「Kuroki」在東京淺草因其高品質拉麵而成為熱門話題。

• 目次
• 什麼是「Kuroki」？
• 參觀“Kuroki”
• 一碗精心挑選的拉麵食品
• 如果您不確定，就是這樣！美味的“鹽蕎麥麵”
• 享受我們的隱藏特產“燒賣”！
• 如何點餐和禮儀
• 店主的一句話

什麼是「Kuroki」？

位於淺草和深受外國人歡迎的旅遊勝地秋葉原之間的拉麵店「Kuroki」是一家非常有名的餐廳，不僅有來自東京的回頭客，還有來自日本各地和日本國內外的回頭客。

自2011年開業以來，我們於2017年和2018年連續兩年獲得米其林東京必比登推介。

店主在日式、義大利式、法式料理方面的豐富經驗，以「高品質、正宗」為理念，為您提供獨一無二的拉麵。

參觀“Kuroki”

「Kuroki」位於東京淺草和秋葉原之間的淺草橋，是非常受外國人歡迎的旅遊勝地。

從淺草寺搭乘電車約 10 分鐘，從秋葉原站搭乘電車約 5 分鐘，從最近的淺草橋站步行 2 分鐘，交通便利。

您可以在旅遊景點之間輕鬆遊覽。

一碗精心挑選的拉麵食品

追求在東京出生長大的我所熟悉的拉麵

為了追求絕對的美味，店主黑木說：“我們的目標是創造出一款讓顧客說‘美味’的杯子。”我相信每個人都喜歡的拉麵是建立在你從小吃的拉麵的基礎上的。黑木先生說拉麵有七種基本類型，他根據原料創造產品：麵條、湯、油（脂肪）、青菜（葉）、蔥、面麻和叉燒。

當我到達這一點時，我覺得它不是食物，而是「食物」。

我的工作是會見來自日本各地的食材和生產商，了解他們的想法，並製作一碗拉麵。

湯頭是用丹波雞、甲州雞、岩手鴨撐成的。蔥是來自京都的九條蔥等。

從“黑紫紫”時代開始累積的“醬油蕎麥麵”

他們希望醬油蕎麥麵能嚐到鴨油和醬油的味道，所以在切調味料的方式上很講究，九條蔥的白色部分用的是立方體，而不是灰毛蔥。他們似乎對叉燒的製作方法非常講究，烤完後他們會盡量鎖住肉汁。他們的肉丸特別用九條蔥的碎片，這樣你就可以享受一碗拉麵而不浪費任何食物。

我們特別注重器皿、蓮花和筷子。

這個想法是“從側面看餐具更漂亮”，所以有一種方法可以把它放在櫃檯上讓人們看到。黑木先生的想法是讓顧客將碗放在最適合自己的位置，同時感受到適合雙手舒適的圓形輪廓。

搬家時所有的餐具也都換了。Kuroki原來的飯碗直徑很寬，如果用短湯匙的話，可能會被湯浸濕，所以他四處尋找稍微大一點的湯匙。原因是他覺得如果美味的拉麵被「黃耆太短」的記憶取代，那就太可惜了。這是我們特別注重不給客戶帶來壓力的事情之一。

↑如果比較一下，可以發現大約大了3倍。

↑筷子也比標準尺寸長20毫米，更容易抓握。

餐廳老闆黑木深思熟慮，從食客的角度考慮問題，不偷工減料，讓顧客可以輕鬆用餐，專心享受食物，而不會感到壓力，我認為這是一種體貼的表現。

如果您不確定，就是這樣！美味的“鹽蕎麥麵”

你應該選擇哪一個？如果你實在想不通的話，不妨先嚐嚐店主推薦的「鹽蕎麥麵」吧？

到時候，我一定希望你能吃到手擀麵。

鹽蕎麥麵之所以說難，是因為它很簡單。這是一件充滿了店主黑木對細節的關注的傑作，完美地解決了這個問題。

你可以在左上角看到一個西紅柿。這一點紅色讓碗顯得更加華麗。

7種基本菜餚是麵條、雞湯、鴨油、九條蔥絲、叉燒肉、肉丸和麵麻尖。

根據拉麵的不同，蔥的切法似乎也有所不同。加入薑豆沙和新鮮黑胡椒作為調味品，建議您一邊吃一邊變換口味，鮮味滲出，美味結合在一起。

我還認為，當你吃西紅柿時，它會刷新你的味覺，這真是太棒了。喝完後再吸湯，更能感受到湯的味道、甜味和深度。

享受我們的隱藏特產“燒賣”！

我想嘗試拉麵以外的東西。對於這樣的人來說，大多數人都會點的著名的“燒麥”怎麼樣？

只用豬絞肉和洋蔥製成的燒賣很大而且很飽。調味品上撒上薑絲，淋上黑醋和醬油的特製醬汁，配上芥末。這道燒賣簡單又美味，讓你停不下來。

如何點餐和禮儀

在這裡，我們將介紹如何點餐和禮儀。

如何排隊以及注意事項

1、最後排隊。

2. 排隊等候，直到所有人都到齊為止。

3.不要打斷。

4. 請勿堵塞其他商店或住宅的入口。

5、不要在路上分散太多。排直。

座位準備好後，工作人員會依序通知您，請排隊等候。

請遵守規則，確保每個人都玩得開心。

在日本的拉麵店點餐的方式主要有兩種：一種是透過自動售票機購買門票，另一種是看菜單口頭點餐。

注意事項

如果您透過自動售票機訂購，請在入座前將車票交給工作人員，讓他們引導您入座。如果口頭點餐，請讓某人引導您到座位，並在入座後下訂單。

在“Kuroki”，您可以從自動售票機訂購。下面我就來介紹如何透過自動售票機點票。

[如何使用自動售票機訂購]

使用方法非常簡單，只需選擇商品並將顯示的金額放入自動售票機即可購買。 ※只收現金。

不過，有很多地方不能使用5000日元、10000日元等高面額紙幣，所以這種情況請讓店員幫您兌換。可以使用的紙幣種類通常都寫在紙幣投幣口附近，因此請務必確認。

另外，如果您無法決定吃哪一種，這裡有一些推薦的選擇。也就是透過自動售票機左上角的菜單點餐。

自動售票機的左上方經常顯示餐廳的熱門菜單和基本菜單，因此最好記住它們。

店主的一句話

「Kuroki」致力於打造一碗以高品質、道地為理念的Ramen。

我們採用生產者精心種植的食材，並投入熱情來創造每道菜。 「我們所做的一切都是為了一杯美味的拉麵。」我們將繼續深入追求每一碗拉麵的品質，不斷創造出帶來新刺激的碗。

當您來東京時，請來“Kuroki”。

商店假期/營業時間

【營業時間】11:30-15:00

[店鋪休息日] 週日

[交通] JR中央總武線淺草橋站東口步行2分鐘、都營地鐵淺草線淺草橋站步行2分鐘（京急電鐵和京成電鐵互通）、淺草橋站72m

黑米蛋糕

東京都台東區淺草橋 1-28-9 111-0053

「Gokuroi」致力於打造一碗以高品質和正宗為理念的拉麵。 我們採用生產者精心種植的食材，全心創造一碗食物。 「我們所做的一切都是為了一杯美味的拉...