兵庫淡路島一日遊｜採洋蔥、牧場體驗、洲本美食與隱藏版咖啡廳全攻略

淡路島有很多值得一遊的地方！也請看看這篇文章。

淡路島位於瀨戶內海，介於神戶和德島之間，以其豐富的飲食文化和自然風光而聞名。溫和的氣候、肥沃的土壤和豐富的漁場，這些得天獨厚的自然條件，幾個世紀以來一直支撐著淡路島島的農業、畜牧業和漁業，使其成為日本首屈一指的美食寶庫之一。

這次旅行，我們將探索淡路島飲食文化的起源。從蔥田、農場到供應島嶼特色美食的餐廳，再到溫馨隱密的咖啡館，我們將一一探訪。這些源自大自然的食材，在最終抵達您的餐桌之前，究竟經歷了怎樣的旅程？透過與生產者和廚師們的交流，您的淡路島之旅將成為一段由慷慨付出、細緻呵護和時間沉澱交織而成的豐富體驗。

• 目次
• 淡路島作為「御食國」：食物傳承譜系
• 淡路島濱田農場：在海風和陽光下生長的洋蔥
• 淡路島牧場：用所有感官體驗乳牛養殖
• 洲本「赤富士」－從農場到餐桌
• NeKi 畫框與咖啡－旅程終點的一杯靜謐咖啡
• 與食物共生

淡路島作為「御食國」：食物傳承譜系

淡路島一直被稱為“御食國”，是名副其實的美食寶庫。

這個字的起源可以追溯到平安時代，指的是曾經向皇室進貢食物的國家。淡路島（兵庫縣）、若狹（福井縣）和志摩（三重縣）因其豐富的食材和支持皇室飲食文化的歷史而被視為特殊地區。

這種歷史角色在今日的淡路島依然延續，不僅體現在一個頭銜上，也體現在人們對食物本身的思考方式。食物原料並非僅被視為消費品，而是被視為代代相傳的文化活動。這種尊重已深深融入島上居民的日常生活。

淡路島的糧食自給率據說超過 100%，是日本糧食自給率最高的地區之一。

在淡路島，農業、畜牧業和漁業緊密交織，形成貫穿全島的循環。這種精妙的和諧是淡路島糧食自給率高達100%以上的基石，位居日本最高之列。

這種方式超越了單純的生產。種植、加工和本地銷售緊密相連，透過當地農場和農業旅遊，居民和遊客都能體驗到日常食物的製作過程。在這裡享用的每一道菜，都是大自然的禮物、人們的辛勤工作和時間累積的結晶。在淡路島，食物並非與日常生活割裂開來，而是深深紮根於其中。

如果你帶著這種視角遊覽這座島嶼，你就會意識到一道菜的故事早在它被端上你的餐桌之前就已經開始了。

淡路島濱田農場：在海風和陽光下生長的洋蔥

南淡路市廣闊的田野，可俯瞰大海，空氣中瀰漫著淡淡的海風氣息。淡路島濱田農場，由濱田家族經營。從秋季到初冬，以及從春季到初夏的農忙季節，全家人都會在田間勞動，營造出生機勃勃的氛圍。

在湛藍的天空下，濱田在洋蔥田裡辛勤工作。

淡路島洋蔥生長緩慢，這要歸功於島上充足的日照、溫暖的氣候以及獨特的土壤和海風。這些得天獨厚的自然條件賦予了淡路島洋蔥獨特的醇厚甜味和入口即化的柔軟口感。

淡路島洋蔥以其新鮮的口感和天然的甜味而聞名。

淡路島濱田農場的洋蔥種植每年九月開始。幼苗從九月到十二月播種，收成期從十一月中旬持續到隔年六月中旬。由於不同品種的洋蔥在一年中的不同時間種植，因此在淡路島濱田農場，您可以全年體驗到島上四季的更迭。

濱田和克里斯蒂娜在一次洋蔥採摘體驗中

在淡路島濱田農場，您可以按特定時間進入田間，與農民一起學習耕作方法、作物生長週期以及日常農活。親手觸摸泥土，在採摘洋蔥時仔細拂去每顆洋蔥上的泥土，這將是一次難得的體驗，讓您親身感受淡路島的糧食種植過程。

這項體驗對所有人開放，不限年齡，也無需任何農業經驗。即使是初次體驗者也能輕鬆參與。需提前預約，點擊下方按鈕即可申請。

站在田野裡，呼吸著島嶼的新鮮空氣，觸摸著泥土，一定會讓你對土地、時間的流逝和人類的雙手如何結合在一起創造出食物有更深刻的理解。

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淡路島牧場：用所有感官體驗乳牛養殖

淡路島牧場是一個充滿活力的乳牛場，乳牛在寬敞的牧場和牛棚裡自由放養。這裡並非專為遊客而設的場所，而是在乳牛場日常運作的真實寫照。遊客可以參與這日常場景中，親身感受淡路島牛奶的生產體驗。

