「AyuRamen」起源於Futako-tamagawa，在那裡您可以感受到整條香魚的原汁原味。

• 目次
• 什麼是AyuRamen？
• 前往AyuRamen Futako-tamagawa總店的交通
• 這是店家推薦的！可以品嚐整條香魚的「鯽丸後藤拉麵」
• 您也可以在Futako-tamagawa總店享用午餐。
• 如何點餐和禮儀
• 店主的話：SaitouTakashi

什麼是AyuRamen？

「香魚高湯」拉麵於 2003 年春天進入拉麵界。這是一道特別注重香魚的特色菜餚，上面沒有叉燒，而是放了Ichiyaboshi的香魚。
這個計畫始於人們想要品嚐來自岐阜縣HidaTakayama的香魚的想法，經過10年的反覆試驗和3年的籌劃最終開店。我相信，拉麵如今已成為日本的國食，而不是簡單地作為一道日本料理，它需要付出非凡的努力和智慧才能創造出來。我們希望您能享受這個杯子裡對香魚的熱愛。

前往AyuRamen Futako-tamagawa總店的交通

從東急二子Nikotamagawa站步行約5分鐘。

Futako-tamagawa拉麵AyuRamen附近的旅遊景點

車站前有電影院、購物中心、高島屋等，購物或看完電影後，或許可以吃飽再出發去車站。

這是店家推薦的！可以品嚐整條香魚的「鯽丸後藤拉麵」

香魚的季節是 4 月至 9 月，但透過將捕獲的香魚乾燥Ichiyaboshi，仔細去除骨頭並保存，現在可以全年食用。不過，由於香魚的數量有限，所以全年只在晚上提供。

沒有大份量或替代品，但著名的AyuYakiOnigiri只在晚上供應，所以為什麼不在用餐時點它呢？

對湯的承諾

為了充分利用香魚，我們使用烤香魚和乾香魚。這樣可以充分發揮香魚的鮮美和濃鬱的味道。加入芳香蔬菜和雞骨作為佐料，湯汁清爽，充滿了香魚的味道。湯汁清澈，給人一種清涼的感覺。

對麵條的承諾

這碗的主角當然是香魚和香魚湯。
為了襯托出香魚湯的美味，我們使用了TakayamaRamen中使用的細捲麵條。
這種平衡很微妙，舀起麵條的那一刻就能享受到湯汁在口中爆開的感覺。此外，小麥的濃鬱風味和麵條的宜人口感相結合，創造出幸福的時刻。

對食材的承諾

碗裡的不是叉燒，而是「香魚」。如上所述，這條香魚Ichiyaboshi，並且已小心地去除骨頭。他們特別注重在您眼前將其烤至恰到好處的程度。烤香魚的油脂融入湯中，增添了鹹梅的味道。不用說，精心烤製的香魚味道鮮美，口感柔軟，入口即化，是適合所有人的完美配菜。我覺得吃起來方便又健康，沒有河魚特有的腥味。

您也可以在Futako-tamagawa總店享用午餐。

雖然我們只能在晚上提供AyuRamen，但我們很樂意為午餐提供單獨的菜單。 4月至9月期間，將推出用煮香魚製成的冷沾麵「香魚涼拉麵」。事實上，這是我最喜歡的。它就像一個充滿飲食樂趣的寶箱，它的魅力在於它是一道特別適合夏天享用的清爽沾麵，可以讓您充分享受當季的肥美香魚。而且，由於這個組合更像是套餐而不是套餐，所以我想當你吃完的時候你會很滿意。

這道菜是由“冷面”和經過Ichiyaboshi的無骨香魚組成。將麵條和香魚浸入竹筒裝的「香魚燜醬」中。岐阜著名的醃紅蘿蔔和蔥不僅味道鮮美，而且美觀。您可以先品嚐香魚莎莎米飯，上面鋪上由100％香魚製成的特殊香松，然後添加一些特殊的花茶來製作茶泡飯。加入山椒和芝麻，一點點調出自己喜歡的味道，也是享受美食的好方法。

從10月到4月上旬，我們供應薑鹽蕎麥麵。這是只有在這個季節才能品嚐到的特色菜餚，可以與用香魚骨煮成的AyuHimeGohan一起享用。

如何點餐和禮儀

下面我們就來介紹如何點餐和禮儀。

如何排隊以及注意事項

當商店前面有人排隊時，你必須排隊等候。這樣做時需要記住一些事情。

1.店前有椅子，如果餐廳滿了，可以坐在那裡等待。
如果座位已滿，請按照工作人員的指示，在最後排隊。
2. 排隊等候，直到所有人都到齊為止。
3.不要打斷。
4.不要堵塞其他商店或住宅的入口。
5.不要在路上分散太多。排直。

請遵守規則，確保每個人都玩得開心。

如何訂購

在日本的拉麵店點餐的方式主要有兩種：一種是透過自動售票機購買門票，另一種是看菜單口頭點餐。

付款方式僅限現金和可使用 PayPay 的二維碼付款。
首先，工作人員會帶您入座，請先看一下菜單。
工作人員將帶您到座位並確認您的訂單。

店主的話：SaitouTakashi

我是AyuRamen拉麵店長SaitouTakashi。AyuRamen是歷時10年的策劃、3年的反覆試驗的傑作。使用岐阜縣清澈溪流MazeRiver川捕獲的香魚。我們使用從岐阜縣高山市直運的捲麵條。這項承諾源自於「傳達香魚的美味」的願望。它沒有河魚特有的腥味，以其優雅、濃鬱的風味受到許多顧客的好評。歡迎光臨本店品嚐AyuRamen。

營業時間/店鋪休息日

[營業時間] 11:30-15:00 售完 季節菜單 18:00-22:00 售完AyuRamen
[商店假期] 無

加盟店資訊

◎AyuRamen+/虎之門 Hills Business Tower 東京都港區虎之門 1-17-1 虎之門橫丁 3 樓[營業時間] 11:30-15:00 (LO14:30)、17:00 -22:00 ( LO21：30）
【店鋪休息】無 主菜單：AyuRamen（午餐也有）、牡蠣拉麵、牡蠣菜餚、各種小吃