[京都/烏丸禦池]在老字號金高餐具店近距離觀看閃閃發光的刀！
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你好！ 我叫垂井美里，是 CEC 會員。 這次，我要報告的是位於四條/烏丸禦池的「熱門地點」—老字號金高餐具店的體驗！
作者
在京都這個國內外學生聚集的城市，我們是由來自世界各地的留學生和居住在京都的日本學生組成的組織。 我們的「大使」將根據我們自己的經驗和知識，以各種語言引導您遊覽京都的文化旅遊。 從現有課程到客製化特殊一日課程，我們可以滿足從現有課程到客製化特殊一日課程的要求，以創造最好的回憶，例如神社、寺廟和花園的知識和經驗，現代建築、飲食文化、傳統表演藝術等，以及當地的邂逅。我們將予以回應，幫助您在京都度過難忘的時光。 除了導遊之外，我們還提供從利用獨特場地的活動到充分享受京都季節文化的項目等特殊體驗。
鋒利來自800度以上的火焰。
金高餐具是位於京都洛的老店。位於烏丸主街轉彎後的六角堂對面。
店內擺放著一排排的刀，其製作方法是很早就流傳下來的，但據說需要800度以上的火才能製作一把鋒利的劍。
烏丸六角創業已有300年了。目前，第七代吉高先生延續了這項傳統。
溫度變化10度，鐵的性質就會改變，所以要親眼判斷，不僅要注意窯內火的狀態，也要注意當天的溫度和房間內的室溫。這是一個展示你的手藝的地方。
我們向我們展示了窯中的火實際上是如何運作的，但當然，作為未經訓練的眼睛，我們無法真正分辨出溫度的差異。
一旦我們確定了合適的火力，我們就開始滅火。
閃閃發光的熨斗乍看之下可能很漂亮，但熨斗的溫度低於800度。另一方面，據說帶有垂直鐵條的鐵的溫度超過800度。那一刻我見識到了工匠精神！
這是超過 800 度的熨斗和未超過 800 度的熨斗的照片。
培訓期
第七代義隆，曾在京都、三木、堺市修行。
三年來，他透過凝視松炭來練習淬火。有一天，他接到師傅的指示：“你試試敲一下這塊鐵吧。”然後，也許是因為他的手臂經過了日常訓練，鐵塊乾淨俐落地裂開了。
他帶著愉快的微笑與我交談的方式給我留下了深刻的印象，這並不讓我覺得他在掙扎。 Yoshitaka-san 迄今為止所做的努力令人印象深刻。
需要一把非常獨特的劍
吉隆興高采烈地談論他必須做的艱鉅工作。
我看到的是一把客製化的魚形刀及其模具。
老字號Kanadaka Knives繼續製作負責日本文化的工匠所使用的餐具，而這個要求也來自於工匠。
由於是訂做的，所以固定熨斗的模具也是從頭開始製作的。
是否有可能結合從迄今為止收到的請求中獲得的技能和經驗，為客戶提供滿足他們期望的東西？我們每天接受這樣的挑戰並訓練自己。
一把精美的裝飾刀將展示美麗產品背後的汗水。
第七代的夢想是什麼？
俯瞰車間的位置有一張帳單。好像屬於八坂神社內的劍神社，每月一號都會去參拜。
他講述了自己的夢想：有一天製造出祗園祭的獲獎者長劍馱刀的長劍。希望有一天能見到義孝的長劍！
您可以體驗製作劍！
老字號金高餐具店的顧客絡繹不絕，從學校的課外課程到工作場所的參觀，以及為國內外顧客提供的製刀體驗課程。
看過這篇文章的你們，快來體驗一下京都和洛中一年四季的「熱門」地點吧！
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第七代鋒利店金高餐具老鋪
地址：京都市中京區六角烏丸東入殿前町 244 號（郵編 604-8134）
營業時間：平日 9:00 AM 至 5:00 PM | 週六、週日及假日 9:00 AM 至 5:00 PM
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在京都這個國內外學生聚集的城市，我們是由來自世界各地的留學生和居住在京都的日本學生組成的組織。 我們的「大使」將根據我們自己的經驗和知識，以各種語言引導您遊覽京都的文化旅遊。 從現有課程到客製化特殊一日課程，我們可以滿足從現有課程到客製化特殊一日課程的要求，以創造最好的回憶，例如神社、寺廟和花園的知識和經驗，現代建築、飲食文化、傳統表演藝術等，以及當地的邂逅。我們將予以回應，幫助您在京都度過難忘的時光。 除了導遊之外，我們還提供從利用獨特場地的活動到充分享受京都季節文化的項目等特殊體驗。
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