在淡路島牧場體驗餵牛的樂趣

擠牛奶、體驗自製奶油、餵養小牛——所有這些體驗都能讓你親身參與，並了解我們每天消費的乳製品的生產過程。

透過有節奏地搖晃容器，鮮牛奶會逐漸變成奶油。

製作奶油是老少咸宜的趣味體驗之一。將新鮮牛奶倒入容器中，用手搖晃，直到脂肪分離並凝固。整個過程只需幾分鐘，但看著牛奶質地隨著你反覆搖晃而變化，卻令人著迷。當你將新鮮製作的奶油塗抹在餅乾上，咬一口，就會被它濃鬱鮮豔的口感所驚艷。這是一種只有在這裡才能品嚐到的獨特美味，與市面上包裝好的黃油截然不同。

在淡路島牧場餵小牛奶

最令人印象深刻的是乳牛場本身優美的環境。乳牛生活在乾淨寬敞的場地裡，食用精心控制的飼料，並透過細緻的日常管理保持健康。這種用心經營的理念也清楚地體現在牛奶的口感上，令人讚嘆。

在淡路島牧場的入口處，一個巨大的牛奶盒標誌引人注目。

淡路島的特產「莫札特牛奶」深受島民喜愛。顧名思義，這種牛奶產自環境寧靜的乳牛，牛棚播放著古典音樂。在無壓力的環境下飼養的乳牛，產出的牛奶口感格外滑順。莫札特牛奶有兩種口味：原味和咖啡味，在島上廣受歡迎。如果您有機會造訪淡路島，一定要嚐嚐。

淡路島牧場的官方網站

洲本「赤富士」－從農場到餐桌

位於淡路島洲本市的赤富士是一家小餐館，以其日式早餐和簡餐套餐而聞名。早餐供應時間為6:30至10:00，午餐供應時間為11:00至14:30。店裡的暖簾很早就掛了起來，為島上的清晨增添了一抹亮色。

赤富士提供以大量當地時令食材烹調的套餐。

菜單上的套餐充分利用了淡路島島的物產，包括米、魚、肉、味噌湯和玉子燒（蛋捲）。其他菜色還包括清淡的淡路雞肉粥。島上種植的米每天都經過精心研磨和烹調。這家餐廳秉持著使用日常食材，用心烹飪的概念，而這正是其精髓所在。

店主本人會在Instagram上發布最新的營業時間和菜單資訊。

洲本市赤富士餐廳溫馨的氛圍

這裡供應的食物純淨無雜質，口感清淡，能平衡您的身心。它既能讓您飽腹，又不會給您的身體帶來任何負擔。悠閒的用餐節奏讓您有時間靜靜地品味每一道菜背後所傾注的時間和心血。

NeKi 畫框與咖啡－旅程終點的一杯靜謐咖啡

NeKi 畫框與咖啡位於淡路島南部一個安靜的住宅區。如果您結束了一天的所有計劃，只想放鬆身心，那麼這家咖啡館就是您的理想之選。

店主加藤先生與被手作畫框包圍的「NeKi 畫框與咖啡」

走進這家由老建築改造而成的溫馨小店，你會發現這裡舒適愜意的氛圍，讓人流連忘返。在這個安靜的角落，時間彷彿過得格外緩慢，非常適合輕聲交談。有些人獨自前來，手捧一本書，悠閒地消磨時光；有些人則只是來喝杯咖啡，稍稍延長了停留的時間。每個人都悠然自得，以自己的方式享受這片刻的寧靜。

店主本身也是一位相框藝術家，他的美感情趣在店內的每個角落都得以體現。牆上懸掛的手工相框和藝術品賦予了這家店獨特的個性。一旦你落座，你的思緒便會自然而然地被那些微妙的細節所吸引，例如木紋的優美、杯子放在櫃檯上的聲音，以及隨著時間推移，光線在店內變幻的光影。

克里斯蒂娜在NeKi 畫框與咖啡享受咖啡和蛋糕帶來的片刻寧靜。

結束一天的環島遊覽後，您可以坐下來，悠閒地喝上一杯。在這裡，您會慢慢地將一天的所見所聞和經歷融為一體，漸漸地在腦海中浮現。

與食物共生

在淡路島，日常生活本身就訴說著食物的故事。從泥土裡拔出洋蔥的觸感，農民們辛勤勞作的身影，以及奶牛場裡給小牛餵奶的場景，這些都不是刻意為遊客準備的，而是以一種自然的方式展現著島上居民的真實生活。然而，正是透過體驗這些看似平凡的場景，我們才能真正體會到，那些我們習以為常的食物背後，凝聚著多少愛與時間。

淡路島牧場員工傳授擠乳秘訣

更令人驚訝的是，如此豐富多彩的日常生活其實距離大城市並不遠。從大阪和神戶出發，只需一個多小時即可抵達淡路島，這裡既能讓你遠離城市的喧囂，享受寧靜的時光，又不會讓你感到遙遠。

對於那些想要體驗時光慢流、欣賞日常生活的人來說，淡路島無疑是個值得一遊的特別地方。

探索淡路島獨特體驗

除了以上方式，遊覽淡路島還有許多其他選擇。請查看這篇文章以了解更多詳情。