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位於京都的「喫茶 ゾウ」並非一般復古喫茶店,也絕非只是打卡名店。這家店源自於愛知縣西尾市的「今井釀造」,是專門生產天然發酵味噌的老字號店鋪。創店於1949年,並且延續至今,以其非加熱、天然發酵的味噌而聞名。由於店主深愛大象,也想將味噌的美味傳達給更多人,因此打造了獨一無二的喫茶店空間。
店主的初衷是想將這種健康、美味的味噌帶給更多人,因此在2015年,創立了「ぞうめし屋」,並於名古屋開設了首家喫茶店「喫茶 ゾウメシ」,將味噌文化和喫茶結合,讓顧客能在享用美味的同時,也感受到中部的味噌特色。
隨著名古屋店的成功,他於2019年在京都開設了「喫茶 ゾウ」,這個分店將中部味噌的風味與京都的喫茶氛圍相融合,為京都的食客帶來了不同的味蕾體驗。
※ぞう、ゾウ:日文「大象」的意思。
「喫茶 ゾウ」這個名字,背後其實藏著一段溫馨的故事。據店主所述,這家店的名字來源於他對大象的深厚情感。他小時候就對大象情有獨鍾,認為大象象徵著堅韌與穩重,而這也正是他想在這家喫茶店中所傳遞的精神。
大象的形象既可愛又帶有力量感,這正如「喫茶 ゾウ」本身,既擁有親和力,也有著堅持品質的獨特魅力。
來到「喫茶 ゾウ」,你不能錯過的就是他們的經典美食—雞蛋三明治。這款三明治的特色是它使用自家製的肉味噌與濃郁的雞蛋,口感豐富卻不油膩,三明治的餡料扎實,每一口都充滿層次感,搭配酥脆的麵包外皮,成為了無數顧客的心頭好。這款雞蛋三明治不僅是在京都本地深受歡迎,也是來自其他城市的遊客常常慕名而來的原因之一。
這樣的角度看,可以看到在雞蛋下面有一層薄薄的肉味噌,這神來一筆,讓味道變得豐富起來。
除了雞蛋三明治,漂浮汽水也是店內的必點名物。這款飲品獨具特色,以香草冰淇淋搭配清爽的汽水,並且上方放置象徵「ゾウ」大象形狀的餅乾,復古又可愛。酸甜的氣泡與冰淇淋的綿密相互交融,使這款飲品成為了顧客們的一大驚喜,特別是在炎熱的夏季,這杯漂浮汽水更是消暑解渴的完美選擇。
點餐時不妨留意桌上的特別菜單,說不定會有限定的季節口味。
滿滿復古感的雞蛋布丁,好拍又美味!
「喫茶 ゾウ」的店內環境有著濃濃的懷舊風情,木質的桌椅、溫暖的燈光和舒適的座位,都讓人感受到一種時光停滯的氛圍。這裡的裝潢簡約且帶有昭和時代的風格,充滿了復古的情懷,讓每位顧客在這裡放慢步伐,享受片刻的寧靜。店內的音樂也是精心挑選的,低調的旋律讓人在享用美食的同時,能夠更加放鬆。
「喫茶 ゾウ」不僅僅是一家普通的喫茶店,它是一個充滿文化氣息的場所,帶領顧客走進京都的時光隧道。這裡有著濃厚的中部味噌文化,又能融入京都的傳統氛圍,無論是從美食、飲品,還是店內的環境氛圍,無不讓人感受到濃濃的生活藝術。
沙米-旅行重度患者,自小就瘋狂地愛上日本,已走遍日本各大城市,文章散見不同網絡媒體,作品悄悄鑽進書店的某一個角落,還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括:《九州私路小旅行:人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行:沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com