉壽司座位一定會有的自動給水設備也是元祿壽司所發明。
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1.迴轉壽司的元祖「元祿壽司」

圖片提供：元祿產業株式會社
讓壽司的美味不再只是有錢人專利的元祿壽司，在大阪各處皆有分店，本店就位在東大阪近鐵布施車站，可說是迴轉壽司的起源。

圖片提供：元祿產業株式會社
不過最特別的莫過於道頓堀店這家店的招牌，做成像是壽司師傅單手呈上鮪魚壽司樣貌的巨大招牌，非常有臨場感吸引很多人在此打卡。

1盤143日圓(含稅)起便可品嘗，價位合理。除了鮪魚和鯛魚等經典壽司以外，還有生火腿壽司和生菜巻之類使用了外國常見食材的壽司。
不習慣吃芥末的朋友或者是年紀較小的小朋友，也可以提前告訴廚師，也會為客人準備不放芥末的壽司。

元祿壽司
本店地址：大阪府東大阪市足代1-12-1 Google Map
道頓堀店地址：大阪市中央區道頓堀1-6-9
Google Map

2.「大起水產迴轉壽司」獨特的物流方式呈上最新鮮的壽司

photo from PRTIMES

大起水產的迴轉壽司之所以美味，關鍵在於「鮮度」。他們從開業以來就積極從漁場豐富的「鳥取縣境港」等漁港進貨，並擁有獨立運送新鮮海鮮到各地城市港口和迴轉壽司店鋪的流通管道。這種供應鏈的建立不僅能保持海鮮的新鮮度，還能降低售價，讓更多人都能品嚐到大起水產的美味壽司。

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大起水產迴轉壽司 北濱店
地址：大阪府大阪市中央區北濱東1-2 川の駅はちけんや1階 各家分店查詢請上官網

3.「GANKO頑固壽司」只要餐單上的幾乎都好吃！

圖片提供：Ganko Foodservice 株式會社
「頑固壽司」從1963年在大阪以一個僅有4.5坪大小的小店開始，如今已有60以上歷史，從創業以來秉持著「美味、便宜、愉快」的口號，以「比任何地方都好，比任何地方都便宜」為經營理念，希望讓顧客感到「驚喜」的方式，創造新的「頑固」壽司的特色。

圖片提供：Ganko Foodservice 株式會社
在「迴轉壽司Ganko」1盤120日圓(不含稅)起，根據盤子顏色價錢各有不同，根據常客表示壽司之外的餐點也相當美味，像是季節限定的螃蟹、河豚火鍋也不要錯過！
其中最推薦「迴轉壽司Ganko エキマルシェ新大阪店」這家分店，就位於新大阪車站內，非常適合搭乘新幹線來大阪遊玩的遊客，可以在等電車的時間內品嘗，非常便利。
除此之外，在近鐵本店、道頓堀、甚至是京都、兵庫都有分店，可以到官網查詢資訊，其他大阪的分店還可以用KLOOK線上購買壽司、天婦羅、壽喜燒、螃蟹套餐等，菜單相當豐富。部分店舖還有捏壽司體驗這服務，可以嘗試看看自己有沒有當壽司職人的天份。

線上預約頑固壽司套餐料理或是壽司體驗！

GANKO壽司 新大阪店
地址：大阪市淀川区西中島5-16-1エキマルシェ新大阪内

4. 深受大阪在地人喜愛的深夜壽司店「回転寿司さかえ」

被稱為梅田第一的迴轉壽司「さかえ」，主要的原因是在於每盤壽司定價非常便宜，而且食材新鮮、壽司份量十足，米飯也粒粒分明非常美味。午餐時還附上紅味噌湯，更增加了物超所值的感覺。本店的營業時間從傍晚５點一直到隔天早上5點，三ツ寺分店更是直接24小時營業，非常適合在喝酒後或者是加班時有點小餓狀態下光顧。

回転寿司さかえ 三ツ寺店
地址：大阪市中央区東心斎橋2-3-17，Google Map

5. 米其林等級壽司也變成迴轉壽司！「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」

這裡要來介紹一間從東京來的迴轉壽司店「廻転鮨 銀座おのでら」，要介紹大阪迴轉壽司，怎麼把東京介紹進來？實在是因為這間迴轉壽司太厲害，目前只有東京、京都、大阪才吃得到！
ONODERA GROUP集團經營的餐飲業中，獲得米其林兩顆星的壽司店「銀座おのでら」下的迴轉壽司餐飲類型，以「從銀座到世界」為口號，銀座おのでら致力於將壽司傳遞到世界各地，並且連續三年在東京豊洲市場舉行的拍賣會上成功競標到最優質的鮪魚，想要把最高品質食材供應給客人。

