AFURI EBISU：惠比壽長期以來的最愛

• 目次
• 讓我們重新發現「AFURI」東京第一家店的獨特魅力…
• 交通方法
• 內部和外部
• 看看這兩種飲料，感受一下AFURI的味道。
• 點餐方式與禮儀
• AFURI EBISU：店長寄語
• 營業時間和商店假期
• 結語
• 如何在家享受AFURI

讓我們重新發現「AFURI」東京第一家店的獨特魅力…

這就是AFURI 的起源。

AFURI EBISU距離惠比壽站僅有幾分鐘的步行路程，毗鄰熱鬧的惠比壽橫丁。

事實上，這是AFURI品牌在東京的第一家店，作為「輕拉麵」的代表，在海外獲得了高度評價，而惠比壽店則擁有著獨特的「特別氛圍」。

AFURI EBISU創立於2003年。它最初於2001年在神奈川縣厚木市作為ZUND-BAR的母店開業。這家店誕生於東京，希望能與更多人分享這份美味。

「AFURI」這個名字背後的含義

餐廳的名字峰神奈川縣的大山大山（阿富里山）。餐廳特別著重使用山腳下的純淨水來熬製湯頭，因此得名「AFURI」。

交通方法

惠比壽是個充滿都會魅力的城市，毗鄰澀谷、代官山和中目黑等時尚街區，是一座融合了精緻與親切感的城市。惠比壽花園廣場和車站週邊的人氣餐廳鱗次櫛比，以其均衡的生活方式而聞名，人們常說：「如果要住在東京，就應該住在惠比壽。」惠比壽也為遊客帶來安全感和探索的樂趣。

海外交通便利

● 從羽田機場（約35分鐘）

→ 京急線 → 品川站 → 山手線 → 惠比壽站

●從成田（約80～90分鐘）

→ 直達成成田惠比壽站

或 → 在東京車站轉乘山手線前往惠比壽

AFURI距離惠比壽站不到 5 分鐘步行路程。

這家店的魅力之一，就是穿梭在明亮的街道和熙熙攘攘的小巷中，感覺就像是「小小的冒險」！它受到了海外顧客的一致好評，作為“想告訴所有人的特別拉麵店”而人氣飆升。

內部和外部

空間簡潔而精緻，裸露的混凝土牆、白色瓷磚以及散發著木材溫暖的櫃檯座位。

象徵AFURI世界的霓虹燈也不容錯過；事實上，每家商店都有不同的顏色，而惠比壽 1 號店則以綠色點亮，讓人聯想到阿富里山的自然風光。

開放式廚房的另一個魅力在於，可以近距離觀看Ramen師傅的現場製作，感受現場感。就連烹飪的聲音和蒸汽，都融入了“用餐體驗”，讓人可以充分享受五感的樂趣。

看看這兩種飲料，感受一下AFURI的味道。

Ramen鹽Yuzu

AFURI為日本Ramen文化注入了新的活力。其招牌菜「Yuzu鹽Ramen」以清澈的湯底，融合了雞肉和海鮮的鮮美。清澈的雞湯採用國產雞骨、整雞和芳香蔬菜精心燉煮而成，淋上由海帶、乾沙丁魚、鰹魚片和鯖魚片製成的海鮮高湯，帶來清澈濃鬱的口感。調味料融合了來自日本乃至世界各地的天然食材，包括法國的蓋朗德鹽、瀨戶內的海藻鹽和白玉醬油。淡淡的鹹味與細膩濃鬱的口感相得益彰。麵條是自製的超細直面，由全麥麵粉和黑麥混合製成。小麥的香氣和柔滑的口感與湯底完美搭配。調味油以米油為基底，加入蔥、薑、蒜、辣椒，再以優質雞油調配而成，整道菜都籠罩在柔和的鮮味與香氣之中。

配料包括煎豬肉、雞肉豬肉、水菜、蔥絲、竹筍、溏心蛋和紫菜片。

請享用一杯融合了日式與西式、傳統與創新的咖啡。

Yuzu鹽冷麵

「冷Yuzu鹽拉麵」是一款清爽的拉麵，非常適合日本的夏天。清澈的雞湯與海鮮的鮮味交織在一起，即使冷著吃也能感受到濃鬱醇厚的口感。事實上，這款拉麵的鮮味甚至比熱呼呼的「Yuzu鹽Ramen」更加濃鬱。

