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【福岡】湯頭愈濃愈好吃！北九州小倉特色豚骨拉麵4選
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你知道博多拉麵與北九州拉麵的差別嗎？位於九州最北端的福岡縣北九州市，擁有獨特的拉麵文化。比博多拉麵更濃厚的久留米風豚骨湯頭別具特色。讓小編帶大家到拉麵激戰區「小倉」嚐嚐在地人推薦的拉麵店家！
位於九州最北端的福岡縣北九州市，擁有特殊的拉麵文化。北九州拉麵一般是比博多拉麵更濃厚的久留米風豚骨湯頭，而麵條也相較於博多拉麵與久留米拉麵更粗一些。而拉麵店林立的小倉更被視為拉麵激戰區，就讓小編帶大家一起來看看其中湯頭超級濃郁的店家吧！
1.滿滿的膠原蛋白！ぎょらん亭
ぎょらん亭本店創業於1946年。如濃湯般帶有滿滿膠質的豚骨湯頭為其最大特色。加上熬製高湯前的豚骨處理十分周到，聞不到一般豚骨特有的豬騷味，因此非常受女性歡迎。
ぎょらん亭最具代表的就是這碗どろラーメン使用700公克豚骨燉煮，呈現香濃風味。端上桌前，師傅會以手持攪拌器將高湯先微微打發，並加上一匙滑順的豬背脂，讓整碗拉麵口感就如白醬義大利麵般濃郁順口，吃完後滿滿的膠原蛋白，簡直要讓嘴唇都黏在一起，十分滿足。（700日圓含稅）
ぎょらん亭在2019年8月於小倉城旁的旦過市場前開了一家分店，雖然價格稍有差異，但是對旅人來說更加方便！
ぎょらん亭 本店附近推薦飯店
ぎょらん亭 魚町店附近推薦飯店
2.愈臭愈好吃！魁龍拉麵
原本是久留米拉麵攤兒子的魁龍老闆，在1992年選定了北九州小倉開設拉麵店。一靠近魁龍就能聞到豚骨特有的氣味，最大特色就是溶在高湯中的細小碎骨，已熬到不用咀嚼可直接跟湯喝下。
值得一提的是，魁龍老闆森山日出一先生還曾數次擔任電視節目《搶救貧窮大作戰》的指導職人。
魁龍ラーメン魁龍高湯熬煮是以老滷方式，保留豚骨精華。高湯中的碎骨帶來沙沙的口感，是連久留米當地都很難品嘗到的口味。在以工業起家的北九州，這一碗豪邁味道深受當地男性喜愛。享用時要小心衣服不要沾到高湯，不然濃重豚骨氣味會跟在身上一整天喔。（820日圓含稅）
店內用餐時可看到許多名人造訪魁龍留下的簽名，享用拉麵的同時，也可以順便抬頭尋找有誰的簽名喔！
魁龍 小倉本店（創業店）附近推薦飯店
3.晚來就吃不到！ラーメン無法松
多次獲得日本知名美食評論網人氣獎的ラーメン無法松，最讓人津津樂道的除了美味的拉麵外，還有老闆堅持要瀝乾麵條中的水分，將麵條高高拋起的景象。
常常會有提前很早就賣完的狀況，所以前往用餐時盡可能提早時間比較保險。
每天限量100碗的無法松ラーメン（含稅790日圓），使用店主特調的醬油豚骨高湯，據說會依每一天的氣溫及濕度在配方中做微調，以達成最完美的口味。入口濃厚豚骨滋味，搭配白髮蔥咀嚼時，蔥的香氣為豚骨高湯帶來一股清新，讓整碗拉麵吃到最後也不膩口。
這道特別的姫ギョウザ餃子也是店內的人氣菜單。在餃子肉餡中包入一大塊貝肉，入口後貝類與豬肉混合的香氣在嘴中擴散，細細咀嚼也能嚐到越嚼越甜的貝肉口感。（400日圓含稅）
無法松附近推薦飯店
4.吃拉麵也可以驚喜連連！東洋軒
位在小倉黃金市場前的東洋軒，創業於1962年。其最大特色是在濃醇的豚骨高湯中，加入了鮮香的雞骨高湯，絕佳的比例讓濃郁的高湯多了高雅的清爽，是很多小倉人熱愛的一間老店。
招牌拉麵入口濃郁卻後味清爽的高湯中，使用較粗的拉麵條。也附上兩顆東洋軒的名物餛飩，餛飩中包的不是肉，而是蒜泥與胡椒，再搭配以紅醋醃的粉紅筍絲，每一口都帶來味覺上的驚喜。（ラーメン，700日圓含稅）
東洋軒附近推薦飯店
結語
北九州市以鋼鐵工業起家，與福岡市同為縣內唯二政令指定都市。兩者雖都在福岡縣，但是文化與美食各有特色。下次可以到北九州，一嘗與博多拉麵不同風格的豚骨拉麵喔！
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來自台灣台中，離開台灣後突然開始喜歡吃雞排喝珍奶。
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