MATCHA畫日本：居酒屋的小菜總是不請自來？

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第一次到日本居酒屋，碰到自動上桌的小菜，原本還開心地以為是店家招待，後來才發現是「付費小菜『お通し』」，而且還是算人頭計費！？本篇用漫畫說明關於日本居酒屋文化中的付費小菜「お通し」，下次到居酒屋用餐，就不會再一頭霧水了！

作者

Rainwood

［雨木 / Rainwood］http://facebook.com/Rainwood.art 是一個愛畫畫的人，喜歡畫女孩與花草。

在日劇中常出現的「居酒屋」場景，現實生活中也是許多日本人下班後的聚餐場所。旅遊時若想體驗看看日本的居酒屋文化，學日劇中的主角點杯啤酒、點串烤雞串，可別忘記這也包含不請自來的付費「有料小菜」（日：お通し）喔！

關於日本居酒屋中的小菜「お通し」

像上面漫畫所示，在日本居酒屋用餐時，常會在結帳帳單上看到「お通し（otoshi）」，關西地區稱作「突き出し(tsukidashi)」的項目。通常就是在用餐之前，店家自動上的小菜冷盤，有時是一小盤碗豆、生高麗菜，堅果花生或是漬物、燉煮小菜。收費比例與提供的小菜都依照各個店家有所不同。計費方式幾乎都以人頭計算，通常約300~500日圓之間，也就是説人愈多、最後帳單上的顯示金額愈高。（如上圖漫畫所示）

在日本用餐還需注意什麼？

到日本居酒屋或其他餐廳用餐，需注意的還有哪些容易引起誤會的費用呢？一般而言，最常見也是最不能讓外國旅客理解的應該就是上述說明的收費小菜「お通し」了。但除了「お通し」之外，其實還有以下幾項需注意的部分。

消費稅

如果菜單標示價格為「税抜き、税別」（未稅），結帳時還會再加入8％的消費稅。

服務費、包廂費

在居酒屋、酒吧，或是一些高級的日本料理餐廳「割烹」或「料亭」用餐後，有時會被加收服務費「サービス料（奉仕料）」。如果用餐的座位是在包廂內，也有可能被多加收「席料（部屋代）」。這些也是依照店家不同而有不同收費標準，有些高級俱樂部或是高級餐廳會收到10,000日圓。另外，部分餐廳有時會有「深夜料金」、「早朝料金」等收費。