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把東京吃一輪!「兩國」舊車站改造成江戶美食饗宴NOREN
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把東京吃一輪!「兩國」舊車站改造成江戶美食饗宴NOREN

東京 2017.01.25 收藏

相撲聚集地「兩國」將舊車站改造成日式風格的美食設施『兩國江戶NOREN』,來到東京雖然可以吃到各式各樣的美食料理,但你知道究竟哪些是從東京開始廣泛流傳至今的料理嗎?壽司,天婦羅等都是喔。於此複合式商設施內便可以味蕾了解歷史,裡頭還附設觀光咨詢處與伴手禮區。

作者 miho

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來到東京雖然可以吃到各式各樣的美食料理,但你知道究竟哪些是從東京開始廣泛流傳至今的料理嗎?壽司,天婦羅等都是喔。相撲聚集地「兩國」將舊車站改造成日式風格的美食設施,裡頭還附設觀光咨詢處與伴手禮區,還讓你一邊了解這些美食由來喔。

兩國 江戶NOREN概念與設計

把東京吃一輪!「兩國」舊車站改造成江戶美食饗宴NOREN

這是日本第一個以「江戶美食」為主題的商業設施。透過十二家特色和食店,希望大家可以在擁有悠久歷史的兩國一帶盡情享用東京和食與體驗傳統文化。整個空間也以江戶時代的町屋為主要設計,挑高的天花板與穩重的木色建築讓整體感覺舒適且有回到古代的氣氛。

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設施內最具特色的就是這個真的以相撲比賽規格製作的「土俵」。雖然不會有相撲在這比賽,但會不定期舉辦傳統歌謠(相撲唱歌給你聽),獅子舞等季節性活動。

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但小編最中意的是,每一家店的店門口都有放製立牌,寫著每項食物的來源。像是天婦羅被稱為「江戶三味」之一。以前是以行動攤位模式販賣,用竹串串起後以胡麻油油炸,不但可以去腥還能延長海鮮類的保鮮期間。一旁也擺設了當時的販賣推車呢!

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設施裡也有豐富的觀光資源可以利用,大多是墨田區與東京相關活動觀光資訊,皆可免費索取。

兩國 江戶NOREN美食

以下就來幾家必吃餐廳,包括定食,海鮮,甜點給大家。

上等特選雞肉料理:根津雞はな

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主打地產地銷,蔬菜,雞蛋,地酒皆是東京出產。不一樣的雞肉料理就會選用不同雞蛋。
而特選的招牌東京軍雞,脂肪偏少因此相當受到女性客戶歡迎。

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其中中午套餐中的人氣料理「東京軍雞親子丼」,有附沙拉與湯,非常有份量。親子丼裡有牛蒡,海苔,洋蔥佐料,肌肉嚼勁十足,蛋入口滑順,是一道毫不油膩的健康料理。

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別以為和食店只賣正餐,這裡的布丁可是很有名的喔!不愧是養雞場直送,鮮度一吃就知道。雖然濃郁但後味是清爽的喔。另外也有提供外帶,當伴手禮也是個好選擇。

天婦羅食堂ひさご

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具有百年歷史老店的姐妹店。不同於其他家分店,可以直接看到職人在眼前料理,偶爾與職人談話是不可多得的機會。在這裡有提供豐富的套餐選擇,價格約落在一千日幣出頭,上班族多會自己一個人進來用餐。雖然才開幕不久,但已經有不少常客登門了呢。

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這次品嚐了招牌天婦羅蓋飯。先來談談獨門醬汁,是自家製的,甜而不膩,淺淺淋在天婦羅上就很夠味,不需要再加其他調味料。蓋飯有附常見的茄子,南瓜,蝦子,魷魚外,還有比較少見的花椰菜!(小編第一次吃到花椰菜天婦羅)蔬菜經過油炸後反而帶出原有的甘甜,也保有一定脆度不過軟。蝦子就更不用說,再來幾隻小編也吃不膩啊!

築地食堂源ちゃん豪邁服務闊氣份量

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喜愛吃海鮮丼的旅客可能對這間連鎖店並不陌生,但小編還是很堅持要介紹一下。因為連平常不敢吃「生」的小編都大快朵頤了,就知道它有多美味。店家堅持每天早上從築地市場直送新鮮魚貨,還有推出「每日套餐」,丼飯上每天的生魚片與海鮮都不一樣喔!

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送上餐前來觀察一下店內環境,有別於一般居酒屋定食店印象,既乾淨寬敞又明亮!

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黑板上會寫上今日推薦的魚貨有哪些,猶豫時看這個就對了啦。

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這次點的是店家推薦的源ちゃん丼。有鮪魚,赤蝦,鯛魚,鰤魚,花枝還有鮭魚卵,肉質鮮嫩,厚度適當好下飯。而且飯不夠還可以加大不加價,味噌湯也是無限續好滿足。醬油有分兩種,低鹽健康的大豆醬油與一般醬油,可各取所好沾著吃。

全日本只有一家!兩國橋茶房

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還沒進門就發現門庭若市,無論年齡與國籍大家就是愛日本茶與抹茶啊。使用的是靜岡產的「本山茶」,是連在地人也不太知道的高級茶種。那它跟江戶有什麼關係?這就要講到德川將軍囉。德川家康遷至東京前曾住在靜岡,於駿府城在城期間所喝的御用茶正是「本山茶」。

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店家的食材皆是合作的知名和菓子店所製作,不特別注重甜,堅持將茶原有的澀與回甘性做到最完美的狀態。因此雖說是抹茶聖代跟抹茶霜淇淋也不會過甜。

其他地方買不到!特色質感伴手禮 兩國觀光案內所

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這裡的工作人員英日接通,還有販售傳統工藝品,特色小物,文具到廚房用品都有,所有商品都是能拍胸脯保證能代表東京的伴手禮喔。

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小編最推的就是個相撲比賽的「土俵」咖啡杯墊,是桐木所製而且還防水!這可是店家的原創商品喔。

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這個相撲帆布包的LOGO超可愛的啦。素材是和真的相撲選手在練習時所使用腰帶是一樣的。因此非常堅固不易壞。

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超有氣勢的北齋風格紙膠帶想必也是文具控看到毫不猶豫會買下的商品吧。

結語

把東京吃一輪!「兩國」舊車站改造成江戶美食饗宴NOREN

除了上述店家,其實還有相撲鍋,迴轉壽司,蕎麥麵等店家。下次就算你不是特地來看相撲,或許也可以先從對「食」文化感到興趣,邊填飽肚子邊感受江戶氛圍,再到一旁的江戶東京博物館了解歷史,將舊東京成為你的新行程怎麼樣呢?

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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