以藥用拉麵為王的AFURI辣味拉麵專賣店「KARAKURENAI」在原宿開幕！

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以AFURI為基礎，以酸辣食品為概念，於2019年誕生的「KARAKURENAI」新店將於2024年11月17日在原宿盛大開幕。餐廳名稱的皇冠上加上了“藥善拉麵”這個名字，餐廳將提供更多融合傳統藥用概念的美味健康拉麵。 KARAKURENAI最好的部分是它的辣味。辣度可以從0到8級選擇，最高等級是28級的極辣拉麵。菜單上還有不辣的柚子SiroSyouyu Ramen和帶有彩色蔬菜的純素拉麵，因此如果您可以陪伴不喜歡辛辣食物的人，那就太好了。

作者

森本聰子

「我想傳播一種文化，讓女性即使獨自一人也可以吃拉麵。」這就是我 20 年前開始吃拉麵的原因。走遍全國47個都道府縣，一年吃掉600多碗的拉麵女孩。雖然外面有很多男性拉麵狂人，但我們正在關注他的拉麵生活方式，他在作為名人的同時保持身材。她主持出租受歡迎的拉麵店的拉麵女孩協會，並於2015年在橫濱紅磚倉庫舉辦了「第一屆拉麵女孩博覽會」。該活動吸引了來自全國各地的熱門商店，此後在大阪、名古屋、東京、熊本和靜岡舉辦，總共吸引了約75萬人參加。 2018年，成立Ramen Switch株式會社，並發表全球首個拉麵飾品品牌「ZURU+」。拉麵清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的製作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者（正文社）

目次
什麼是藥用拉麵KARAKURENAI原宿？
前往藥善拉麵KARAKURENAI原宿的交通
這是店家推薦的！「YUZU-KARAKURENAI-RAMEN」
我推薦的另一道菜是KARAKURENAI沾麵。
如何點餐和禮儀
店長的話：添田龍二

什麼是藥用拉麵KARAKURENAI原宿？

「 KARAKURENAI 」誕生於2019年，以AFURI為基礎，以美味、辣、酸的食物為概念。
新店於2024年11月17日在時尚之都原宿開幕。

店名“KARAKURENAI”源自《古今和歌集》中收錄的有原成平的一首詩，據說是有原成平寫的“千早，諸神不聽，龍田川”不來。
色彩鮮豔的飯碗讓人聯想到秋葉染紅的河面。您從碗中感受到的溫暖。柚子的香氣。工匠切割熱水的聲音。雖然它很辣，但味道很深，營養豐富。每一種都刺激五種感官並刺激食慾。
「藥膳禪拉麵KARAKURENAI原宿」融合了傳統的藥膳概念，不僅使用來自世界各地嚴選的辣椒、生薑、大蒜，還使用自古以來作為長壽之源攝入的食材。天然成分製成，真正做到了「食藥同源」。我想可以說它是一種獨特的拉麵，邊吃邊滋養生命、保持健康。

前往藥善拉麵KARAKURENAI原宿的交通

從東京地鐵千代田線明治神宮前（原宿）車站步行約4分鐘。從JR原宿站東口步行約7分鐘。從原宿站竹下口步行約9分鐘。

藥膳拉麵KARAKURENAI原宿附近的景點

附近還有竹下通、表參道Hills 、東急廣場原宿原門等購物中心，許多人下車後步行前往。

這是店家推薦的！「YUZU-KARAKURENAI-RAMEN」

KARAKURENAI利用AFURI製作清淡鮮湯的專業知識，展現天然原料製成的「酸辣鮮香」的美味。
您可以選擇0 至 8 的辣度。順便說一句，第八街每天大約有兩個挑戰者！最近，愛吃辣的人勢力很大，覺得八丁目不夠吃的人似乎越來越多，所以他們也在準備特別的菜單。

你可以選擇豬肉是普魯托羅還是雞肉茶。您還可以支付額外費用獲得 Purutoro 雙人房。

這是28街有名為「Chihayaburu Oikazuchinokami」的特別菜單，辣度極高，有YUZU-KARAKURENAI-RAMEN。這是一種特殊的規格，使用了所有辣味元素，並添加了自製的粗磨辣椒。我們只建議身體狀況良好且喜歡吃辣的人嘗試此產品。

對湯的承諾

AFURI傲的雞湯是用豪華的國產整雞、海鮮和風味蔬菜熬煮而成，經過慢火熬煮，去除浮渣。以鮮美的白醬油調味，並採用多種辣椒粉、鮮辣椒泥、調味辣椒油，創造出不同特色的深辣味。為了體現「馬尻酸」的酸味，我們使用高知縣的鮮榨柚子汁。我們使用新鮮、安全的原料，不添加任何不必要的成分。

