從鄉土美食吃到高級法式料理！來「山形」美食天堂享受一天四餐的幸福

酒田拉麵 滿月

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酒田市的拉麵，是山形縣的名物﹗在2014年有媒體做過一個統計，在山形縣開的拉麵店數目，是全國第一。山形的拉麵，以清徹的魚介醬油湯見稱，湯頭會用上柴魚片、宗田柴魚片、鯖魚片等魚乾來熬煮，綜合多種魚類的精華，湯頭非常鮮甜。

相較於豬骨湯，使用魚類為基底的酒田拉麵湯頭較為清甜，顏色清徹、濃度適中。對於不喜歡濃稠湯頭的朋友，這裡的拉麵就應該超合胃口。

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酒田拉麵 滿月，是一間很人氣的拉麵店，中午時間都要排隊，而他們的麵條和湯頭都是自家製作，再配上他們特製的餛飩，成為了他們的獨特口味，吸引不少老饕前來光顧。

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以魚類為基底的湯頭，顏色清澈、濃度適中，非常順口。

滿月 酒田本店

998-0855 山形縣坂田市東中野口町

酒田拉麵滿月，是一間很人氣的拉麵店，中午時間都要排隊，而他們的麵條和湯頭都是自家製作，再配上他們特製的餛飩，成為了他們的獨特口味，因此也吸引...

酒田市港市場 海鮮丼 小松鮪魚專賣店

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酒田市港市場緊鄰海灣，因此店家都是直接將鮮度完美的整條鮪魚買下來，客人在可以在此買到或吃到魚類的希少部位，而且價格便宜，僅用1000日圓左右就能嚐到美食。

店家推出一款堪稱用來打卡的「山鉾丼」，丼飯內容包含了赤身、中腹肉、大腹肉、滿滿的蔥花腹肉泥，以及其他時令海鮮，而且米飯的用量還是普通海鮮丼的2.5倍，是足足夠二人吃的份量﹗

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人氣的「山鉾丼」只要2000日圓，滿滿魚料，吃完超飽足！

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由於中午常常大排長龍，因此建議大概11點左右到達或避開六日，就可以比較順利入店。

小松鮪魚專賣店

998-0036 山形縣坂田市船場町

坂田市港市場前面就是大海，小松鮪魚專賣店購買整條鮪魚。因此，你可以在店內吃或購買稀有零件，而且價格也很合理，有時不到1000日元。午餐時間會很擁...

楢下宿 丹野蒟蒻

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山形縣的蒟蒻消費量佔日本第一，名產是「玉蒟蒻」，那就是圓型球狀的蒟蒻。山形上山市的「楢下宿丹野蒟蒻」堅守傳統製造蒟蒻，同時利用蒟蒻做出創意料理及食品，餐廳可以享用使用蒟蒻的懷石料理和玉蒟蒻等人氣料理，更利用蒟蒻製作出美味的甜品。

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「丹野蒟蒻」從昭和34年（1959年）開始販賣山形蒟蒻，到了昭和45年（1970年）左右，現任會長丹野益夫先生開始於全日本巡迴販賣「山形名產玉蒟蒻」。他在巡迴的時候，非常希望「大家為了吃蒟蒻來到山形縣」，於是在昭和61年（1986年），便成立目前的店面。

楢下宿 丹野蒟蒻

山形縣上山市楢下皆澤字諏訪前608-1

「丹野蒟蒻」從昭和34年（1959年）開始販賣山形蒟蒻，到了昭和45年（1970年）左右，現任會長丹野益夫先生開始於全日本巡迴販賣「山形名產玉蒟蒻」。他...

庄內法式料理餐廳 Restaurant Nico

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在山形縣內，還有活用山形時令食材的法式餐廳「NICO」。用庄內地區的食材配合法式烹調手法製作的「鄉土風法式料理」，套餐內容豐富，價格實惠親民，搭配上店內令人放鬆的氛圍，成為受山形民眾歡迎的法餐名店。

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餐廳由太田政宏以及兒子太田舟二所經營，他們在山形開店已50多年，小小的餐廳只有二十多張位子，要來的話最好在平日前來，同時避開午餐高峰時間比較好。

Nico的主廚太田舟二擅於利用庄內當地的食材，把食材的特色發揮出來，製作讓人驚艷的「酒田新法式料理」，也是主廚營運這家餐廳的主要概念。

Restaurant Nico

〒998-0842 山形県酒田市亀ケ崎

法式料理餐廳「Nico」，由太田政宏以及兒子太田舟二所經營，他們在山形開店已50多年，小小的餐廳只有二十多張位子。Nico的主廚太田舟二擅於利用庄內當...

來一次才不夠！山形美食天堂

山形的美食可說是多不勝數，如果是想要吃遍縣內各地美食，來一次絕對不夠。如果想要盡情享受山形美食，建議可以安排兩三天的行程，以漫遊的方式來好好的感受！