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位於東京近郊的千葉,不僅是成田機場所在地,其實也是美食的大本營。來此就有機會品嚐到油脂豐厚的涮涮豬肉鍋、香甜的蕃薯甜點、夏季限定的沙丁魚與牡蠣焦香,以及傳承300多年的焦香鰻魚飯等抖,本文將介紹享用這些美食的推薦店家。
千葉縣有一種豬隻品種叫「恋する豚」,意即「戀愛中的豬」,因為牠們像戀愛中的人一樣快樂、健康,所以肉質特別甜美。農夫對飼料和飼養方式非常講究,雖然「三元豚」在日本很常見,但他們十分重視飼養方式,就算品種一樣,但吃起來有很大的出入。現在只有千葉縣一個農場飼養戀愛豬,為了保持質素,也無打算增添農場來飼養,所以要吃到戀愛豬,一定要來到千葉縣。
戀愛豬的油脂是特別美味,因為用上特別的飼料,所以油脂帶有香甜味道,而不像一般豬帶有羶味,多吃也不膩。店家說用Shabu Shabu或清蒸的方式,最可以品嘗到豬肉的甜味,亦可以先用大火煎香兩面,再用小火煎熟。不過不建議用來做炸豬排,因為把豬的油脂炸出來,吃不了原來味道。香腸和火腿也值得一試。
蕃薯是千葉縣的名物,每年的6月份是蕃薯生產季節,走到千葉縣的街上,都會看到蕃薯影蹤。千葉縣的蕃薯生產量,僅次於鹿兒島縣,在日本國內,千葉縣的蕃薯人氣不差於鹿兒島。香取市跟鹿兒島一樣,同屬火山灰土壤,因此特別適合種植番薯。
CAFÉ NETAIMO位於香取市老街,來這裡必吃IMO PPUCCINO,「IMO」即是日語的「芋」,也就是蕃薯了。IMO PPUCCINO在距離佐原站約10分鐘的路程,不開車也很方便。其實從東京搭電車來也只需花1.5小時,所以可當作一天小旅行也OK,住上一晚,隔天前往成田機場。
地產烤紅遙蕃薯所製成的特製奶昔「芋ぺちーの(IMO PPUCCINO)」,一共有2款口味:黑蜜和朱古力味。
5~7月千葉縣盛產沙丁魚和6~8月盛產牡蠣,所以如果6月份去到千葉就能品嚐這兩種海鮮。想要嚐到這兩種海產,可以到一家叫「カントリーハウス海辺里」的餐廳,餐廳內可以看到海景,就在刑部岬附近。
店內提供不同的沙丁魚料理,有些定食可以吃到刺身、天婦羅和海鮮丼,一次滿足多個願望。這裡的鰤魚壽司也是超級好吃,滿滿的魚油香氣伴著飯的醋酸,令人一口接著一口。還因為提供料理太過美味,接受過日本人氣電視節目「食之味彩」的採訪。
千葉縣的香取市是鰻魚名產地,千葉縣內有許多鰻魚飯老店。うなぎ割烹山田這家老店已有已有300多年歷史,不能預約只可排隊的名店,建議選擇平日前來。這裡的地理位置很好,就在香取站附近行10分鐘,不開車的朋友步行前往也可。
這裡提供的是關東風鰻魚飯,關東烤鰻魚是先白燒一次後再蒸,之後再反覆掃上醬汁再烤,可減低油膩感。店家有他們的獨門方法,就是把白燒的鰻魚放進箱中,不用蒸氣,利用鰻魚的餘溫蒸一次後再用紀州備長炭烤成。店內還能吃到烤鰻魚肝。
如果大家不開車的話,可以選擇去香取市的兩個地方享用美食,那就是鰻魚飯老店和老街裡的IMO PPUCCINO。當然如果你會開車玩千葉縣,別錯過戀愛豚和當地海產料理啦﹗
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沙米-旅行重度患者,自小就瘋狂地愛上日本,已走遍日本各大城市,文章散見不同網絡媒體,作品悄悄鑽進書店的某一個角落,還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括:《九州私路小旅行:人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行:沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com