你可以選擇辣度

您可以選擇 0 至 8 的辣度。果然，說到八丁目麵條，即使是擅長吃辣的人，吃麵也是需要勇氣的。從2丁目左右開始可能是個好主意。桌上有特辣辣椒油、黃金香料（原咖哩味香料）、山椒辣椒油，可以和碗裡的辣味結合調整自己喜歡的辣度。您還可以用生薑和蘋果醋使味道變得醇厚，因此您可以享受各種客製化。
0丁目的湯頭是染成紅色的，但顏色是用辣椒做的，不辣，所以你可以享受紅色的拉麵而不感到辣，這是一種獨特的享受KARAKURENAI的方式。
（柚子SiroSyouyu Ramen拉麵是普通的清湯）

對藥膳的執著

他似乎已經採納了藥膳的概念，並有意識地創造出讓人吃起來感覺良好的拉麵。所用藥材有柚子、辣椒、山椒、黑胡椒、肉桂、羅漢果、薑、蔥、蒜等。其主要功效有活血、祛寒、發汗、促進消化、健胃、抗發炎等功效。吃東西的時候，身體會發熱，開始流汗，甚至吃完飯後，手腳也會保持一段時間的溫暖。

對麵條的承諾

①花椒細麵：拉麵的基本麵條。 AFURI的健康超細麵條採用精細研磨的全麥麵粉和黑麥製成，並添加山椒。口感緊實，散發著淡淡的大麥和花椒香氣，令人食慾大開。
② 「花椒香」手擀麵：是沾麵和拌蕎麥麵的基本麵條。 AFURI熟悉的手揉中粗麵條也含有日本胡椒。您可以享受花椒的味道和耐嚼的口感。
③蒟蒻麵：也可以改用國產蒟蒻麵，膳食纖維豐富，熱量低。秘製的白湯湯非常有效。Ramen有“細面型”，沾面有“粗面型”。

左邊的照片是①日本胡椒細麵，右邊的照片是②「日本胡椒香」手擀麵。最下面一排是使用的拉麵和沾麵的照片。

對食材的承諾

基本上有白洋蔥，面麻，半生熟蛋，蔥，還有你選擇的叉燒。
你可以選擇叉燒，但我們推薦Purutoro叉燒。
儘管有辣味，但五花肉的存在感很強，肉質肥美，入口即化，濃鬱的甜味使其在辣味中脫穎而出。您也可以選擇支付額外費用將 purutoro 的數量加倍。
另一方面，雞肉茶雖然不豐盛但健康，可能會推薦給女性。低溫烹調的濕潤胸肉，口感宜人，是解辣的好方法。您可以選擇兩者兼而有之，那麼為什麼不選擇最適合您的呢？

我推薦的另一道菜是KARAKURENAI沾麵。

將有嚼勁的麵條浸入冷沾醬中並選擇辣度即可食用。吃完麵條後，還可以享用「瓦里湯」。

如何點餐和禮儀

下面我們就來介紹如何點餐和禮儀。

如何排隊以及注意事項

當商店前面有人排隊時，你必須排隊等候。這樣做時需要記住一些事情。
請在面向馬路的商店前面排隊。

1、最後排隊。
2. 排隊等候，直到所有人都到齊為止。
3.不要打斷。
4. 請勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5.不要在路上分散太多。排直。

請遵守規則，確保每個人都玩得開心。

如何訂購

在日本的拉麵店點餐的方式主要有兩種：一種是透過自動售票機購買門票，另一種是看菜單口頭點餐。

在藥膳拉麵KARAKURENAI，您可以使用自動售票機付款。
付款方式僅限無現金。
您可以使用信用卡或二維碼付款。
*不能使用現金、電子貨幣、交通IC卡。
從自動售票機購買餐票後，請攜帶餐票到指定座位。
工作人員將帶您到座位並確認您的訂單。
*請注意，訂單可能會根據座位情況而改變。

以上價格為YUZU-KARAKURENAI-RAMEN、Purutoro雙人+1顆雞蛋、辣8丁目（提供免費服務時）的價格。

自動售票機是觸控螢幕式的機器，位於進入商店後的左側。
① 在頂部螢幕上，您可以選擇日語或英語。
② 選擇語言並觸摸，可看到Ramen、沾麵/乾麵、米飯、飲料的選項卡，您可以選擇自己喜歡的類別。照片樣本已轉換至Ramen訂購畫面。
③從三種拉麵中選擇，您將進入選項螢幕，您可以在其中選擇麵條和叉燒。（可能需要額外付費。）
④向下捲動，您可以選擇食材和辣度。
⑤如果您想一起購買食物和飲料，請從上面的選項卡移出。
⑥ 選擇商品後，點選「前往結帳→」即可進入付款畫面。
⑦請選擇您的付款方式。您可以使用信用卡或二維碼付款。
*請注意，不能使用現金、電子貨幣、交通IC卡。
⑧收到門票後，請前往指定座位。
⑨工作人員將上門查票。