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『廣島』歡迎回來！以手作溫度牽繫緣分的燕子茶房つばめさぼう
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在廣島市區大啖廣島燒與辣沾麵後，想找間咖啡店坐下休憩時卻不知道該去哪裡？在路面電車十日市町站附近的住宅區中，有間燕子茶房（つばめさぼう），提供嚴選日本茶與五種濃度不同的抹茶冰淇淋，以及多樣獨創自製料理甜點，希望大家能在此細細品嚐花費多時擁有手作溫度的美食。
更新日期 :
東京
一般來到廣島市區覓食時，第一個通常不會馬上聯想到咖啡店或茶房，但在品嚐完份量龐大，醬汁濃郁的廣島燒後，是不是也想喝一杯清爽的茶品呢？MATCHA小編要介紹一間提供嚴選茶葉製成的多樣抹茶甜點，隱身於巷弄住宅區中的つばめさぼう燕子茶房給大家。
關於燕子茶房つばめさぼう
Picture courtesy ofつばめさぼう
曾想過就這樣平淡度過退休生活的老闆娘新宅女士，在看過多棟房屋後對於東京吉祥寺，徒步可到井之頭公園的住宅區內的一間房屋情有獨鍾。「我想在這裡開一間店，那種隨時歡迎大家光顧，歡迎大家回來的地方。」。
將店名取為「燕子」也是因為位於廣島的老家門前總會有燕子在屋簷前築巢，每年都會再飛回來，而新宅女士一家也默默的守護迎接燕子們歸巢。繼吉祥寺開店後，她決定在老家廣島也開設店舖。
珍惜緣分才能得到的食材與食器
憑著十多年來每日準備便當的好手藝，從小就喜歡做料理的新宅女士希望大家在這裡可以品嘗到與一切講究方便的「速食」不同的美食。像是過節回到老家時，媽媽端出的家常拿手菜，是外面的人想模仿也模仿不來的一家風味。
Picture courtesy ofつばめさぼう
為此，她造訪日本全國，使用佐賀縣契約農家的特A米種與清香回甘的嬉野茶，嚴選北海道紅豆自製紅豆餡，就連味噌湯都是從味噌開始釀造。
店內用來盛裝料理的器皿與茶具，是偶爾在東京的百貨公司的店家內看到，因為非常中意作品的纖細美感與設計，因此便直接洽詢是否能作為店內主要的器皿，一拍即合下就此決定。停留在茶具上的燕子，是不是很可愛呢？
推薦餐點
つばめさぼう提供主食，手作御飯糰，兒童套餐，各種嚴選日本茶，烤糰子，自製日式甜點與五種濃度抹茶冰淇淋等美食，以下小編將介紹這次造訪時品嚐的甜點給大家。
雙重口感 獨創抹茶夾心餅
Picture courtesy ofつばめさぼう
新宅女士在因緣際會下吃到在富岡由第三代孫子接手住處古民家改造成的「茶フェ ちゃきち」茶房自製的抹茶冰淇淋，由於味道實在太令她難忘，因此她主動與吉田店長聯絡，從此在東京與廣島分店皆有口福吃到這香濃韻味深厚的抹茶冰淇淋。
小編點了獨創抹茶夾心餅，特製雞蛋煎餅口感香脆，可以用吃漢堡的方式大快朵頤，亦可一手捧著煎餅，抹上冰淇淋再細細品嚐。推薦可加點紅豆餡，入口滑順，紅豆溫和的甜度與茶香完美中和。（550日幣/加價第五段抹茶與紅豆）
茶葉可以吃？替自己倒杯玉露
茶葉可以吃？在好奇心驅使下小編決定點了日本綠茶中最高級的茶品玉露，玉露的採集方式因只能依靠人工手摘，並且只能採葉肉不碰莖梗，加上比其他茶種又多一道覆蓋方式，因此生產量相當稀少，堪稱幻之高級茶。
店家會附上迷你保溫瓶，隨時都能沖泡熱茶。玉露與有鮮亮的茶色與獨特海苔香味，喝起來甘醇毫無澀味。（800日幣）
另外還可以倒入些土佐醋於以吸收水分的茶葉上，醇厚的酸味與香醇的鰹魚汁吸附於清香的茶葉，吃一口便會忘記自己在「吃茶」，相當適合做開胃菜。
結語
即使很少人有機會能夠造訪日本民家，品嚐所謂的媽媽味日式家庭料理，但來到つばめさぼう，只要拾起碗筷便能有回到老家的溫馨感受。
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感謝つばめさぼう廣島店 協助採訪
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Written by
東京
旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
部落格：東京不思議な日記
粉絲專頁：「東京，不只是留學」
IG:mihowang47
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