【大阪美食】迴轉壽司的起源就在大阪！推薦平價～高級的壽司8選

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提到和食，大概很多人會首先想到壽司吧，而在被稱為「天下的廚房」的大阪，也是迴轉壽司的起源之地。本文就從迴轉壽司、4、5千日幣中高價位、到米其林嚴選推薦8家壽司供大家選擇。

作者

不同價位美味不變！

來到日本，當然會想要來品嚐日本新鮮的壽司，而在被稱為「天下的廚房」的大阪，除了品嚐到各種嚴選食材製作的料理，加上對「食物」的熱情，也是迴轉壽司的起源之地。
來到這樣的美食之都，看是要用哪一種價位來祭祀五臟廟，都不是問題！
這裡就要從迴轉壽司、4、5千日幣中高價位、到米其林嚴選推薦8家壽司供大家選擇。
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價位合理的迴轉壽司

大阪是發明迴轉壽司的起源地，到大阪怎麼可以錯過便宜又美味的迴轉壽司呢！這裡推薦3家迴轉壽司給大家作參考：

1.迴轉壽司發源店「元祿壽司道頓堀店」

圖片提供：元祿產業株式會社

元祿壽司是迴轉壽司的發源店，據說是創辦人白石義明在看到啤酒工廠傳送帶所受到的啟發。

圖片提供：元祿產業株式會社

元祿壽司在大阪都有分店，但是最特別的就是道頓堀店這家店的招牌，做成奉上鮪魚壽司的巨大招牌，非常具有視覺衝擊力，吸引很多人在此打卡。

圖片提供：元祿產業株式會社

1盤143日圓(含稅)起便可品嘗，價位合理，可以放心地飽餐一頓。除了鮪魚和鯛魚等經典壽司以外，還有生火腿壽司和生菜巻之類使用了外國常見食材的壽司。

不習慣吃芥末的朋友或者是年紀較小的小朋友，也可以提前告訴廚師，也會為客人準備不放哇沙米的壽司。

元祿壽司道頓堀店
地址：大阪府大阪市中央區道頓堀1－6－9
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2.大起水產迴轉壽司

photo from PRTIMES
大起水產的迴轉壽司，其美味的關鍵也就是「鮮度」。從開業起就一直從漁場量豐富的「鳥取縣境港」等漁港進貨，並擁有獨立運送新鮮的海鮮到各地城市港口和迴轉壽司各店舖的流通管道，也因此能壓低售價，讓更多人品嚐到大起水產的美味壽司。

大起水産經典鮪魚料理

大起水產迴轉壽司道頓堀店
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-24 四海樓道頓堀ビル１Ｆ各家分店查詢請上官網
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3.充分利用等電車時間品嚐美味的「GANKO壽司新大阪店」

圖片提供：Ganko Foodservice 株式會社

「迴轉壽司Ganko エキマルシェ新大阪店」就位於新大阪車站內，非常適合搭乘新幹線來大阪遊玩的遊客，可以在等電車的時間內品嘗，非常便利。

圖片提供：Ganko Foodservice 株式會社
在「迴轉壽司Ganko」可以從1盤120日圓(不含稅)起品嘗。根據盤子顏色價錢各有不同，請在菜單上確認或詢問廚師。另外，吧台座位可以看到廚師正在握壽司的樣子。
還有，不僅在車站內，在近鐵本店、道頓堀、甚至是京都、兵庫都有分店，可以到官網查詢各分店資訊。

GANKO壽司新大阪店
地址：大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1エキマルシェ新大阪内
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預算約為4,000日圓，價位合理的非迴轉壽司

CP值最高，合理的價位就能坐在櫃檯享受大將現捏的壽司。

4．當地人極度推薦的「龜壽司總店」

「龜壽司」是當地人推薦的店家，在店內能夠一邊喝著啤酒和，一邊聽著當地人和鄰座客人聊天，樂在其中，不僅是壽司的美味，也能體驗大阪在地人的熱鬧氣氛

吧台前的玻璃盒裡放進了各種食材，同時也有英文菜單，如果玻璃盒裡有喜歡的材料的話，不用擔心語言不通，只要就用手指一下，可以這樣點單。雖然根據壽司種類而定，2塊裝大概為1盤4～700日圓上下。也可根據預算拼盤。

另外，這裡不僅可以吃到壽司，也可以品嚐到生魚片的美味，這些都是店家每天親自到市場精心挑選訂購食材，非常新鮮，品質掛保證！

距離車站徒歩3分的便利也是其魅力所在。

龜壽司總店
地址：大阪市北区曾根崎2-14-2，其他分店請查詢官網。
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5.快滿出來的美味壽司「元祖ぶっちぎり壽司魚心本店」

圖片提供：Ajibil Group

元祖ぶっちぎり壽司魚心以澎湃大份量的壽司而聞名，壽司飯上放著平常3倍以上數量、滿滿的食材，彷彿就快要溢出來般，將這些新鮮海鮮送至口中，嘴裡滿滿的鮮甜感感受到大大的滿足感！

鮭魚子滿溢握壽司。1塊不含稅為450日圓（圖片提供：Ajibil Group）
經過精心挑選的新鮮魚類被豪邁地放在上面，滿滿地擺著講究食材的壽司吃起來令人十分滿足，一點也沒錯。

元祖ぶっちぎり寿司
地址：大阪府大阪市北區堂山町５−４，其他分店和預約請洽詢官網。
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米其林等級的高級壽司

不僅是新鮮的食材，還可以感受到大將的纖細手法，服務品質和店內的整體品味，最高級別的壽司留給特別的時間。

6.　米其林必比登推薦「鮨千陽」(Sushi Chiharu)

鮨千陽，經營者來自於以培養未來的大師級料理人的飲食人大學，在開店前都還沒有完整的專業實戰經驗，卻在自開店以來的11個月裡，就連續兩年登上≪米其林指南京都・大阪指南≫。

這家店僅提供吧台座位，廚師就在客人眼前握好壽司，秉持著『將江戸前壽司的技術和傳統傳承下去』，特別鑽研調味醬汁熬煮方式，和醃製等方法來凝縮海鮮的美味，入口時有著各種不同的香味。

店內放著令人放鬆的背景音樂，可以一邊看著職人握壽司，一邊度過悠閒時光。
夜晚有6,600日圓和9,900日圓的套餐。

廚師可以說英文，海外遊客也可放心。另外，對食物過敏或有喜歡或討厭的食物的人士請提前說明。

1F有7個座位、2F有6個座位，座位有限，推薦預約。可打電話或在官網預約。

7. 米其林二星鮨原正

photo from AutoReserve
位於從近鐵大阪上本町車站步行約5分鐘的米其林二星的「鮨原正」，只提供套餐，價格會隨著季節而改變。
這裡最大的特徵就是壽司醋飯中不添加任何砂糖，加上石川功大將其細心巧妙的隱藏刀法帶出了壽司的鮮甜，加上高超的手法和感性，將煮物、燒物、蒸物等道道料理化作栩栩如生的藝術品般，讓客人體驗到超越味覺的幸福。

這裡有12個座位，座位很少建議要提早預約。
用餐時間分成（午餐）12:00-14:00、和晚餐(2個時段挑選)　18:00-20:20、20:30-23:00，預約日前3天就必需以信用卡事先支付費用，22,000日圓（含稅）。

鮨原正
地址：大阪府大阪市天王寺区上之宮町3-30
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