來東京喝茶吧！4 間必訪東京茶館讓你大開眼界

茶的文化源遠流長，有品茶禮儀的中國紅袍普洱和雨前龍井、教人洗滌心靈的日本抹茶和綠茶、英國的高貴格雷伯爵茶等。在東京，單是走進便利商店就已經多到眼花撩亂，奶茶、茉莉花茶、培茶，且品牌多不勝數，試一個月可能也試不完！

不過，緊貼潮流的 MATCHA 小編這次會帶你走遍東京，去體驗融合不同元素的茶文化！

• 目次
• 魅力非凡的茶界新星「贊否兩論寄り道」
• 視覺系的浪漫「英式紅茶 karel capek」
• 獨特手沖日本茶「東京茶寮」
• 窩心的親切故事「奶茶 Monmouth Tea」

魅力非凡的茶界新星「贊否兩論寄り道」

「贊否兩論寄り道」店主笠原將弘，研究焙茶後深深入迷，除了飲用的焙茶外開始研發許多精緻的焙茶甜點。店裡分別提供三種焙茶，分為西區焙茶，東區焙茶以及藥膳焙茶。而四種焙茶評比套餐，就可以一次享用到四種焙茶與焙茶布丁。

除了甜點外亦提供主食，炊飯與關東煮套餐，炊飯是用焙茶燉煮的，米飯相當Ｑ軟又帶茶香。任選五樣關東煮也不遜色，煮的非常入味。店家更有賣熬湯且可外帶，寒冷的早上來碗暖洋洋的湯也是種冬季小確幸。

焙茶冰淇淋的好吃程度是就算外頭天氣再冷還是令人食指大動忍不住想點來吃的商品。焙茶的上等茗茶香與牛奶交融成令人驚艷的口味。甜筒千萬別浪費，因為甜筒帶有楓糖味，配著冰淇淋一起吃簡直找不到理由挑惕。

視覺系的浪漫「英式紅茶 karel capek」

位於吉祥寺的 karel capek 由繪本作家山田詩子小姐創辦，為了提供真正的好茶，每年堅持親自到伊斯蘭卡等地與茶園，監控品質，並且以童真的繪畫，讓大人與小朋友也可以擁有視覺和味蕾的享受。

主打力作是可挑濃度的奶茶，15倍濃奶茶加上紅茶冰淇淋，簡直天衣無縫！奶茶甜度適中加上濃郁茶香及香醇牛奶，再配上盧哈娜茶葉制成的紅茶冰淇淋，獨特龍眼焦糖風味與圓潤口感，令人一試上癮！

店內每個角落都是山田詩子精挑細選的裝飾，而且產品包裝上的圖樣也是山田詩子一手包辦，就是為了分享一刻「愉悅的午後時光」，期間更會推出聯盟商品，讓人愛不釋手！

獨特手沖日本茶「東京茶寮」

「東京茶寮」的創意總監谷本先生抱著「讓更多人能夠更輕鬆享受日本茶。」的想法，開創了以白色作為基底的茶館，店內氣氛清優，器皿具備設計感相當的時髦，展現出獨有的個性。為了讓客人可以安心品茶，店內座位只有 9 個，到訪前記住要預約啊！

店裡菜單只有「2個不同品種的煎茶比較＋茶菓子」一款。茶類不止記載產地跟品種，甜味、苦味、韻味也都分門別類做了標示。和菓子方面提供「烘焙茶牛奶凍」「乾果羊羹」「香萩餅」，選好後谷本先生就會為你細心沖茶，有一泡二泡和最後的玄米茶，讓客人品嚐到日本茶的精髓。

窩心的親切故事「奶茶 Monmouth Tea」

在千駄谷有一家小小的奶茶店「Monmouth Tea」，他不像台式奶茶有多款口味，老闆柏井先生又稱任性大叔，憑著自己對奶茶的熱愛，為了調製自己認為最好的奶茶，不悉舟車勞頓，甚至出走日本，終於找到他的伯樂「柯芬園」，就是憑著一種口味，闖出自己的奶茶生涯。

「Monmouth Tea」以阿薩姆、烏瓦等四種茶調製已成，並以三倍的茶葉熬煮，煮出深度濃郁的紅茶，再加上特定比例的糖，放置冰鎮，等到顧客點單後再加入鮮奶調和。店內更有賣紅茶葉包，甚至連調製配方也貼出來給客人參考，就是為了分享這杯獨一無二，背後郤有一個小故事的奶茶。

結語

在繁忙的東京當中，要細心品嚐一杯茶並非必然，但總有人把自己鑽研多年的成果，願意和大家無私分享。下一次來東京喝茶的時候，你又會否放慢心情，感受這杯茶當中的故事呢？

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