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在寺院吃早餐!「築地本願寺咖啡 Tsumugi 」色彩繽紛多樣的早餐

現在,位於東京有間以「寺院早餐」為名的咖啡廳,在女孩們間引起許多話題。那便是築地本願寺境內的「築地本願寺咖啡 tsumugi 」提供的「18品早餐」。就讓小編為你介紹它的人氣特色與餐點吧!

2020.06.25

現今,備受注目的「寺院」早餐

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

「遠離宗教」的概念,在世界裡不論東西都正在崛起。以在歐美的年輕人為中心,遠離教會的狀況日漸加深,為了改善狀況,梵蒂岡進行了各式各樣的改革活動,而在日本,也存在著奮力消除「遠離寺院」概念的寺院。

那便是位於東京築地的「築地本願寺」。以「多元開放的寺院」為目標,在午餐時段的演奏會或是與僧侶的人生談話等等獨特的改革下,現今成為男女老少聚集的場所。特別是新設立的咖啡廳早餐人氣鼎盛,從早上開始便有年輕女孩們為之大排長龍。

到底是什麼樣寺院早餐,在東京裡也受到這麼大的注目呢?就讓小編來為您介紹吧!

一起前往本堂旁的「築地本願寺咖啡 Tsumugi 」

築地本願寺で朝食を。「カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

提供引起話題早餐的店家就位在本堂旁邊的「遊客諮詢服務中心」內的「築地本願寺咖啡 Tsumugi 」。在入口處擺著料理、飲品等食物樣品,吸睛的外貌讓人直流口水,讓人心裏越來越期待。

店內是以和為基底設計而成的時尚空間。進到裡頭,寧靜祥和的氛圍,一不小心就會忘記自己其實身在都會的中心。

使用大量築地食材的「18品早餐」

築地本願寺で朝食を。「カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

店裡最具人氣的就是「18品早餐」(不含稅1,800日幣)。包含16品項的小菜、清粥、味噌湯及茶的豪華早餐。

以精進料理的概念來創作,各式各樣以蔬菜、豆腐來料理的健康菜餚。(其中一小部分的小菜含有些許肉類與魚。)

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

貫徹「與在地緊密連接的食材」的概念,主要使用築地可以入手的食材來料理也是它的特色之一。「築地松露的玉子燒」、「築地江戶一甘口昆布的佃煮」,或是「築地紀文的魚豆腐」等等,聚集了築地在地人氣店的特色美食。

不管是哪道菜餚,都與清粥相當配,是絕妙的味覺平衡。清粥也可以自由續用哦!

築地本願寺で朝食を。「カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

在小碗下方的紙上,則有以日文及英文書寫的料理名稱。「接下來要品嘗哪道料理呢」,邊拿起器皿邊思考著的時光,也是一種享受。

早餐菜單的提供時段為8:00〜10:30,其中18品早餐每日限量110份。很有可能會早早賣完,想品嘗看看的你記得早點來參訪!

絕對不會捨棄你。18所隱含的意義

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

「但是,為什麼是18品啊?」或許有人覺得不可思議。這其實是原自於寺院的御本尊ー阿彌陀如來

據說阿彌陀如來在成佛前,立下了四十八個誓願並開始修行,悟道後成佛。

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

其中的第十八願,是這四十八個誓願中最為重要的一個。有著「絕對不會捨棄任何衆生」意涵的誓願,你可以深深地感受到阿彌陀佛如來的慈悲心。

一邊反芻著十八願的意涵,一邊品嘗著料理,每道菜餚的層層滋味也悄悄深植於你心。讓我們以清新氣爽的心情來迎接一天吧!

正統和式早餐「築地的寺院早餐」

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

對於「想吃看看傳統日本的早餐」的人,也推薦「築地的寺院早餐」(不含稅750日圓)。

烤鮭魚、玉子燒、沙拉、十三穀米飯與味噌湯等,都是在日本自古以來就為人們所喜愛的早餐品項。若是想要來點輕食,這也是道份量剛剛好的餐點!

「和」的飲品也相當充實

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsugumi 」の彩豊かな朝ごはん

築地本願寺咖啡Tsumugi裡,除了綠茶,還有「漂浮抹茶」(不含稅650日圓)或是「麥茶拿鐵」(不含稅560日圓)等等,讓你可以充分感受到「和」的飲品。

照片是季節限定「八朔紅茶」(不含稅680日幣※)。品味國產紅茶的優雅的同時,愛媛縣產的八朔柑橘的香氣與薄荷的清爽也撲鼻而來。

從窗戶遠眺寺院境內,細細品味餐後的茶點,也是不錯的選擇。

※紅茶依季節不同做變換。

想購買禮品,就來書店、築地本願寺原創周邊商品店

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsumugi 」の彩豊かな朝ごはん

Picture courtesy of Tsukiji Hongwanji Temple

吃完早餐後,別忘了到遊客諮詢服務中心晃晃。這裡有收藏為數眾多的佛教相關書籍的書店,及販售各式禮品的築地本願寺原創商品店。

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsumugi 」の彩豊かな朝ごはん

Picture courtesy of Tsukiji Hongwanji Temple

其中,印有築地本願寺LOGO的環保袋、時尚設計感的佛具等等,結合傳統與創新的商品,千萬不要錯過!

歡迎訪日觀光客,來寺院度過一天吧!

お寺で朝食を。「築地本願寺カフェ tsumugi 」の彩豊かな朝ごはん

Picture courtesy of Tsukiji Hongwanji Temple

一起來築地本願寺本堂走走吧!這裡也很歡迎訪日觀光客的到來,在入口處也放置有英語、繁體簡體中文等等外國語言的介紹小冊子

「築地本願寺的建築外貌,是參考印度等亞洲的古代佛教建築來設計的,本堂入口處的彩色玻璃窗、為數眾多的動物雕刻等等是它的特徵,置身於東洋氛圍中,深刻地感受到經由絲綢之路流傳過來的佛教根源。請務必好好享受這個寺院的獨到之處!」築地本願寺的宣傳北本先生說著。

對佛教有興趣的人,推薦在每個月最後一個星期六17:30 ~ 19:30舉行的「英語法座(English Dharma Service)」(免費※)。

在築地本願寺,你可以從早餐開始體驗,以及購物、佛教的知識等等,佛教、寺廟不再那麼疏遠。以往的旅遊方式做點改變,由築地本願寺的早餐開始東京的一日觀光,相信也能夠創造一趟回憶深刻的旅程!

新型冠狀病毒的影響,2020年4月的法座活動目前延期中。再舉辦日程請參考築地本願寺HP

Photos by Karin Hirokawa

In cooperation with Tsukiji Hongwanji Temple

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。