把東京吃一輪！「兩國」舊車站改造成江戶美食饗宴NOREN

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相撲聚集地「兩國」將舊車站改造成日式風格的美食設施『兩國江戶NOREN』，來到東京雖然可以吃到各式各樣的美食料理，但你知道究竟哪些是從東京開始廣泛流傳至今的料理嗎？壽司，天婦羅等都是喔。於此複合式商設施內便可以味蕾了解歷史，裡頭還附設觀光咨詢處與伴手禮區。

作者

miho

東京

旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。

部落格：東京不思議な日記粉絲專頁：「東京，不只是留學」 IG:mihowang47

來到東京雖然可以吃到各式各樣的美食料理，但你知道究竟哪些是從東京開始廣泛流傳至今的料理嗎？壽司，天婦羅等都是喔。相撲聚集地「兩國」將舊車站改造成日式風格的美食設施，裡頭還附設觀光咨詢處與伴手禮區，還讓你一邊了解這些美食由來喔。

兩國江戶NOREN概念與設計

這是日本第一個以「江戶美食」為主題的商業設施。透過十二家特色和食店，希望大家可以在擁有悠久歷史的兩國一帶盡情享用東京和食與體驗傳統文化。整個空間也以江戶時代的町屋為主要設計，挑高的天花板與穩重的木色建築讓整體感覺舒適且有回到古代的氣氛。

設施內最具特色的就是這個真的以相撲比賽規格製作的「土俵」。雖然不會有相撲在這比賽，但會不定期舉辦傳統歌謠（相撲唱歌給你聽），獅子舞等季節性活動。

但小編最中意的是，每一家店的店門口都有放製立牌，寫著每項食物的來源。像是天婦羅被稱為「江戶三味」之一。以前是以行動攤位模式販賣，用竹串串起後以胡麻油油炸，不但可以去腥還能延長海鮮類的保鮮期間。一旁也擺設了當時的販賣推車呢！

設施裡也有豐富的觀光資源可以利用，大多是墨田區與東京相關活動觀光資訊，皆可免費索取。

兩國江戶NOREN美食

以下就來幾家必吃餐廳，包括定食，海鮮，甜點給大家。

上等特選雞肉料理：根津雞はな

主打地產地銷，蔬菜，雞蛋，地酒皆是東京出產。不一樣的雞肉料理就會選用不同雞蛋。
而特選的招牌東京軍雞，脂肪偏少因此相當受到女性客戶歡迎。

其中中午套餐中的人氣料理「東京軍雞親子丼」，有附沙拉與湯，非常有份量。親子丼裡有牛蒡，海苔，洋蔥佐料，肌肉嚼勁十足，蛋入口滑順，是一道毫不油膩的健康料理。

別以為和食店只賣正餐，這裡的布丁可是很有名的喔！不愧是養雞場直送，鮮度一吃就知道。雖然濃郁但後味是清爽的喔。另外也有提供外帶，當伴手禮也是個好選擇。

天婦羅食堂ひさご

具有百年歷史老店的姐妹店。不同於其他家分店，可以直接看到職人在眼前料理，偶爾與職人談話是不可多得的機會。在這裡有提供豐富的套餐選擇，價格約落在一千日幣出頭，上班族多會自己一個人進來用餐。雖然才開幕不久，但已經有不少常客登門了呢。

這次品嚐了招牌天婦羅蓋飯。先來談談獨門醬汁，是自家製的，甜而不膩，淺淺淋在天婦羅上就很夠味，不需要再加其他調味料。蓋飯有附常見的茄子，南瓜，蝦子，魷魚外，還有比較少見的花椰菜！（小編第一次吃到花椰菜天婦羅）蔬菜經過油炸後反而帶出原有的甘甜，也保有一定脆度不過軟。蝦子就更不用說，再來幾隻小編也吃不膩啊！