在寺院吃早餐！「築地本願寺咖啡 Tsumugi 」色彩繽紛多樣的早餐

現今，備受注目的「寺院」早餐

「遠離宗教」的概念，在世界裡不論東西都正在崛起。以在歐美的年輕人為中心，遠離教會的狀況日漸加深，為了改善狀況，梵蒂岡進行了各式各樣的改革活動，而在日本，也存在著奮力消除「遠離寺院」概念的寺院。

那便是位於東京築地的「築地本願寺」。以「多元開放的寺院」為目標，在午餐時段的演奏會或是與僧侶的人生談話等等獨特的改革下，現今成為男女老少聚集的場所。特別是新設立的咖啡廳早餐人氣鼎盛，從早上開始便有年輕女孩們為之大排長龍。

到底是什麼樣寺院早餐，在東京裡也受到這麼大的注目呢？就讓小編來為您介紹吧！

一起前往本堂旁的「築地本願寺咖啡 Tsumugi 」

提供引起話題早餐的店家就位在本堂旁邊的「遊客諮詢服務中心」內的「築地本願寺咖啡 Tsumugi 」。在入口處擺著料理、飲品等食物樣品，吸睛的外貌讓人直流口水，讓人心裏越來越期待。

店內是以和為基底設計而成的時尚空間。進到裡頭，寧靜祥和的氛圍，一不小心就會忘記自己其實身在都會的中心。

使用大量築地食材的「18品早餐」

店裡最具人氣的就是「18品早餐」(不含稅1,800日幣)。包含16品項的小菜、清粥、味噌湯及茶的豪華早餐。

以精進料理的概念來創作，各式各樣以蔬菜、豆腐來料理的健康菜餚。(其中一小部分的小菜含有些許肉類與魚。)

貫徹「與在地緊密連接的食材」的概念，主要使用築地可以入手的食材來料理也是它的特色之一。「築地松露的玉子燒」、「築地江戶一甘口昆布的佃煮」，或是「築地紀文的魚豆腐」等等，聚集了築地在地人氣店的特色美食。

不管是哪道菜餚，都與清粥相當配，是絕妙的味覺平衡。清粥也可以自由續用哦！

在小碗下方的紙上，則有以日文及英文書寫的料理名稱。「接下來要品嘗哪道料理呢」，邊拿起器皿邊思考著的時光，也是一種享受。

早餐菜單的提供時段為8：00〜10：30，其中18品早餐每日限量110份。很有可能會早早賣完，想品嘗看看的你記得早點來參訪！

絕對不會捨棄你。18所隱含的意義

「但是，為什麼是18品啊？」或許有人覺得不可思議。這其實是原自於寺院的御本尊ー阿彌陀如來。

據說阿彌陀如來在成佛前，立下了四十八個誓願並開始修行，悟道後成佛。

其中的第十八願，是這四十八個誓願中最為重要的一個。有著「絕對不會捨棄任何衆生」意涵的誓願，你可以深深地感受到阿彌陀佛如來的慈悲心。

一邊反芻著十八願的意涵，一邊品嘗著料理，每道菜餚的層層滋味也悄悄深植於你心。讓我們以清新氣爽的心情來迎接一天吧！

正統和式早餐「築地的寺院早餐」

對於「想吃看看傳統日本的早餐」的人，也推薦「築地的寺院早餐」(不含稅750日圓)。

烤鮭魚、玉子燒、沙拉、十三穀米飯與味噌湯等，都是在日本自古以來就為人們所喜愛的早餐品項。若是想要來點輕食，這也是道份量剛剛好的餐點！

「和」的飲品也相當充實

築地本願寺咖啡Tsumugi裡，除了綠茶，還有「漂浮抹茶」(不含稅650日圓)或是「麥茶拿鐵」(不含稅560日圓)等等，讓你可以充分感受到「和」的飲品。

照片是季節限定「八朔紅茶」(不含稅680日幣※)。品味國產紅茶的優雅的同時，愛媛縣產的八朔柑橘的香氣與薄荷的清爽也撲鼻而來。

從窗戶遠眺寺院境內，細細品味餐後的茶點，也是不錯的選擇。

※紅茶依季節不同做變換。

想購買禮品，就來書店、築地本願寺原創周邊商品店

Picture courtesy of Tsukiji Hongwanji Temple

吃完早餐後，別忘了到遊客諮詢服務中心晃晃。這裡有收藏為數眾多的佛教相關書籍的書店，及販售各式禮品的築地本願寺原創商品店。

Picture courtesy of Tsukiji Hongwanji Temple

其中，印有築地本願寺LOGO的環保袋、時尚設計感的佛具等等，結合傳統與創新的商品，千萬不要錯過！

歡迎訪日觀光客，來寺院度過一天吧！

Picture courtesy of Tsukiji Hongwanji Temple

一起來築地本願寺本堂走走吧！這裡也很歡迎訪日觀光客的到來，在入口處也放置有英語、繁體簡體中文等等外國語言的介紹小冊子。

「築地本願寺的建築外貌，是參考印度等亞洲的古代佛教建築來設計的，本堂入口處的彩色玻璃窗、為數眾多的動物雕刻等等是它的特徵，置身於東洋氛圍中，深刻地感受到經由絲綢之路流傳過來的佛教根源。請務必好好享受這個寺院的獨到之處！」築地本願寺的宣傳北本先生說著。

對佛教有興趣的人，推薦在每個月最後一個星期六17：30 ～ 19：30舉行的「英語法座(English Dharma Service)」(免費※)。

在築地本願寺，你可以從早餐開始體驗，以及購物、佛教的知識等等，佛教、寺廟不再那麼疏遠。以往的旅遊方式做點改變，由築地本願寺的早餐開始東京的一日觀光，相信也能夠創造一趟回憶深刻的旅程！

※新型冠狀病毒的影響，2020年4月的法座活動目前延期中。再舉辦日程請參考築地本願寺HP。

築地本願寺

104-8435 東京都中央區築地 3-15-1

Photos by Karin Hirokawa

In cooperation with Tsukiji Hongwanji Temple