麵條採用全麥麵粉製成，細而直。麵條煮至軟爛，再經冷水和冰水沖洗，使其口感順滑，勁道十足。調味油採用植物米油，賦予湯頭清爽的回味，即使冷了也不會油膩。

色彩繽紛的配料包括香氣撲鼻的烤豬肉或雞肉、水菜、蔥花、水煮蛋等。蔥花中加入了一點清爽的茗荷薑，增添了清爽的夏日感。

其味道的關鍵在於特製的Yuzu凍，將海帶湯與Yuzu汁和Yuzu皮混合，創造出醇厚而又不會太酸的味道。

它只在夏季供應，所以如果你能碰到它，那你就很幸運了。

AFURI始終存在

AFURI EBISU除新年假期外每日營業。此外，營業時間從上午11:00到隔天凌晨5:00，讓您安心無憂。無論您是午餐、晚餐、深夜還是清晨光臨， AFURI都會用「一杯溫柔的咖啡」迎接您，在惠比壽地區一直深受喜愛。

點餐方式與禮儀

這裡我們將介紹如何點菜和禮儀。

如何排隊以及注意事項

如果商店門口有排隊，你就得排隊等候。排隊時要注意以下幾點。

1. 在後面排隊。

2. 等所有人都到齊後，就排隊。

3.不要打斷。

4. 請勿堵塞其他商店或住宅的入口。

5. 路上不要散開，請排成一條直線。

如果您在外面排隊，請從隊尾開始排隊。如果您是團體來，請務必穿著統一的服裝排隊。

如何訂購

在日本的拉麵店點餐主要有兩種方式：從一種叫做售票機的機器上買票，或是看菜單口頭點餐。

在AFURI EBISU，請在自動售票機上付款。僅接受非現金支付。

您可以使用信用卡、二維碼付款、電子貨幣和交通IC卡。

從售票機購買餐券後，請依指示入座。

工作人員會來到您的餐桌並確認您的訂單。 *請注意，訂單可能會根據座位情況而有所調整。

AFURI EBISU：店長寄語

自2003年開業以來，我們每天都致力於製作Ramen，希望用「絕對的美味」填滿所有顧客的心靈和胃。惠比壽是AFURI在東京紮根的地方，多虧了許多顧客的相遇和支持，我們才能延續到今天。

招牌菜「柚子鹽Ramen」是只有在AFURI才能品嚐到的拉麵，清澈的湯頭融合了雞肉和海鮮的鮮味，並融入了柚子的芬芳。這款融合了日式風味和現代元素的口味，無論年齡、性別、國籍，都深受許多顧客的喜愛。

惠比壽，這座城市恰到好處地融合了精緻與溫馨。 AFURI ，希望在這個我們珍惜的地方，為每一位顧客奉上一杯「特別的咖啡」。

我們全體員工期待您的光臨。

AFURI EBISU店店長益田田健成

營業時間和商店假期

【營業時間】每日上午11:00～隔日凌晨5:00

[店舖休息日] 無（除年末年初）

周邊加盟店資訊 ①“AFURI Shibuya-Dogenzaka”

[營業時間] 週日至週四 上午11:00至晚上11:00 週五、週六 上午11:00至凌晨5:00

[店舖休息日] 無（除年末年初）

周邊加盟店資訊②“AFURI Minami-Aoyama”

[營業時間] 11:00-23:00

[店舖休息日] 無（除年末年初）

結語

如果您想了解有關AFURI 的更多信息，請前往第一家商店。

惠比壽是東京與日本精髓交會的城市。 AFURIAFURI比壽在當地擁有超過20年的悠久歷史，在這裡您可以品嚐到「令人難忘的拉麵」。無論是旅程的起點，或是飲酒後的歸途，在AFURI EBISU，都能享受到Ramen帶來的「犒賞」。

如何在家享受AFURI

所有AFURI商店均販售忠實再現餐廳風味的紀念品Ramen。
我實際上自己在家裡吃過它，其品質與你在餐館吃到的完全一樣。

無需前往門市，即可在【AFURI官方網店】購買與店內供應的湯頭和麵條相同的紀念品Ramen和冷凍拉麵。 *僅限日本國內配送。
如果您有興趣，請拿一份。