『神戶』一邊長知識一邊品咖啡！UCC咖啡博物館

本服務包含贊助廣告。

神戶景點除了看夜景、異人館之外，愛咖啡的朋友不妨到「UCC咖啡博物館」走走！不只可以讓你在一天之內了解所有關於咖啡的大小事，還有烘豆、調配，拉花等各種自己動手做的體驗行程，及專屬咖啡館給你最好喝的咖啡飲品，喜歡咖啡的你一起來變身咖啡達人吧！

作者

Matcha Admin

這是由MATCHA編輯部營運的官方帳號。我們的文章都是由MATCHA編輯部實際進行調查和採訪，或者根據可靠的資訊來源撰寫而成。

說到UCC咖啡或是上島咖啡，大家應該不陌生，但是你知道神戶有一座UCC一手打造的咖啡博物館嗎？跟著MATCHA一起搭乘神戶的港灣人工島線（Port-liner），到UCC咖啡博物館探訪迷人的咖啡世界！

UCC咖啡博物館

歷史—1981年的神戶博覽會

UCC咖啡博物館起源於1981年，於神戶的人工島Port Island舉行的博覽會。當時UCC以巨大咖啡杯造型的展場設計風靡全場。博覽會結束之後，UCC將原本咖啡杯的骨幹，改造成清真寺造型的建築物，UCC咖啡博物館於1987年開幕。

從咖啡樹到咖啡豆—原來咖啡的世界這麼大

館內的路線指標非常清楚，搭乘電扶梯到二樓，首先介紹人類開始飲用咖啡的起源，除了現場展示的古老咖啡器具外，還有觸控式互動螢幕以圖文並茂的方式介紹各種關於咖啡的故事。

接著會路過一間小小的房間，裡面展示著UCC的歷史，歷代商品，還有觸控式螢幕可以看歷代電視廣告。來這裡看看以前的明星廣告，很有趣喔！

接著展區變身為咖啡農場，展示著咖啡從種子到收成，進而處理成咖啡生豆的過程。在裡面會學到許多意想不到的小知識，並且會發現咖啡的種植、收成、以及處理其實是相當耗費人力的工作，而一棵咖啡樹所收成的咖啡豆能製作的咖啡數量，更是令人驚訝的少！咖啡收成後要處理成咖啡生豆的過程也在互動式螢幕裡有很詳盡的介紹：水洗、日曬、半水洗到底差在哪？喝起來又有什麼不一樣？在這裡一次解答。

博物館還展示了各式不同品種的咖啡豆，有些咖啡豆跟我們平常所見的大不同！

咖啡豆貿易及烘焙—咖啡豆環遊世界大變身

接著展區搖身一變到了咖啡交易所，牆上展示著各國產區的咖啡用布袋，每個設計都相當特別，咖啡控們一定也想在家裡弄一面咖啡布袋牆吧！

在這裡展示了咖啡交易所裡所使用的器具，可以了解咖啡貿易裡，咖啡如何被鑑定、運送最後交到我們手中的過程。

接著展場進入一整面的咖啡牆，會聽到「啵～啵～啵」的聲音出現，原來這是烘豆的聲音！這裡展示著咖啡生豆如何被烘焙成為我們一般飲用的咖啡豆。可以比較各式烘培程度的豆子的顏色，並且有許多古早的烘豆器具，非常有趣！不僅如此，這裡也提供了如何將各式烘培程度的豆子調和成自己喜愛口味的小知識，讓你步步邁向咖啡達人之路。

咖啡器具—教你沖一杯好咖啡、品一杯好咖啡

接下來的展區展示了各種古老的沖咖啡器具，並且設有螢幕能觀看實際以各種器具實際操作沖泡的影片。博物館還收藏了各式各樣的磨豆器及咖啡杯。甚至還有互動式螢幕提供咖啡的沖調食譜，讓人看了好想立刻試試。

