兵庫縣的冬季美食指南：螃蟹、河豚、野味料理！

• 目次
• 不只是有神戶牛！兵庫的美食魅力是什麼？
• 1.提到冬天就是螃蟹！松葉蟹、霞蟹等等
• 2. 在保留豐富自然風光的丹波享用精緻的野味美食
• 3.歷史悠久的日本原始野味料理「牡丹火鍋」
• 4.重複造訪的顧客眾多！冬季特產「淡路島3年虎河豚」
• [官方網站] 兵庫縣旅遊網站Hyogo！Navi

不只是有神戶牛！兵庫的美食魅力是什麼？

日本第一個被列入世界遺產的「姬路城」和日本最古老的溫泉「有馬溫泉」位於兵庫縣。在美食方面，人們可能會對「神戶牛」有著很強的印象，但實際上兵庫縣還有許多獨特的美食。由於地理環境的關係，兵庫縣可以廣泛地品嚐到從野味料理到河豚料理等海洋和山地的恩惠，這也是其特色之一。請在觀光的同時也一定要享受兵庫縣的美食。

1.提到冬天就是螃蟹！松葉蟹、霞蟹等等

位於兵庫縣北部的香美町香住擁有全國最大的螃蟹漁獲量之一，該地擁有香住漁港和柴山港兩個重要的漁港。每年的季節到來時，遊客紛紛湧至這裡，享受美味的螃蟹。香住町以松葉蟹、香住蟹和柴山蟹等不同品種的螃蟹聞名，遊客可以在各個漁港的直銷所購買剛剛捕撈上岸的新鮮螃蟹。

▲霞蟹

只有在香住才能吃到！非常受歡迎的螃蟹軟冰淇淋（遊漁館）

位於香住漁港的直銷所「遊漁館」，您可以品嚐到新鮮絕佳的魚和螃蟹。店內還設有螃蟹煮熟區，您可以即場品嚐剛煮熟的螃蟹。此外，您一定要嚐試的是「螃蟹軟雪糕」。這款雪糕結合了濃郁的香草口味和由漁協製作的「麴的魚醬（香住蟹）」，讓您能夠享受到魚醬的鹹味和甜點的甘甜完美結合，猶如鹽焦糖般的美味。請務必嚐試這款只有這裡才能品味到的當地特色軟雪糕！

▲螃蟹軟雪糕

電話：0796-36-4545

營業時間: 9:00-13:00

休息日：每週二、六（12月31日至1月4日為年末年初公休）

如果您想了解更多關於Kasumi的“幽靈蟹”的信息，請參閱下文。

2. 在保留豐富自然風光的丹波享用精緻的野味美食

丹波地區被自然環繞，那裡有許多山地美食。「丹波黑豆」在全國都非常有名，但丹波地區也以提供美味的野味料理而聞名。野味料理富含高蛋白質，營養價值也很高，被認為對美容和健康有益。我們強烈建議您前來品嚐這些美味的野味料理，感受其獨特風味的同時，也為您的美容和健康帶來好處。

在日本第一家鹿肉餐廳享用當地食材！ （無鹿度假村）

「無鹿度假村」是一家專門提供丹波地區蔬菜和鹿肉料理的餐廳，您可以品嚐到充滿當地食材的精緻料理。這家餐廳是由一座超過100年歷史的古老民居改建而成，散發著溫馨的氛圍，是一個迷人的場所。「無鹿度假村」的料理不僅使用了當地的蔬菜和食材，還將其巧妙地結合了鹿肉，呈現出獨特的風味。這裡的料理將野味特有的腥味去除，使其更加容易入口，非常適合第一次品嚐野味料理的新手。

▲鹿鍋鹿肉x蔥

電話：0795-88-5252

營業時間: 午餐 週一、週二、週四至週日 11:30 至 14:30 (LO 14:30)

晚餐 週一、週二、週四至週日，18:00-21:30 (LO21:30)

休息日：週三

3.歷史悠久的日本原始野味料理「牡丹火鍋」

「牡丹火鍋」是丹波篠山市的土地特色料理，是一道以豬肉和季節蔬菜為主煮成的味噌鍋料理。據說起源於明治時代，當時駐紮在篠山的陸軍士兵捕獲了野豬肉，並將其帶到當地的料理店，製作成了「牡丹鍋」。丹波地區的土地特色也對美味的豬肉有所影響，其中包括豐富的山間資源，如作為餌料的木果等等。

用五種感官享受丹波筱山的特產！ （高砂旅館）

「料理旅館髙砂」是一家歷史悠久的料理旅館，創立於江戶時代，專門提供「牡丹鍋」。這裡的豬肉盤以牡丹花的形狀盛裝，美觀動人。除了味道之外，這裡的料理也以當地篠山產的食材為主，盛裝在丹波陶器的器皿中呈現，讓人可以在味覺之外也享受到視覺上的樂趣。

▲牡丹壺

電話：079-552-2158

營業時間: 11:30-21:30 (只提供餐點)

休息日: 週二

如果您想了解更多有關丹波的Botanabe的信息，請參閱下文。

4.重複造訪的顧客眾多！冬季特產「淡路島3年虎河豚」

「淡路島3年虎河豚」是在淡路島南部的福良灣培育的國產稚魚，經過三年的精心養殖。這裡的河豚肉質緊實，具有紮實的咬勁，是其獨特之處。而且，這裡可以享受到多種美味的河豚料理，如炸河豚、河豚刺身、河豚鍋等等。「淡路島3年虎河豚」獨有的肉厚感和高雅的美味，一旦品嚐過，無疑會成為其粉絲。這裡的河豚肉質緊實，口感豐富，令人回味無窮。

欣賞鳴門海峽的壯麗景色和河豚火鍋的豪華體驗（絕景餐廳漩渦之丘）

南淡路市的「絕景餐廳漩渦之丘」是一家以淡路島產食材為自豪的餐廳。您可以一邊欣賞鳴門海峽的美景，一邊悠閒地享受美食。在這裡，您絕對不能錯過的是「淡路島3年虎河豚」的套餐菜單。河豚鍋中的湯底加入了白子，使得湯頭非常濃郁且豐富，口感非常滑順。

▲「淡路島​​三年虎河豚」河豚火鍋套餐

電話：0799-52-2888

營業時間: 10:00-15:30 (LO 15:00)

休息日: 週二（12/31、1/1休） *旺季其他休息日請確認網站。

如果您想了解更多有關“淡路島三年虎河豚”的信息，請參閱下文。

[官方網站] 兵庫縣旅遊網站Hyogo！Navi

兵庫縣觀光本部的官方網站，提供兵庫縣（神戶、姬路、城崎、淡路島等）的旅遊資訊。這裡有許多推薦的旅遊訊息，包括兵庫縣的日本遺產和自行車等特色觀光景點，以及可以享受溫泉文化和日本酒的旅行路線，請務必查看！

HYOGO！Navi