大阪分店選擇在最繁華區心齋橋，店內擁有寬敞的空間，中央設有一個舞台式的開放廚房和大型水槽，西陣織的牆面充滿了奢華感和高貴品，很難想像這是迴轉壽司的餐廳。
「廻転鮨 銀座おのでら」的壽司米飯呈現淡紅色，使用昆布湯熬煮再加以江戶前壽司特徵的「赤醋」拌勻，與壽司內餡非常搭配。根據菜單不同，器皿的選擇也很講究，一盤雖然定價比一般迴轉壽司來得高，約600日幣以上，但在單價和品質考慮之下，依舊吸引很多老饕及國外旅客前來。

廻転鮨 銀座おのでら 大阪店
地址：大阪・心齋橋《開店予定日》：2023 年 10 月

6. 賣相與品質都是一等一！壽司酒場「さしす」

和其他店家不同，壽司酒場「さしす」以『以壽司為小吃，享受美酒的酒場』為理念，於2020年1月開業。儘管在疫情期間開業，但憑藉著華麗的卷壽司賣相，以及師傅現場親手握製的正宗壽司，以實惠的價格就能享受美食，迅速引起了熱潮成為一家熱門話題店。

菜單十分與眾不同！像是豪華地以七尾蝦和蛋黃組成的「七條蝦和蛋黃（エビ７seven）」壽司，以及用炸得像炸豬排一樣的鰻魚夾在飯中的「鰻魚排三明治(うなカツサンド)」，還有加入了起司的「蒸蛋配壽司飯（さしす茶碗蒸し）」，都是著名的必點美食。

壽司酒場「さしす」
地址：大阪市北區梅田1-1-3-B100 大阪駅前第3ビル B1F-68，Google Map

7. 和歌山和大阪限定的美味迴轉壽司「江戸前回転寿司 彌一」

photo from Fashionpress

江戸前回転寿司 彌一相當重視日本當季的時令食材，不惜手工和努力，從和歌山以及全國各地的產地和漁場採購高品質的食材，而且認為不只是新鮮食材，壽司中的食材和飯的平衡也是同等重要。
飯則秉持「地產地消」的理念，使用和歌山縣產的「日之光」和「絹日光」以獨特的比例混合，為了調整口感，我們使用原料為酒糟製成的醬醋製作的獨家「紅醋」作為調味醋
「江戸前回転寿司 彌一 阪急梅田本店」
地址：大阪市北區角田町8-7阪急梅田本店12階 ，Google Map

8. 速度、態度、鮮度兼具的「にぎり長次郎」

在「にぎり長次郎」點餐，可以看到師傅迅速而精準地處理剛剛撈出來的魚，以精確度的捏壽司技巧技巧，將鮮度、季節感、美味都融合在一貫壽司之內。
除了壽司的美味，活躍的氛圍也是特色之一，師傅們站在傳送帶旁邊，重視與客人的互動溝通，即使是初次來訪的客人也像是熟客般，令人倍感溫馨！

にぎり長次郎 門真店
地址：大阪府門真市四宮2丁目2-18，Google Map
其他分店查詢：官網

9.北海道直送的美味「回転寿司函太郎」

受到北海道函館市民喜愛的回転壽司店「函館函太郎」首次進軍關西地區，直接以快遞方式將北海道各個季節的新鮮食材送至店鋪，送達的魚類在當天由師傅們處理，新鮮地握成壽司提供給客人。
除了北海道的食材外，關西分店還多了由店長親自精心從大阪魚市場挑選的魚類，讓選擇更加多元豐富。

回転寿司函太郎 梅田
地址：大阪府大阪市北區大深町4-20 グランフロント大阪南館 7F，Google Map

10. 便宜價格但美味鮮度不打折的「回転寿司 すしバリュー」

「回転寿司 すしバリュー」在大阪地區也只有門真一家店鋪，主打比任何地方都更加物超所值的信念，為了滿足客人，將約70%的餐點定價為100日幣，並且為確保最佳的新鮮度，在店內準備了大型魚缸放置比目魚大型魚類，為客人著想的心意也完全不輸給大型連鎖迴轉壽司店。
建議來到這裡，一定要試試其他地方較少看到的鰤魚腹身部位，份量十足。

回転寿司 すしバリュー
地址：大阪府門真市柳町20-11，Google Map

結語

大阪迴轉壽司，以新鮮的食材、獨特的創意，和熱情的服務，無論是當地居民還是遠道而來的旅客都能以舌尖感受這一趟美味的壽司之旅。

Main image by Pixta
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