最後的展區展示著音樂、郵票，紙幣等以咖啡為主題的文化產物。咖啡不只是飲品，也在各種地方滋潤著我們的心靈。

一轉身，博物館的紀念品店就在身後，裡面有各種咖啡主題的小物可以買來當伴手禮。

像是用咖啡麻布袋做成的包包，咖啡豆造型的砂糖，甚至還有賣真的咖啡樹！

DIY體驗

UCC咖啡博物館不只有靜態的展覽，還有許多體驗行程

杯測體驗—變身杯測師，打開你的味蕾

展示區動線出口，有個杯測體驗櫃檯，每天會舉辦3場杯測體驗。

只要拿著購買入場券時獲得的體驗券就能參加。

體驗會每個月會有不同主題，小編這次的主題是中焙與深焙的比較，據說夏天會是冰咖啡與冰滴咖啡的杯測體驗！杯測體驗的說明雖然只有日文英文及韓文，但是味道口感不分國界，一定要來試試喔！

烘豆體驗—自己的咖啡自己烘

在博物館紀念品店的櫃檯可以報名烘豆體驗。博物館會提供5種生豆，而講師會解說每一種豆的口感以及適合的喝法，並播放影片講解烘豆過程。接下來就是依照自己的喜好選擇豆子並開始手動烘焙。

其中講師都會過來詢問你想要的烘焙程度並幫忙看顏色，豆子烘好後手動冷卻，冷卻之後可以選擇要磨好帶走，還是要帶原豆走。小編選擇的是哥倫比亞的豆子，並且烘成中深焙。

雖然過程中會使得手痠，冷卻時間也會手忙腳亂，但最後看到自己的手烘豆被磨好裝進可愛的夾鏈袋裡，就非常有成就感。強力推薦對日文有自信的朋友一定要來體驗一下！（咖啡煎焙體驗：含稅1000日圓／人）

咖啡達人測驗

最後來到咖啡達人測驗區。在電腦裡面輸入自己票上的號碼就能開始測驗！問題的答案都在剛剛的展覽中，但還是有點挑戰性，問題總共五題，只要五題全對就可獲封為咖啡大博士，並且得到一年的免費入館優惠喔。不小心答錯了也沒關係，總共有3次挑戰機會，小編答錯一題，只能當咖啡博士（哭）到另一台機器輸入自己的票券號碼及名字，就可以得到一張咖啡博士認證書。

UCC Coffee Road

參觀完畢，出口處就是博物館附設咖啡館UCC Coffee Road。

在這裡有各式單品咖啡及特調咖啡可以選擇，並且可以依自己喜好，請店員以手沖或是虹吸式沖調。

UCC在牙買加及夏威夷擁有自家咖啡莊園，而UCC Coffee Road是日本唯一全年都可以喝到自家莊園豆的咖啡館，推薦給喜歡單品豆的人。

另外Menu上也有冰熱特調咖啡，小編這次點的是店長推薦的熱飲特調「核果咖啡」（カフェ・ウォルナット），以Syphon萃取中深焙咖啡豆，並加入雪利酒、鮮奶、鮮奶油、及核果碎片。一入口酒香即在口中散發開來，但舌尖所品嘗到的卻是醇厚的咖啡及甜而不膩的鮮奶油。夏天則是以檸檬咖啡蘇打（マザグラン・アメリカーノ）最受歡迎。大家參觀完可以來這裡品嘗在專業手藝下，咖啡有多麼多變。（核果咖啡：含稅580日圓。檸檬咖啡蘇打：含稅560日圓）

結語

座落於神戶Port Island的UCC咖啡博物館，不僅票價平易近人，而且好喝又好玩，不僅可以學到關於咖啡的各種知識，還有烘豆、配豆、立體拉花等實際動手做的體驗行程。展覽部分館方有提供中文語音的導覽機，不用擔心聽不懂。而體驗行程雖然沒有中文對應，但是也很推薦給對日文有自信的人。大家一起來變身咖啡達人吧！