「Hakata Ramen Ryu」由HakataDiner 改造而來

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提供雞肉和10種蔬菜的濃湯的拉麵專賣店。我們不使用化學調味料，而是使用大量的食材來襯托出食材的味道。創造THANK拉麵的想法是，我們希望人們每天都吃它，所以我們想使用大量的蔬菜，並且世界各地的人們都可以不受任何宗教限制地吃它。

作者

「我想傳播一種文化，讓女性即使獨自一人也可以吃拉麵。」這就是我 20 年前開始吃拉麵的原因。走遍全國47個都道府縣，一年吃掉600多碗的拉麵女孩。雖然外面有很多男性拉麵狂人，但我們正在關注他的拉麵生活方式，他在作為名人的同時保持身材。她主持出租受歡迎的拉麵店的拉麵女孩協會，並於2015年在橫濱紅磚倉庫舉辦了「第一屆拉麵女孩博覽會」。該活動吸引了來自全國各地的熱門商店，此後在大阪、名古屋、東京、熊本和靜岡舉辦，總共吸引了約75萬人參加。 2018年，成立Ramen Switch株式會社，並發表全球首個拉麵飾品品牌「ZURU+」。拉麵清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的製作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者（正文社）

目次
什麼是Hakata麵龍？
前往Hakata Ramen Ryu的交通
不要猶豫，趕快買吧！招牌菜單“Dazaifu Ramen”
也推薦您去Hakata小吃攤喝一杯！
如何點餐和禮儀
店主的話：Takeshi Morita

什麼是Hakata麵龍？

2009年，他利用在Fukuoka的經驗，在Yūtenji開設了「 Hakata Diner Ryu」。 15年來，我們以小餐館的身份經營，期間創造了我們獨特的「無味豬骨拉麵」。這種拉麵的味道與一般的長濱拉麵或Hakata麵不同。名字叫Dazaifu Ramen！慢慢受到拉麵達人的歡迎，終於在專賣店販售了！

由於原本是餐廳，所以店內的裝潢是拉麵店所不具備的時尚感。這是一個適合女性的舒適空間，展示著樂隊成員的典型海報和他兒子的藝術作品。

前往Hakata Ramen Ryu的交通

距離東急東橫線友Yūtenji站步行 1 分鐘。從澀谷站搭乘東急電車 10 分鐘即可抵達佑天寺站，從中Yūtenji站搭乘電車 5 分鐘即可抵Yūtenji站。（8分鐘間隔）

在店主的印像中，Yūtenji「就像Little Fukuoka一樣」。他喜歡這個城市，因為城市景觀與Fukuoka相似。

不要猶豫，趕快買吧！招牌菜單“Dazaifu Ramen”

「Dazaifu Hatchan Ramen」是Morita故鄉的店主Dazaifu的名店！

他非常喜歡前任製作的豬骨拉麵，出於對前任的尊重，他將餐廳命名為「Dazaifu Ramen」。這和所謂的Hakata豬骨不同，而且很好吃。

對湯的承諾

Morita先生說，“我希望湯裡只含有陳年的味道，而不是發酵”，他對美味拉麵的想法是沒有異味的豬骨湯。這是從切好的湯中提取最好的部分，從召回中提取湯的原創方法。我們的特色之一是一次加熱一杯湯。然後，用Fukuoka醬油和一點點魚露準備一碗kaeshi，倒入您特製的湯中。

對麵條的承諾

麵條是細直的麵條，煮之前放在木蓋上，稍微蒸一下，然後加入鍋中。據說，用平漏勺而不是用 tebo 來發酵麵條是使麵條緊實、有嚼勁的關鍵。不管你說什麼，都很好！

對食材的承諾

叉燒是每天早上準備並在爐子上烤的。同樣有趣（而且不尋常）的是，它們在上桌前被切開，並用特殊的湯料加熱，然後再澆上配料。我們使用早上手工切的新鮮洋蔥。

↑麵條的嚼勁和脆度讓人無法抗拒！

也推薦您去Hakata小吃攤喝一杯！

去Hakata最讓我開心的就是能在小吃攤喝一杯。我們舉杯喝了一些小吃和啤酒……最後又喝了更多。最後的拉麵是最好的部分。推薦的小吃是「Hakata玉子燒（Chive Tamagoyaki）」和「一盤水煮餛飩」。

如何點餐和禮儀

下面我們就來介紹如何點餐和禮儀。

如何排隊以及注意事項

當商店前面有人排隊時，你必須排隊等候。這樣做時需要記住一些事情。

1、最後排隊。

2. 排隊等候，直到所有人都到齊為止。

3.不要打斷。

4. 請勿堵塞其他商店或住宅的入口。

5、不要在路上分散太多。排直。

請遵守規則，確保每個人都玩得開心。

如何訂購

在日本的拉麵店點餐的方式主要有兩種：一種是透過自動售票機購買門票，另一種是看菜單口頭點餐。

在Hakata Ramen Ryu，您可以在座位上點餐。

唯一的支付方式是無現金支付（信用卡、電子貨幣、二維碼支付） 。

1）點拉麵時，選擇麵條的硬度和配料（額外收費）我會把它們放在一起。

2）如果您想再吃一份麵條，請向店主口頭點“kaedama”（額外收費） 。

①由於店舖只有一位店主經營，如果店舖已經滿員或等待店鋪清理期間，請在外面等候直至通知為止。

②請每人點一碗拉麵。（禁止分享。）

③吃完後，請讓座給下一個人。

④僅限非現金支付。不接受現金。

⑤酒後顧客請勿入店。

店主的話：Takeshi Morita

從小就吃的Dazaifu八醬拉麵征服了我的味蕾。我想讓東京的每個人都體驗到這種味道，所以我重新創造了我記憶中的「味道」。我們希望您在咬一口湯的那一刻就能感受到真正的“豬肉味” ！在眾多的豬骨拉麵中，我們將其命名為“Dazaifu Ramen”，以表達我們對家鄉的熱愛以及對Dazaifu Hatchan Ramen前輩的感激和敬意。我覺得我的使命是讓Dazaifu Ramen拉麵成為可以代代相傳的菜餚。

再次強調，我們的商店只接受無現金付款。感謝您一直以來的支持。請多次回來並愛上這個味道！