AFURI Minami-Aoyama|表參道的熱門話題和新美食！美味素食豆漿擔擔麵

本服務包含贊助廣告。

「 AFURI 」是一家總部位於東京、業務拓展至海外的著名拉麵餐廳。時尚的室內裝潢和精緻的餐具使其成為女性的熱門選擇，該品牌始終走在時代的前列，推出其招牌“柚子鹽Ramen”和“素食拉麵”。

作者

「我想傳播一種文化，讓女性即使獨自一人也可以吃拉麵。」這就是我 20 年前開始吃拉麵的原因。走遍全國47個都道府縣，一年吃掉600多碗的拉麵女孩。雖然外面有很多男性拉麵狂人，但我們正在關注他的拉麵生活方式，他在作為名人的同時保持身材。她主持出租受歡迎的拉麵店的拉麵女孩協會，並於2015年在橫濱紅磚倉庫舉辦了「第一屆拉麵女孩博覽會」。該活動吸引了來自全國各地的熱門商店，此後在大阪、名古屋、東京、熊本和靜岡舉辦，總共吸引了約75萬人參加。 2018年，成立Ramen Switch株式會社，並發表全球首個拉麵飾品品牌「ZURU+」。拉麵清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的製作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者（正文社）

目次
AFURI的歷史
交通方法
四年來首家新店在南青山開業
南青山店獨家！很棒的素食拉麵和咖哩
點餐方式及禮儀
AFURI Minami-Aoyama：店長寄語

AFURI的歷史

AFURI是2003年在東京惠比壽開業的一家深受女性喜愛的Ramen店。該公司將於 2025 年迎來成立 22 週年，目前在日本擁有 18 家門市，在海外擁有 13 家門市。該品牌不僅在日本，而且在世界各地都受到關注。

店名「AFURI」取自神奈川縣的大山（俗稱阿振山）。湯頭是使用阿富里山腳下的純淨水精心熬製的。 AFURI以其清澈金黃的湯和清爽精緻的口味而聞名，例如“柚子鹽Ramen”。融合了日式烹飪技術的湯頭，餘韻清爽，完美平衡了食材的味道。

此外， AFURI不使用合成色素、防腐劑或化學調味料。我們相信“食材的力量”，致力於製作安全、安心、對身體有益的Ramen。簡單卻又深刻的味道。這是一個引領新時代的Ramen品牌，受到注重健康的人士和海外粉絲的支持。

交通方法

從東京地鐵千代田、銀座線、半藏門線「表參道站」B3出口步行30秒。

自從地標性商業綜合體表參道之丘開業以來，這裡就變得特別受訪日旅客遊客的歡迎，而且從原宿和澀谷交通便利。

四年來首家新店在南青山開業

2024 年 7 月 8 日開幕！ AFURI在東京擁有多家門市，但最新門市AFURI Minami-Aoyama是四年來開設的第一家門市，略顯與眾不同且特別。

每次走下樓梯，你都會覺得自己彷彿被帶到了一個超越平凡的世界。

店內設計精緻沉穩，散發著酒吧般的成熟氣息。中央設有環繞廚房的吧台座位，讓您可以欣賞眼前的現場烹飪場景。尤其是烤豬肉的香味和瀝水的呈現，是體驗。請注意，您可以從入口內的售票機訂購，但不能使用現金，因為付款完全是非現金的。

南青山店獨家！很棒的素食拉麵和咖哩

說到AFURI，柚子Ramen拉麵的清淡湯頭是主打菜，但南青山店推出了新的素食菜單！

AFURI Minami-Aoyama的素食菜單將顛覆「素食 = 太健康且不令人滿意」和「與拉麵完全不同」等先入為主的觀念。

最值得推薦的是“純素豆漿擔擔麵”，這道菜可謂是AFURI的全新突破。

在以清淡拉麵為常態的AFURI，誰能想到會供應如此濃鬱的拉麵…？說實話，我很驚訝。湯頭是以豆漿為基底，加入芹菜、胡蘿蔔、蘑菇等芳香蔬菜慢慢燉煮而成的混合蔬菜湯。甜味噌的濃鬱和蔬菜的天然黏性形成了絕妙的組合，產生了令人驚訝的順滑口感。配料也經過精心挑選。

1. 烤腰果和松子增添香氣

②香脆的蔥絲和色彩鮮豔的韭菜增添了風味

3）中等粗細、有嚼勁的麵條與濃鬱的湯完美搭配。這種拉麵味道濃鬱，很難相信它不含任何動物成分，而且它是如此令人滿意，以至於我不禁想問：“這真的是純素食嗎？”

藥用素食咖哩也值得嘗試！

南青山店不只拉麵，連藥用咖哩都是純素食。將超過 14 種整香料以獨特的方式混合，然後與胡蘿蔔、洋蔥、番茄、蘑菇和水果一起放入攪拌機中攪拌，無需使用任何水即可烹調。結果是，您無法相信這是純素食，而且口腔中充滿香料的香氣。這種咖哩富含有助於促進新陳代謝和緩解疲勞的香料，適合在健身房或瑜伽課後補充能量。即使是迷你份量的藥用咖哩也令人滿足，但它也是一道您絕對應該品嚐全份量的美味佳餚。

夢幻空間中的進化素食拉麵“AFURI Minami-Aoyama”是一個特別的地方，您不僅可以體驗AFURI的精緻魅力，還可以在夢幻空間中享受新的素食拉麵。
交通也很交通，距離表參道站B3出口步行30秒即可到達。為什麼不從忙碌的日常生活中抽出時間，花一些時間恢復身心活力呢？
這家餐廳不僅推薦給拉麵愛好者，也推薦給注重健康的人。