Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

【福岡】跟著當地人排隊就對了!北九州濃郁系拉麵店3選

【福岡】跟著當地人排隊就對了!北九州濃郁系拉麵店3選

福岡 2019.09.15 收藏

說到福岡的代表美食,當然就是「拉麵」,而位於最北邊的北九州也擁有獨自的拉麵文化。本篇就跟著北九州人在地人一起吃拉麵、看看當地人熱愛的拉麵店家,讓下次的福岡美食旅行不踩雷!

作者 Pei

LINE

北九州市在上個世紀以礦業及鐵工業起家,見證日本的工業發展,也形成了北九州當地特別的拉麵文化。對許多北九州人而言,拉麵是生活中不可或缺的一道料理,北九州人隨時隨地都想吃拉麵。一起來跟著小編找找在地北九州人的熱愛拉麵名單吧!

不小心就把湯頭喝光!麺屋一の坊

【福岡縣】北九州當地拉麵-麺屋一の坊-店鋪外觀

麺屋一の坊開業十餘年,算是較新的拉麵店,但是其典雅的環境與美味的餐點,讓許多人一嘗成主顧。除了拉麵以外,蓋飯也是麺屋一の坊的人氣料理。

拉麵

【福岡縣】北九州當地拉麵-麺屋一の坊-ラーメン

豚骨高湯的濃厚感恰到好處,既可享受豚骨的醇香,卻又不會太過膩口。不會太鹹的湯頭非常順口,讓人不知不覺就喝個精光。(ラーメン含稅670日圓)。

肉丼

【福岡縣】北九州當地拉麵-麺屋一の坊-肉丼

麺屋一の坊的蓋飯也十分有人氣,肉丼使用偏甜的醬汁,搭配紫蘇葉一起吃非常爽口,滿足所有想大口吃肉的饕客。對食量有自信的話,也可直接搭配拉麵升級「肉丼セット」套餐。(小份肉丼320日圓含稅,套餐870日圓含稅)。

とろ肉ご飯

【福岡縣】北九州當地拉麵-麺屋一の坊-とろ肉ご飯(小)

有些當地人在とろ肉ご飯上會淋點拉麵高湯一起吃,入口即化的豬肉加上浸在豚骨濃香中的米飯,口齒留香。同時也可直接點搭配拉麵的套餐「肉丼セット」(小份とろ肉ご飯320日圓含稅,套餐870日圓含稅)

麺屋一の坊

查看資訊
restaurant

在地人從小到大的味道:龍王

【福岡縣】北九州當地拉麵-龍王-店鋪外觀

位在戸畑區小巷中的龍王創業超過五十年,門前總能看到排隊人潮,是許多當地人從小吃到大的好滋味。曾因第一代老闆退休而歇業,原本的老主顧不願美味就此消失,因此擔起傳承重任,經過修業後接手經營。

簡單的菜單

【福岡縣】北九州當地拉麵-龍王-簡單的菜單

龍王的菜單只有拉麵、水煮蛋、鹽味飯糰跟碳酸飲料。非常簡單的菜單,卻擄獲許多拉麵愛好者的心。

拉麵

【福岡縣】北九州當地拉麵-龍王-ラーメン

龍王的拉麵使用較為清爽的豚骨高湯,恰到好處的濃稠度正好包覆著麵條。其中被視為龍王特色的筍乾,居然是甜的!與麵、湯一同入口,意想不到地合拍,也令許多拉麵愛好者無法忘懷。(ラーメン550日圓含稅)

龍王

查看資訊
restaurant

喝酒後的宵夜首選:角打ち丸和前

【福岡縣】北九州當地拉麵-角打ち丸和前-店鋪外觀

位在旦過市場入口附近的角打ち丸和前,原本為路邊攤丸和前起家,但因小倉的路邊攤約定俗成不提供酒品,因此老闆娘便在元攤位旁邊開設店面,「角打ち」在此意思指可以稍微喝一杯的地方。

由於角打ち丸和前的營業時間為晚間至凌晨,成了宵夜的最佳選擇。

路邊攤丸和前

【福岡縣】北九州當地拉麵-角打ち丸和前-路邊攤丸和前

店面不遠處就是同店家的路邊攤丸和前,因為開設在以前的丸和超市前而得名。如果想要嘗試路邊攤就可以來這裡吃拉麵,雖然沒有酒類,但是路邊攤的特色是有甜甜的紅豆泥糯米餅,可以體驗不同樂趣。

拉麵

【福岡縣】北九州當地拉麵-角打ち丸和前-ラーメン

許多日本人在聚會續攤時,習慣會在最後吃碗拉麵作為結尾,並稱之為「締めのラーメン」。而在小倉續攤後大家來吃的幾乎都是丸和前的這碗拉麵。這裡的豚骨湯頭濃郁卻爽口,搭配青蔥口味更是清新!(ラーメン680日圓未稅)

特色黑輪(關東煮)

【福岡縣】北九州當地拉麵-角打ち丸和前-特色黑輪

來到北九州,一定要試試這裡的特色黑輪-餃子天。在魚漿中包入餃子餡再油炸,接著放入黑輪高湯中燉煮,與博多餃子巻類似,但更加鮮甜軟嫩,是別處吃不到的好味道。
黑輪每樣(130日圓未稅)、黑輪章魚(500日圓未稅)

角打ち丸和前(丸和前ラーメン)

查看資訊
restaurant
 

丸和前ラーメン (屋台)

查看資訊
restaurant

結語

北九州市與福岡縣其他城市有著不同的生活模式,飲食文化也不太相同。下次到福岡旅行,別忘了來北九州體驗不一樣的食文化。

我們的最新動態!臉書專頁:Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南

喜歡這篇文章的話記得登入或下載app按收藏喔!

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞

LINE