2024 年 3 月 16 日金澤～敦賀之間的北陸新幹線開通！福井縣敦賀16道推薦當地美食

• 目次
• 前往福井縣敦賀市的交通
• ①越前蟹
• ②敦河豚
• ③敦賀真鯛
• ④ 烤青花魚
• ⑤ 烤青花魚壽司
• ⑥ 醬汁炸肉排碗
• ⑦甜蝦
• ⑧敦賀拉麵
• ⑨ 敖幌海帶
• ⑩魚糕
• ⑪邊子
• ⑫水羊羹
• ⑬水仙花饅頭
• ⑭ 豆樂眼
• ⑮羽太麻糬
• ⑯牛妃海帶
• 您想嚐嚐敦賀的特產嗎？

前往福井縣敦賀市的交通

福井縣敦賀市被譽為鐵路和港口城鎮，北陸新幹線終於在2024年3月16日在福井縣開通。之後，從東京出發無需換乘電車即可抵達。現在，前往敦賀享受當地美食變得更加方便。

有關從東京、大阪、京都、名古屋、金澤前往敦賀的詳細信息，請參閱以下文章。

①越前蟹

北陸冬天的主角！

所有這些都一定很美味！

在福井敦賀港和三國港登陸的螃蟹被稱為越前蟹，雄性被稱為雪蟹，雌性被稱為精工蟹。吃起來非常過癮，可煮、可鍋煮、可烤、可生吃。無論您選擇哪一種，都一定會很美味。每年從11月6日開放之日起，港口就熱鬧非凡。

雪蟹：11月6日至隔年3月20日

精工蟹：11月6日至12月31日

水蟹：2月19日至隔年3月20日

【黃色標籤】這個標籤是越前蟹的證明！

可以用多種方式享受吃法！

【蟹料理】幸福的一刻！

【螃蟹刺身】生吃入口即化的甜味，精緻極了！

【蟹腿】醋醬油經典菜餚的味道！

【烤螃蟹】香濃濃鬱！

【螃蟹火鍋】這絕對是冬天的菜！湯頭也是滿滿的蟹味！

②敦河豚

敦雅河豚在當地以實惠的價格提供，而且非常新鮮，一旦您嘗試過，您就會被迷住。

敦賀產的虎河豚被稱為「敦賀河豚」。 tessa的吃法有很多種，像是用橘子醬清爽地吃，或是厚厚地吃，或是燒烤或天婦羅。敦賀河豚是當地生產的，價格實惠，而且非常新鮮，一旦嘗試過，就會上癮。

10月至3月

③敦賀真鯛

敦賀海飼養的縣內最高等級的真鯛

敦賀紅鯛魚為什麼好吃？

敦賀地區面向日本海，海水洶湧，冬季常下大雪。由於敦賀紅鯛魚是在如此嚴酷惡劣的環境下養殖的，所以運動量充足，生命力旺盛，能承受水溫的突變。另外，用蟹殼等高營養飼料餵魚，魚的品質、色澤、脂肪含量都會極佳。雖然經典的鹽烤食物不再有，但火鍋季節也推薦涮鍋。無論是製作、烤或煮，無論採用何種方式，您都可以享受敦賀紅鯛魚的美味。

④ 烤青花魚

採用獨特的串燒方法，將整條青花魚精心烤製而成的菜餚！與薑醬油一起享用。

精心烘焙的傑作。

⑤ 烤青花魚壽司

來福井一定要嚐嚐的道地味道！

醋飯上放有大量的烤鯖魚的壽司棒，很有嚼勁，而且很飽！

還有用海帶包的和用濱燒做的，比較一下很有趣。

⑥ 醬汁炸肉排碗

代表福井的當地美食！

在福井縣，當我們談論「豬排蓋飯」時，我們指的是「醬汁豬排蓋飯」。味道與標準的炸豬排蓋飯完全不同，後者是在炸肉排上裹上雞蛋製成的。新鮮炸好的豬排沾上各店以伍斯特醬為基礎的秘製醬汁，裝在碗裡。甜甜的醬汁和炸肉排的酥脆口感令人難以抗拒。

⑦甜蝦

代表冬天味道的海鮮

作為生魚片食用時，肉質清澈新鮮，甜味在口中擴散。它與越前蟹一樣，都是代表冬天味道的海鮮。近海捕撈的甜蝦運抵市場時，其新鮮度和風味完好無損。味道甘甜，與芥末和醬油一起作為生魚片食用非常美味。

⑧敦賀拉麵

濃鬱的豬骨+雞骨湯

敦賀拉麵是從敦賀車站附近的小吃攤開始的。那裡擠滿了火車乘客、鐵路工作人員和巴士乘客。 50 多年過去了，它的受歡迎程度並未減弱，攤位和商店從晚上 8 點營業到凌晨 2 點，每家都提供自己特色的拉麵。敦賀拉麵基本上是豬骨+雞湯。何不邊走邊嚐嚐美味的拉麵呢？

⑨ 敖幌海帶

全國佔比約85%

敦賀是全國領先的海帶加工生產商之一。據說佔日本總產量約85%的「手工製作的Oboro昆布」是一種用工匠的刀雕刻而成的薄如絲的海帶。

⑩魚糕

工匠的傳統技藝與歷史

敦賀港是來自日本海的新鮮海鮮的卸貨地。其味道源自於從多種海鮮中嚴格挑選的食材。請您在家裡的餐桌上享受它的美味。

⑪邊子

若狹地區的傳統美食

採用獨特的方法將嚴選的鯖魚放入米糠中醃製並發酵而成的菜餚。非常適合搭配剛煮好的米飯或茶泡飯。

⑫水羊羹

深受福井縣喜愛的冬季甜點。

相信很多人都會想，「嗯？冬天為什麼不喝水呢？」但是，在福井，冬天，在溫暖的房間裡，一家人在被爐下享受輕鬆時光，這是不可或缺的一部分。其特色是口感鬆軟多汁，入口時散發著柔和的紅糖香氣和優雅的甜味，是福井人每到冬季都會懷念的甜點。

⑬水仙花饅頭

這也是夏季的傳統

冰涼爽口的日式甜點。

這是用葛豆和蕨粉製成的半透明麵團包裹豆沙饅頭。在炎熱的夏季，有吃冷水冰鎮的甜點的習慣，而且有許多日本甜點店也出售冷水冰鎮的甜點。其清爽的視覺和清爽的味道可以消暑。

⑭ 豆樂眼

可愛又簡單的幸運糖果。

每一塊都是以大豆為原料，採用傳統方法精心製作而成，是一道甜度恰到好處、大豆風味濃鬱的菜餚。大福的笑臉也是一種很受歡迎的茶道紀念品，因為它可以撫慰心靈。

⑮羽太麻糬

福井縣的代表性點心。

這是全國聞名的細粒麻糬。觸感柔軟，略帶甜味。每一件都如優質絲綢般輕薄光滑，入口即化的柔軟質感令人難以抗拒。

⑯牛妃海帶

敦賀的傳統點心

將海帶粉和糯米粉蒸熟揉捏而成的口感鬆軟的麻糬。

您想嚐嚐敦賀的特產嗎？

您有沒有發現敦賀當地的美食吸引您的注意呢？琳瑯滿目的美味讓你忍不住想全部吃掉！請踏上享受當季風味的美食之旅吧！

日本海坂名町的敦賀美食和土特產推薦，請參考下文。

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