【日本健康超級食物！ 】 詮釋「魔芋」的魅力！

「魔芋」作為健康食品目前越來越受歡迎，尤其是在歐美。

你們都知道嗎？

近年來，日本向海外的出口不斷增加。

這次，我們就來近距離看看「魔芋」的魅力吧！

攝影：濱田瑪麗

蒟蒻種類介紹

當你聽到「魔芋」這個詞時，你會想到什麼？

事實上，魔芋有很多種。

①魔芋盤

它在製造過程中用板成型並硬化。您可以根據您的烹飪需求進行切割。關西等地區首選黑板魔芋，而在很久沒有種植蒟蒻的​​東北和北海道則首選白板魔芋。

② 玉魔芋

魔芋是透過滾動和煮來製成的，不使用模具成型。除了白蒟蒻和黑魔芋之外，像板魔芋一樣，還有辣椒、海帶、芝麻等色彩繽紛的品種，如果直接添加到燉菜或關東煮中，也可以用作調味品。

③白瀧（線魔芋）

魔芋被製成細繩狀的繩子。用精製麵粉製成的產品，形狀像白線瀑布，因此也被稱為“白瀧”。味道混合得很快，適合壽喜燒和紅葉菜。

魔芋的魅力①低熱量、零糖的最佳減肥食品

蒟蒻熱量低，零糖！它也不含麩質。

它具有獨特的耐嚼質地和飽足感，使其成為一種多功能食品，不僅適合節食者，而且適合不吃動物產品的素食主義者。

此外，如果將蒟蒻加入日常菜餚中，碳水化合物和脂肪的含量會減少，這將有助於減肥。魔芋是個救世主，可以吃到不減少吃的量，也不用產生罪惡感。

魔芋的魅力② 不只是用來減肥！富含膳食纖維和鈣

蒟蒻97%是水分，其餘3%是膳食纖維，食用蒟蒻可以改善腸道環境，有助於緩解便秘。

不僅如此，魔芋的鈣含量是牛奶的一半，使其成為豐富的營養來源，這也是它如此受歡迎的原因之一。

如此看來，蒟蒻是一種非常適合攝取膳食纖維、鈣等營養素而不增加熱量的「超級食物」！

魔芋的魅力③從主食到配菜、甜點，可以製作多種食譜！

魔芋的魅力在於它可以自由地用於各種菜餚中。

有很多低熱量又美味的食譜！

欲了解更多信息，請查看日本魔芋協會的 Instagram 和主頁！

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